Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumen - Walnuss - Pralinen
ergibt 36 Pralinen
| 250 g | Backpflaumen, ungeschwefelt |
| 50 g | Walnüsse, gehackt |
| 25 g | Mandel(n), fein gemahlen |
| 25 g | Honig, cremiger (empfohlen wird Kleehonig) |
| ½ | Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale (unbehandelt) |
| Für die Glasur: | |
| 250 g | Kuvertüre (Halbbitter- oder Vollmilchkuvertüre) |
| 18 | Walnüsse, halbiert, zur Dekoration |
Zubereitung
Pflaumen klein schneiden und mit den anderen Zutaten gut vermischen. Mit angefeuchteten Händen 36 etwa kirschgroße Bällchen formen. Mit geschmolzener Kuvertüre überziehen und mit den halben Walnüssen verzieren.
Tipp: Die gemahlenen Mandeln und der Honig können durch 50 g fertig gekauftes Honigmarzipan ersetzt werden.
Tipp: Die gemahlenen Mandeln und der Honig können durch 50 g fertig gekauftes Honigmarzipan ersetzt werden.
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Ich habe noch etwas kandierten Ingwer in winzigen Stückchen dazu gegeben.
Danke für das schöne Rezept
Liebe Grüße
Anne
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