Kirsch - Schmandkuchen

Blechkuchen

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Zutaten für Portionen

2 Gläser Sauerkirschen
200 g Margarine
200 g Zucker
Ei(er)
2 Pkt. Vanillinzucker
250 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Pkt. Puddingpulver, Vanille
150 g Zucker
Eigelb
⅛ Liter Milch
½ Liter Milch
3 Becher Schmand
½ Liter Kirschsaft
2 Pkt. Tortenguss, rot

Zubereitung

Sauerkirschen gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.

Margarine schaumig rühren, den Zucker und Vanillezucker hinzugeben und gut unterrühren. Anschließend die Eier nach und dazugeben und alles gut schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und gesiebt unterrühren. Die Masse auf ein Backblech streichen und bei 200° Ober- und Unterhitze ca. 15 Min. vorbacken.

Den Vanillepudding mit 150 g Zucker mischen. Die Eigelbe und den 1/8 l Milch dazugeben und anrühren.

1/2 l Milch aufkochen, die Puddingmischung einrühren und aufkochen lassen. Den Schmand hinzufügen. Die Masse muss ein wenig abkühlen. Anschließend auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Die gut abgetropften Sauerkirschen darauf verteilen. Weitere 15 Min. bei 200° abbacken.

Den Kuchen erkalten lassen. Aus 1/2 l Kirschsaft und dem Tortengusspulver einen Guss herstellen. Den Kuchen damit überziehen und kaltstellen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.04.07
Rezept-Statistiken: 137.329 (1.487)* gelesen
1.225 (14)* gespeichert
12.084 (118)* gedruckt
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Verfasser:

Lisa50  Chefkoch


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1.682 Beiträge (ø0,62/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Luisa123 Smutje sagt:  
04.06.2007 07:03
Hallo Lisa,
der Kuchen ist seit Monaten unser Favorit,
danke für dein tolles Rezept!

LG
Luisa

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Lisa50  Chefkoch sagt:  
26.01.2008 07:32
Hallo Luisa,

es freut mich sehr, dass der Kuchen zu eurem Favoriten wurde. Danke für deinen netten Komentar und weiterhin viel Genuss beim Vernaschen. *lächel*

Liebe Grüße
Lisa

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simply  Chefkoch sagt:  
17.06.2007 19:42
Hallo Lisa,

ein sehr leckerer Kuchen, fruchtig-saftig und nicht zu süß. Ich habe ihn für unser Straßenfest gebacken und wurde sehr viel nach dem Rezept gefragt. Am nächsten Tag hat er fast noch besser geschmeckt. Aber dann unbedingt kühl stellen.

LG simply

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Lisa50  Chefkoch sagt:  
26.01.2008 07:51
Hallo simply,

danke für deine lieben Zeilen. *freu*
Ebenfalls freut mich über die Weitergabe des Rezeptes. Es macht mich glücklich, dass dieser fruchtig-frische Kuchen so vielen Festteilnehmern schmeckte. *strahlendeaugen*

Du schreibst, dass der Kuchen am nächsten Tag sogar noch besser schmeckt. Das ist günstig, da eine kleine Familie eine Blechgröße nicht an einem Tag verzehren kann. Uns geht es auch so! *zwinker*
Bestimmt ist mancher User froh, wenn der Kuchen aus zeitlichen Gründen schon am Vortag gebacken werden kann.
Bisher habe ich diesen Kuchen immer für eine große Gesellschaft gebacken, die ihn am gleichen Tag noch verspeiste. Es blieb selten etwas übrig und wenn, dann gab ich es den Gästen mit. Daher freue ich mich über deine Anmerkung. *lächel*

Liebe Grüße
Lisa

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manja_nolle Tellerwäscher sagt:  
21.07.2007 07:30
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Ist ein absoluter Hit.
Einfach und sehr lecker.

Liebe Grüße
Manja

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Lisa50  Chefkoch sagt:  
26.01.2008 07:55
Hallo Manja,

vielen Dank für deinen netten Kommentar. Es freut mich, dass dieser Kuchen euren Geschmack getroffen hat. *lächel*

Viel Freude beim Backen und Verspeisen!

Liebe Grüße
Lisa

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luxinchen  Kartoffelschäler sagt:  
18.08.2007 18:10
Hallo,

habe das Rezept heute nachgebacken. Allerdings nicht mit Kirschen sondern mit Aprikosen. Schmeckt sehr lecker und ist eigentlich sehr einfach nachzubacken.
Herzlichen Dank.

LG
luxinchen

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Lisa50  Chefkoch sagt:  
26.01.2008 08:00
Hallo luxinchen,

danke für deinen Kommentar und die Mitteilung, dass du den Kuchen mit Aprikosen ausprobiert hast. Es freut mich, dass die Alternative zu Kirschen euch gut schmeckte. *lächel*

Liebe Grüße
Lisa


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Rika_ Tellerwäscher sagt:  
14.10.2007 20:59
Hallo!

Wirklich ein super Kuchen - einfach in der Zubereitung und er schmeckt fantastisch!!!
Vielen Dank für dieses Rezept!

LG, Rika

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Lisa50  Chefkoch sagt:  
26.01.2008 08:01
Hallo Rika,

*super Kuchen", dass klingt gut. Danke für deine lieben Worte. *lächel*

Ich wünsche dir weiterhin gutes Gelingen und einen genüsslichen Verzehr.

Liebe Grüße
Lisa

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nightfairy13 Tellerwäscher sagt:  
25.01.2008 14:58
schmeckt wie vom Konditor!!! super Rezept

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Lisa50  Chefkoch sagt:  
26.01.2008 07:30
Hallo nightfairy,

danke für das Kompliment und die gute Bewertung. *ganzrotwerd*

Ich wünsche dir weiterhin gutes Gelingen und ein genüssliches Verspeisen des Kuchens.

Liebe Grüße
Lisa

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kitchenfee Kartoffelschäler sagt:  
01.02.2008 20:32
Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe allerdings Mandarinen genommen und dann natürlich hellen Tortenguss. Meine Gäste waren begeistert! Das nächste Mal werde ich es auch mit Kirschen probieren.

Liebe Grüße

kitchenfee

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luxinchen  Kartoffelschäler sagt:  
16.05.2008 18:33
Hallo,

habe heute zum 8. mal diesen Kuchen gebacken. Mal mit Aprikosen, mal mit Pfirsichen, mal mit Erdbeeren und
jetzt endlich mit den Kirschen. Ich muss sagen die Kirschversion (also das Original) ist die beste. Dein Rezept
erfreut sich allergrößter Beliebtheit bei meinen Arbeitskollegen und Bekannten und Verwandten.

LG
luxinchen

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Lisa50  Chefkoch sagt:  
21.05.2008 14:01
Hallo luxinchen,

danke für deinen netten Kommentar. Es freut mich sehr, dass der Kuchen euren Geschmack getroffen hat.

8x gebacken, wow! Schön, dass du experimentierfreudig warst und uns diese Varianten mitteilst. Ich werde den Kuchen mit Pfirsichen zum Wochenende ausprobieren. Danke für deine Empfehlungen.

Liebe Grüße
Lisa

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ywerheid Tellerwäscher sagt:  
31.05.2008 22:01
Hallo Lisa,
danke für dieses wundervolle Rezept. Ich backe wirklich sehr gerne und habe bisher Schmandkuchen nur in der Springform und mit Mandarinen gebacken, aber dieses Rezept übertrifft auch meinen Kuchen. Ich backe seitdem nur noch Deine Variante. Alle sind begeistert. Meine Tochter nimmt ihn sogar noch mit in den Kindergarten, weil sie ihn so lecker findet. Am nächsten Tag (gekühlt) schmeckt er tatsächlich fast noch besser als frisch.
Vielen Dank und liebe Grüße
Yvonne

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Lisa50  Chefkoch sagt:  
03.06.2008 18:42
Hallo Yvonne,

liebe Grüße an deine kleine Knuddelmaus! Es freut mich ganz besonders, dass der Kuchen deiner Tochter so gut schmeckt, dass sie ihn sogar mit in den Kindergarten nimmt. Das kam bei meinem Sohn nur vor, wenn er ein absoluter Fan von etwas war. *zwinker*

Danke dir ebenfalls herzlich und sende liebe Grüße.
Lisa

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fruchti-kuss Tellerwäscher sagt:  
12.06.2008 13:52
Hallo!

bin aus österreich und möchte das rezept nachbacken, nur ich hab ein problem. was ist bitte schmand?? ich hab in anderen foren nachgelesen, nur das war nicht so überzeugend, schmand kann alles sein von creme fraiche bis süße sahne (schlagobers zu österreichisch) oder sogar sauerrahm (saure sahne). falls sich jemand auskennt bitte mir antworten, damit ich auch dieses rezept umsetzen kann.

Danke

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Lisa50  Chefkoch sagt:  
13.06.2008 07:11
Hallo fruchti-kuss,

Schmand ist eine saure Sahne mit mindestens 20% Fettgehalt , die aus Schlagobers hergestellt wird. Diese Erklärung habe ich bei Wikipedia.de nachgelesen.
Ich verwende Schmand mit 30% Fettgehalt. Hier in Deutschland gibt es ihn in jedem Discounter und in russischen Einkaufsmärkten.
Ersetzen kannst du den Schmand durch saure Sahne, die bei uns nur 10% Fett hat, oder Cremé fraîche mit 30% Fett. Einen feineren Geschmack erhälst du mit Cremé fraîche. Ich hoffe sehr, dass ich dir weiterhelfen konnte!

Mit den besten Wünschen für ein gutes Gelingen und einen fruchtigen Genuss sende ich dir liebe Grüße.
Lisa

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Hel8  Kaltmamsell sagt:  
06.09.2008 12:29
Hallo Lisa!

Habe heute Deinen Kirsch-Schmandkuchen gebacken, im Moment kühlt dieser noch ab.
So schaut er schon voll lecker aus.
Da mein Blech kleiner ist, muss ich beim nächsten Mal die Zutaten für den Teig reduzieren da es sonst wieder zuviel Boden wird.

Lade später Bilder hoch!!

Das Geschmacksurteil reiche ich noch nach.

Liebe Grüsse sendet Hel!

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Hel8  Kaltmamsell sagt:  
19.09.2008 09:09
Hi Lisa!

Der Kuchen ist hier gut angekommen,wurde gleich nach dem Rezept gefragt.
Der Geschmack einfach himmlisch, habe heute einige Bilder hochgeladen.

Werde demnächst mal mit anderen Früchten experimentieren,vielleicht Kirsche und Manderine in Verbindung.



LG Hel!

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sabi-1 Küchenjunge sagt:  
23.01.2009 20:38
Liebe Lisa,

herzlichen Dank für dieses Rezept. Habe diesen Kuchen zu meinem Geburtstag ausprobiert und er ist super gut bei meinen Gästen angekommen, einfach himmlisch !! Das Rezept habe ich schon in meinem Backbuch notiert. Ich wünsche mir noch viele traumhafte Rezepte dieser Art.
Liebe Grüße Sabi-1
> (. . ) <
(,,)(Y)(,,)

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AndiPeggy Kartoffelschäler sagt:  
02.04.2009 09:30
ich habe den Kuchen gestern gebacken und heute meinen Kollegen mitgebracht. Alle sind begeistert und auch ich find ihn sensationell, schön saftig, cremig, und dabei doch fruchtig!
Allerdings habe ich die zweite Backphase auf 30 min. erhöht, da mir der Belag noch sehr weich vorkam...
LG

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sunny3278 Tellerwäscher sagt:  
23.07.2009 22:16
Super leckeres Rezept, habe den Kuchen heute schon zum zweiten mal gebacken.

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we-together Tellerwäscher sagt:  
26.07.2009 21:02
5 Sterne. Einfach nur lecker! Allerdings habe ich den Teig bei nur 15 Minuten bei 175 Grad vorgebacken und dann mit Belag 20 Minuten ebenfalls bei 175 Grad "fertiggestellt". Der Kuchen ist aufgenommen in mein Lieblingskuchen-Buch! Geht einfach, und gekühlt ist er einfach genial genial! Vielen Dank für das tolle Rezept!

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Stamelsima  Kartoffelschäler sagt:  
17.04.2010 21:29
Ich kann nur sagen L E C K E R ! ! !

Den gabs nun schon 2 x und ist auch schon für den Schulanfang gespeichert. Endlich ein Kuchen, der der ganzen Familie schmeckt. Ich habe ihn genau nach Rezept zubereitet und er wird toll!

Von mir 5 Sterne :-)

lg
stamelsima

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dino766 Tellerwäscher sagt:  
09.11.2010 20:02
Für mich ein perfektes Rezept, dass keinerlei Änderung bedarf. Relativ schnell und einfach zubereitet und unendlich lecker. Ich hatte den Kuchen am Vortag gebacken und dann mit zur Arbeit genommen. Nur höchstes Lob bekommen und für mich mich blieb nur ein winziges Stück. Ich backe den Kuchen nächstes Wochenende nochmal für meine Familie.

Volle Punktzahl

Dino766

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Lisa50  Chefkoch sagt:  
09.11.2010 20:10
Hallo,

vielen lieben Dank für euer Lob, die netten Kommentare und die guten Bewertungen. Ich freue mich sehr darüber.


Liebe Grüße
Lisa

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22.12.2010 23:59
Dieser Kuchen schmeckt einfach unglaublich lecker!!
Hatte ihn zu einem Geburtstag gebacken und er kam sehr gut an. Ein Gast hat gleich ein viertel Blech allein verputzt und ein weiterer Gast hat den Kuchen gleich für dessen Geburtstag "bestellt".

Er ist die perfekte Mischung aus cremig und frisch... Dieser Kuchen wird in meine "Standard-Kuchenliste" aufgenommen :-)

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agi47 Kaltmamsell sagt:  
30.01.2011 21:18
Hallo,
auch ich wede diesen Kuchen in mein Standart Repertoire aufnehmen.
Die Anleitung ist so gut und einfach beschrieben, da konnte man schon beim Lesen des Rezeptes erkennen, wie lecker der wird.

Liebe Grüße, Agi

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engerle1 Tellerwäscher sagt:  
30.03.2011 19:33
Hallo Lisa,
ich backe viel und gerne!
Dein Rezept ist einfach gigantisch!!
Wenn ich meine lieben Frage was ich backen soll, dann ist es dein Kirsch-Schmand-Kuchen!
Einfach super lecker, fruchtig und saftig!
Ganz tolles Rezept!!
DANKE!!
glg, Geli

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baronet  Suppenkoch sagt:  
15.05.2011 21:06
Hallo Lisa!

Da ich nicht die begnadete Bäckerin bin, habe ich diesen Kuchen zum Mitbringen zu einem Geburtstag ausgewählt. Er ist wirklich einfach herzustellen und schmeckt sehr lecker.
Von all den Gästen bekam ich ein großes Lob, welches ich nun weitergeben möchte.
Den Kuchen werde ich ganz sicher wieder backen, allerdings werde ich für die Puddingcreme etwas weniger Zucker nehmen. Mir war es ein bisschen zu süß.

Danke für das tolle Rezept.

Susanna

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Tamy1804 Kartoffelschäler sagt:  
23.06.2011 15:44
Ich liebe dieses Rezept, auch gern mit 2 EL Kakao unter dem Teig und halbierte Menge in der Springform, perfekt, vielen Dank!

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kristalla  Hendlgriller sagt:  
03.07.2011 16:17
Hallo Lisa50,

dieser Blechkuchen hat wirklich 5* verdient. Er ist sehr lecker und kommt zu meinen "Sonntagskuchen-Rezepten". :-)

LG, Kristalla

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20.07.2011 12:46
Hallo!

Dieses Rezept hat fünf Punkte verdient, ist mal eine etwas andere Art eines Obstkuchens. Der Kuchen war sehr saftig, fruchtig frisch, ist sehr gut angekommen. Wird sicherlich wieder gebacken!

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spatzenfuss Tellerwäscher sagt:  
31.07.2011 09:28
Also dein Rezept ist der absolute Hammer. Habe den zum Geburtstag gebacken. Muss ja nicht immer schwere Cremetorte sein... Super lecker, saftig, einfach toll. Im nu war das Blech leer gefuttert.
5 Sterne für dich!!!
LG

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tinytoony1711 Tellerwäscher sagt:  
26.09.2011 13:38
Sogar für mich als Küchenneuling super nachzubacken. Habe den Kuchen jetzt schon ein paar Mal gemacht und habe immer positive Resonanz bekommen. Beim letzten habe ich noch ein paar Schokostreusel in den Teig gerührt, kam auch sehr gut an und ich brauche immer ein bißchen Schoki an allem :o) Ich liebe diesen Kuchen!!! Danke für das tolle Rezept, ich musste es bereits ein paar Mal weitergeben.

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luan2009 Tellerwäscher sagt:  
18.11.2011 21:27
Hallöchen!
Habe den Kuchen Anfang der Woche gebacken. Man das war ja echt lecker. Ich mag gerne süsse Sachen. Obwohl dieser Kuchen nicht sehr süss ist, mache ich ihn zu meinem Liebling. Er kommt auch gut bei meinen Kindern an, der Kleine ist erst zwei, mag diesen Kuchen sehr gern.

Absolutes Kompliment. Danke für dieses schöne Rezept. Werde ihn bei der nächsten Feier backen.

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Rizo Tellerwäscher sagt:  
26.12.2011 20:13
Habe den Kuchen für die Weihnachtstage gebacken. Das Backen geht recht schnell und das Ergebnis ist super lecker. Auch die Familie war begeistert. Das Rezept ist abgespeichert und den Kuchen gibt es bestimmt bald wieder!

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Seepferdchenw3 Tellerwäscher sagt:  
15.01.2012 21:29
Hallo

Habe den kuchen am Wochenende zum geburstag gebacken ist bei den gästen sehr gut angekommen


Vielen Dank Gabi

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