Je zwei Scheiben Leberkäse auf je einer Seite mit Senf bestreichen. Eine Scheibe Emmentaler auf ein bestrichene Seite legen, mit der anderen bestrichenen Leberkässcheibe bedecken und zusammenkleben.

Die Eier verquirlen. Den Leberkäse in Mehl und Ei wenden und mit den Semmelbröseln panieren.

Fett in einer Pfanne erhitzen und den „Leberkas“ von beiden Seiten darin hellbraun braten.