Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohlsuppe mit Käse
)
| 1 Kopf | Blumenkohl |
| 750 ml | Brühe |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 6 EL | Sahne |
| 75 g | Käse, gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Blumenkohlröschen in 1/2 L siedendem Salzwasser ca. 6-8 Min. kochen. In ein Sieb abgießen. Die Gemüsebrühe auffangen.
Fett in einer Kasserolle zerlassen, das Mehl einrühren und goldgelb schwitzen. Nach und nach mit der aufgelösten Würfelbrühe und der Gemüsebrühe auffüllen. 5 Min. kochen, bis die Suppe sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eigelb, Sahne, Käse in einer Terrine vermischen und mit einem Schneebesen in die Suppe einrühren. Die Blumenkohlröschen zugeben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Fett in einer Kasserolle zerlassen, das Mehl einrühren und goldgelb schwitzen. Nach und nach mit der aufgelösten Würfelbrühe und der Gemüsebrühe auffüllen. 5 Min. kochen, bis die Suppe sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eigelb, Sahne, Käse in einer Terrine vermischen und mit einem Schneebesen in die Suppe einrühren. Die Blumenkohlröschen zugeben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
snoopy-75 
sagt:
sagt: 15.10.2003 09:49
Hab ich gestern gekocht. Mein Freund (Marke Fleischfresser) hat 2/3 davon vernichtet.
Mir hats natürlich auch geschmeckt. Wirklich sehr lecker.
Mir hats natürlich auch geschmeckt. Wirklich sehr lecker.
02.02.2004 14:11
Habe die Suppe auch nachgekocht. Muß sagen, suuuperlecker und mitnem Brötchen dazu.
LG ULLI
LG ULLI
juergen07 
sagt:
sagt: 14.03.2004 15:24
Ich mus dazu sagen das es nicht nur Lecker ist und schnell geht
sondern auch mal was für den Geldbeutel ist. Danke dafür.
sondern auch mal was für den Geldbeutel ist. Danke dafür.
hifi 
sagt:
sagt: 08.06.2004 22:07
Hallo!!!!
Ich habe die Suppe heute auch gemacht. Ideal für so ein Sommerwetter. Da meine Familie allerdings auch immer was an Fleisch als Einlage gebraucht, habe ich vorher marinierte Hähnchenbrustfilets angebraten und anschließend (klein geschnitten) mit zur Suppe gegeben. Schnittlauch dazu und natürlich Muskat. War lecker. Keiner hat gemeckert,
lg
hifi
Ich habe die Suppe heute auch gemacht. Ideal für so ein Sommerwetter. Da meine Familie allerdings auch immer was an Fleisch als Einlage gebraucht, habe ich vorher marinierte Hähnchenbrustfilets angebraten und anschließend (klein geschnitten) mit zur Suppe gegeben. Schnittlauch dazu und natürlich Muskat. War lecker. Keiner hat gemeckert,
lg
hifi
Tanja1982
sagt:
sagt: 11.07.2004 18:48
Halli Hallo,
ein klasse Rezept wird es jetzt öfters geben, so schön cremig.
Danke Tanja
ein klasse Rezept wird es jetzt öfters geben, so schön cremig.
Danke Tanja
Rtiger 
sagt:
sagt: 13.07.2004 14:27
Hilfreicher Kommentar:
große klasse, gelöscht mit tr. Weißwein und verfeinert mit Muskat
Necronomica
sagt:
sagt: 24.07.2004 18:32
Hab ich jetzt auch mal ausprobiert. Da könnt man sich glatt reinsetzen... Sehr lecker!! :)))
uli7
sagt:
sagt: 03.12.2004 08:04
lecker lecker lecker
uli7
uli7
lachende_koechin 
sagt:
sagt: 03.02.2005 11:20
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache die Suppe auch hin und wieder mit Gorgonzola oder anderem Blauschimmel...
Lecker!
LG
Christine
Lecker!
LG
Christine
Katze400
sagt:
sagt: 10.05.2005 14:23
Leckeres Rezept mit Blumenkohl, ist schon gespeichert, danke.
LG
Theresia
LG
Theresia
sqater1
sagt:
sagt: 18.05.2005 12:03
super leckkker ,wird bei uns sehr gerne gegessen
Gruß Sqater
Gruß Sqater
dirtyhenri
sagt:
sagt: 11.09.2005 13:25
Hallo,
auch ich wagte mich an diese Suppe ist sehr leicht nach zu kochen und schmeckt !
habe sie schon mit Brokkoli gemacht weil kein Blumenkohl war auch lecker.
LG dirtyHenri
auch ich wagte mich an diese Suppe ist sehr leicht nach zu kochen und schmeckt !
habe sie schon mit Brokkoli gemacht weil kein Blumenkohl war auch lecker.
LG dirtyHenri
goldie1
sagt:
sagt: 18.10.2005 06:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallöle,
war wirklich sehr lecker! Hab auch noch Muskat, Weißwein und einen touch Curry reingemacht und Kochschinkenwürfel (mußten weg!grins)
Hab ich nicht nicht zum letzten Mal gemacht... jammy
Gruß
Goldie1
war wirklich sehr lecker! Hab auch noch Muskat, Weißwein und einen touch Curry reingemacht und Kochschinkenwürfel (mußten weg!grins)
Hab ich nicht nicht zum letzten Mal gemacht... jammy
Gruß
Goldie1
Lammhaxe
sagt:
sagt: 28.03.2006 17:39
Diese Suppe schmeckt absolut super! Hab mich exakt ans Rezept gehalten, ging supereinfach. Ist toll cremig und hat allen sehr sehr gut geschmeckt, also vielen Dank fürs Rezept! Von mir gibts 5 Sternchen! :o)
LG,
Lammhaxe
LG,
Lammhaxe
07.09.2006 22:02
Hilfreicher Kommentar:
hallöchen zusammen
ich kann nur sagen megalecker und dafür gibt es die volle punktzahl.
ich habe sie etwas ww mäßiger abgestimmt und die butter etwas reduziert, anstatt sahne milch verwendet, 2 eßl. schmand dazugegeben und light streukäse.
lg
spiky
ich kann nur sagen megalecker und dafür gibt es die volle punktzahl.
ich habe sie etwas ww mäßiger abgestimmt und die butter etwas reduziert, anstatt sahne milch verwendet, 2 eßl. schmand dazugegeben und light streukäse.
lg
spiky
Topsy
sagt:
sagt: 05.10.2006 19:11
Huhu,
hab heute diese Suppe gekocht, da ich nicht immer so einen 08/15 Suppe kochen wollte.
Ich kann nur sagen, sie ist ein Gedicht und einen Empfehlung wert.
Danke für das feine Rezept
hab heute diese Suppe gekocht, da ich nicht immer so einen 08/15 Suppe kochen wollte.
Ich kann nur sagen, sie ist ein Gedicht und einen Empfehlung wert.
Danke für das feine Rezept
sandara
sagt:
sagt: 14.10.2006 19:19
Hallo,
bei uns gab es heute auch diese sehr leckere Suppe. Ich habe Blumenkohl und Broccoli gemischt und noch etwas Schinckenspeck dazugegeben.
LG Sandara
bei uns gab es heute auch diese sehr leckere Suppe. Ich habe Blumenkohl und Broccoli gemischt und noch etwas Schinckenspeck dazugegeben.
LG Sandara
sweet-cookie
sagt:
sagt: 13.11.2006 05:54
Supi lecker !!!!!! Ich konnte gar nicht aufhören zu essen :-)
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
tomtriller
sagt:
sagt: 20.12.2006 20:38
Lecker!! Schnell zubereitet, heute für die gamze Familie gekocht!!
biene-maja
sagt:
sagt: 28.02.2007 17:10
... ich habe diese Suppe auch schon als Blumenkohlsauce zu Salzkartoffeln oder auch Spaghetti gegessen! Somit eine komplette Mahlzeit! Sehr lecker!
Gruß
biene-maja
Gruß
biene-maja
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 04.06.2007 13:10
Sehr schnell gemacht mit viel Käse auch ohne Eier.
Sahne tausche ich mit Milch.
LG Antje
Sahne tausche ich mit Milch.
LG Antje
katy230
sagt:
sagt: 12.07.2007 20:42
hallo
ich habe die suppe schon sehr oft gekocht und wollte sie doch auch endlich mal bewerten,
denn die suppe ist echt ein oberhammer, sie schmeckt total lecker !!
ich mache noch ein paar gekochte kartoffeln mit in die suppe rein, weil 2 meiner etwas grösseren familie keinen blumenkohl mögen, der wird dann auf die anderen teller verteilt ;o))
aber auch das schmeckt den beiden super !!
5 sterne für das tolle rezept !!
vielen dank !!
lg katy
ich habe die suppe schon sehr oft gekocht und wollte sie doch auch endlich mal bewerten,
denn die suppe ist echt ein oberhammer, sie schmeckt total lecker !!
ich mache noch ein paar gekochte kartoffeln mit in die suppe rein, weil 2 meiner etwas grösseren familie keinen blumenkohl mögen, der wird dann auf die anderen teller verteilt ;o))
aber auch das schmeckt den beiden super !!
5 sterne für das tolle rezept !!
vielen dank !!
lg katy
07.08.2007 11:34
Hilfreicher Kommentar:
Ich kann mich nur anschließen. Die Suppe ist total lecker und auch meine kleine Tochter mag sie unheimlich gerne. Allerdings gebe ich nicht extra 750 ml reine Gemüsebrühe hinzu, sondern koche den Blumenkohl (samt des dicken Stieles, den ich später wieder entferne) gleich in ca. 1,4 L Wasser, das ich leicht mit Gemüsebrühe gewürzt habe. Dadurch bleibt der Blumenkohlgeschmack besser erhalten. Es ist auch sehr lecker und ergibt eine schöne Konsistenz, wenn man erst nur die Hälfte des Blumenkohls wieder zurück in die Suppe gibt, sie dann püriert und dann erst die restlichen Röschen zugibt. Dadurch wird sie schön cremig und man kann das Ei auf jeden Fall einsparen.
smallwood 
sagt:
sagt: 06.09.2007 20:54
Hallo,
diese Suppe gab es heute bei uns, sie ist so herrlich unkompliziert zuzubereiten, dass ich sie quasi "im Vorbeigehen" gekocht habe. Geschmacklich ist sie ein absoluter Volltreffer, ich habe sie püriert, da ich meinen Kindern auf diese Art das Gemüse besser "verkaufen" kann. :-P
Meine Kinder haben brav aufgegessen und sich lobend geäußert und mein Mann hat nach der 4. Portion nur deshalb aufgehört zu essen, weil nichts mehr in seinen Magen passte. *fg*
Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße
Diana
diese Suppe gab es heute bei uns, sie ist so herrlich unkompliziert zuzubereiten, dass ich sie quasi "im Vorbeigehen" gekocht habe. Geschmacklich ist sie ein absoluter Volltreffer, ich habe sie püriert, da ich meinen Kindern auf diese Art das Gemüse besser "verkaufen" kann. :-P
Meine Kinder haben brav aufgegessen und sich lobend geäußert und mein Mann hat nach der 4. Portion nur deshalb aufgehört zu essen, weil nichts mehr in seinen Magen passte. *fg*
Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße
Diana
Xiexie
sagt:
sagt: 15.10.2007 18:05
Vielen Dank für das super einfache Rezept!
Habe einen Teil des Blumenkohls püriert, da mich smallwood darauf brachte.
Die Suppe war wunderbar cremig - auch wenn ich Kondensmilch benutzte und nicht Sahne. Die andere Hälfte des Blumenkohls kam dann später dazu - ich mag es, wenn noch Stückchen in der Suppe zu finden sind.
Also Danke noch einmal - mach ich auf alle Fälle wieder - Foto hab ich auch schon hoch geladen und wird sicher in den nächsten Tagen hier zu sehen sein.
Viele Grüße
XieXie
Habe einen Teil des Blumenkohls püriert, da mich smallwood darauf brachte.
Die Suppe war wunderbar cremig - auch wenn ich Kondensmilch benutzte und nicht Sahne. Die andere Hälfte des Blumenkohls kam dann später dazu - ich mag es, wenn noch Stückchen in der Suppe zu finden sind.
Also Danke noch einmal - mach ich auf alle Fälle wieder - Foto hab ich auch schon hoch geladen und wird sicher in den nächsten Tagen hier zu sehen sein.
Viele Grüße
XieXie
Ermisch
sagt:
sagt: 16.10.2007 09:10
schmeckt sehr lecker. Werde sie das nächste mal vielleicht pürieren. Danke für dieses gute Rezept
kruemeli19
sagt:
sagt: 09.01.2008 18:06
Hey Miguan!Der Geschmack ist super Lecker, aber ich habe ein Problem, die Suppe war so sämig (dickflüssig), dass ich sie eher als Beilage zu Kartoffeln verwnden könnte!Was habe ich falsch gemacht?
Wieviel Flüssigkeit ist denn insgesamt enthalten?Ansonsten abgespeichert!
Wieviel Flüssigkeit ist denn insgesamt enthalten?Ansonsten abgespeichert!
tirza
sagt:
sagt: 14.01.2008 11:00
Ich habe dieses Rezept ausprobiert und konnte gar nicht mehr aufhören zu probieren ;-)).
Diese Suppe ist wirklich der Oberhammer. Mein Sohn war auch begeistert.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Dies wird es in dieser Form öfter geben.
LG Tirza
Diese Suppe ist wirklich der Oberhammer. Mein Sohn war auch begeistert.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Dies wird es in dieser Form öfter geben.
LG Tirza
playagrande
sagt:
sagt: 14.01.2008 21:36
Die Suppe war ganz ok, allerdings hat mich der Ei - Nachgeschmack gestört. (Aber das ist so eine persönliche Sache, ich mag generell rohes, ungekochtes Ei nicht so gerne) Ich denke, beim nächsten mal werde ich die Eier weg lassen und ggf. mit Mondamin andicken.
LG, Denise
LG, Denise
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
engelsfederrot
sagt:
sagt: 29.10.2011 18:15
Lecker, lecker, lecker.... ein tolles Rezept. Vielen Dank!!
gruß engel
gruß engel
a-nicole80
sagt:
sagt: 03.12.2011 09:31
Hallo,
gestern Abend gab´s bei uns diese leckere Suppe, allerdings abgewandelt als Soße mit Blumenkohlgemüse zu Nudeln (mein Mann ist nicht so der Suppenkasper), nachdem ich mir die Kommentare hier durchgelesen hatte.
Ich hab den Blumenkohl direkt in einem Liter leichter Brühe gekocht, (Brühwürfel für einen halben Liter dazu). Außerdem habe ich dann beim Abeschmecken einen Schuß Weißwein und Muskat dazugegeben, wie hier jemand geschrieben hatte. Das Ergebnis ist wirklich sehr lecker und wir haben ne ordentliche Ladung Nudelsoße, von der wir heute noch den Rest verputzen können.
LG, Nicole
gestern Abend gab´s bei uns diese leckere Suppe, allerdings abgewandelt als Soße mit Blumenkohlgemüse zu Nudeln (mein Mann ist nicht so der Suppenkasper), nachdem ich mir die Kommentare hier durchgelesen hatte.
Ich hab den Blumenkohl direkt in einem Liter leichter Brühe gekocht, (Brühwürfel für einen halben Liter dazu). Außerdem habe ich dann beim Abeschmecken einen Schuß Weißwein und Muskat dazugegeben, wie hier jemand geschrieben hatte. Das Ergebnis ist wirklich sehr lecker und wir haben ne ordentliche Ladung Nudelsoße, von der wir heute noch den Rest verputzen können.
LG, Nicole
LisaW83
sagt:
sagt: 08.01.2012 17:53
Danke für das Rezept.
Hab zum erstenmal Blumenkohl gegessen. Ich muss sagen mit den Käse kann man den schon essen!
LG Lisa
Hab zum erstenmal Blumenkohl gegessen. Ich muss sagen mit den Käse kann man den schon essen!
LG Lisa
X-Tine
sagt:
sagt: 15.01.2012 19:45
Habe gerade eben das Rezept nachgekocht und finde die Suppe sehr lecker.
Nur mein allererster Versuch einer Mehlschwitze ging leider daneben :-(
Werde es aber trotz Mehlklümpchen definitiv wieder probieren, denn diese Suppe kommt in mein Stammrepertoire, so lecker und leicht zu kochen ist sie!
LG X-Tine
Nur mein allererster Versuch einer Mehlschwitze ging leider daneben :-(
Werde es aber trotz Mehlklümpchen definitiv wieder probieren, denn diese Suppe kommt in mein Stammrepertoire, so lecker und leicht zu kochen ist sie!
LG X-Tine
18.01.2012 19:34
Hallo,
diese Suppe ist wirklich köstlich! Habe sie noch mit Blumenkohl ergänzt und den Streukäse gegen Schmelzkäse getauscht. Volle Punktzahl!
Kristin
diese Suppe ist wirklich köstlich! Habe sie noch mit Blumenkohl ergänzt und den Streukäse gegen Schmelzkäse getauscht. Volle Punktzahl!
Kristin
suppenkasperle3
sagt:
sagt: 26.01.2012 17:24
Sehr lecker.
Wird es auf jeden Fall öfter geben. Habe allerdings die Eier weg gelassen und die hälfte des Blumenkohls püriert. Mmmhhhh
Danke und Grüße
Wird es auf jeden Fall öfter geben. Habe allerdings die Eier weg gelassen und die hälfte des Blumenkohls püriert. Mmmhhhh
Danke und Grüße
detundconni
sagt:
sagt: 08.02.2012 19:23
Habe soeben die Suppe nachgekocht, da ich meinen Kindern bei diesem eisigen Wetter unbedingt eine gesunde heiße Mahlzeit kochen wollte. Wie alle Kinder lieben auch meine nicht unbedingt Gemüse. Aber die Suppe ist super lecker (hab ein Ei vergessen ). Habe einen Teil des Blumenkohls püriert, noch kleine Speckwürfelchen ausgelassen und statt geriebenen Käse habe ich ca. 100 g Kräuterschmelzkäse genommen. Wie gesagt sehr lecker und genau das richtige für diese eisige Jahreszeit. Vielen Dank für das schöne Rezept
26.02.2012 15:33
Um die Kalorien ein bisschen zu minimieren, habe ich weniger Mehl und Butter und statt der Sahne Cremefine genommen. Deswegen hat es aber nicht weniger gut geschmeckt, sondern war sehr lecker!
Hexle
Hexle
chaospasta
sagt:
sagt: 29.02.2012 19:37
Hallo migua
Ich habe mich wegen dieser Suppe regestrieren lassen um Dir
volle Punktzahl zu geben . So einfach - schnell - preiwert -kalorienarm
Perfekt !!!!
Wirlich super lecker
LG chaospasta
Ich habe mich wegen dieser Suppe regestrieren lassen um Dir
volle Punktzahl zu geben . So einfach - schnell - preiwert -kalorienarm
Perfekt !!!!
Wirlich super lecker
LG chaospasta
matze1660
sagt:
sagt: 18.03.2012 16:13
War sehr lecker!
Allerdings fehlte das ultimative Gewürz für Blumenkohlsuppe, nämlich das Muskat. Und die Suppe verträgt viel davon. Besonders gefallen hat mir die Legierung mit dem Ei und der Sahne. Das kommt gut.
In Ermangelung von Käse habe ich nur eine kleine Ecke Sahne-Schmelzkäse rein getan. Das hat völlig genügt, denn die Blumenköhler von heute sind ja nicht mehr so wirklich geschmacksintensiv. Wo soll das noch alles hinführen? Nichts schmeckt mehr wirklich so wie es mal von 40 Jahren geschmeckt hat. Also ich bin der Meinung, dass der Sahnekäse genau richtig war, weil er schön zart im Geschmack ist und das nur fragmenthaft vorhandene Blumenkohlaroma nicht erschlägt.
Ansonsten...wirklich lecker. Wird gespeichert und ab jetzt immer so gemacht.
Allerdings fehlte das ultimative Gewürz für Blumenkohlsuppe, nämlich das Muskat. Und die Suppe verträgt viel davon. Besonders gefallen hat mir die Legierung mit dem Ei und der Sahne. Das kommt gut.
In Ermangelung von Käse habe ich nur eine kleine Ecke Sahne-Schmelzkäse rein getan. Das hat völlig genügt, denn die Blumenköhler von heute sind ja nicht mehr so wirklich geschmacksintensiv. Wo soll das noch alles hinführen? Nichts schmeckt mehr wirklich so wie es mal von 40 Jahren geschmeckt hat. Also ich bin der Meinung, dass der Sahnekäse genau richtig war, weil er schön zart im Geschmack ist und das nur fragmenthaft vorhandene Blumenkohlaroma nicht erschlägt.
Ansonsten...wirklich lecker. Wird gespeichert und ab jetzt immer so gemacht.
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