| Fenchel - Zucchini - Strudel mit Schafskäse
| 2 | Strudelblätter |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Knolle/n | Fenchel |
| 2 kleine | Zucchini |
| 100 g | Schafskäse |
| 200 g | Joghurt |
| n. B. | Knoblauch, gehackter |
| n. B. | Kräuter, gemischte, gehackte |
| Olivenöl | |
| Dill | |
| Majoran | |
| evtl. | Butter zum Bepinseln |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel, Fenchel, Knoblauch und Zucchini schälen bzw. putzen und gefällig schneiden. Etwas vom Fenchelkraut beiseite legen.
Das Gemüse in einigen EL erhitztem Olivenöl so lange anbraten, bis sie Farbe bekommen. Mit Fenchelkraut, Dill, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Etwas auskühlen lassen und auf die Strudelblätter setzen. Schafskäse würfeln und darauf verteilen. Die Strudelblätter mit Hilfe eines Geschirrtuches einrollen und mit etwas Olivenöl oder Butter bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 20 Min. backen.
Inzwischen Joghurt, Knoblauch und Kräuter miteinander verrühren und anschließend zusammen mit dem heißen Strudel servieren.
Bei Bedarf noch Blattsalat nach Wahl dazu reichen.
Das Gemüse in einigen EL erhitztem Olivenöl so lange anbraten, bis sie Farbe bekommen. Mit Fenchelkraut, Dill, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Etwas auskühlen lassen und auf die Strudelblätter setzen. Schafskäse würfeln und darauf verteilen. Die Strudelblätter mit Hilfe eines Geschirrtuches einrollen und mit etwas Olivenöl oder Butter bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 20 Min. backen.
Inzwischen Joghurt, Knoblauch und Kräuter miteinander verrühren und anschließend zusammen mit dem heißen Strudel servieren.
Bei Bedarf noch Blattsalat nach Wahl dazu reichen.
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