Henglein
Rama Cremefine
| Bordstabelsbakkels
norwegische Weihnachtskekse
| 2 | Ei(er) |
| 2 dl | Zucker |
| 225 g | Butter |
| 8 dl | Mehl |
| 3 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 dl | Zucker |
Zubereitung
Zucker und Eier cremig schlagen. Die restlichen Zutaten darunter mischen und gut durchkneten. Kalt stellen. Während dessen die Füllung machen. Eischnee aus Eiweiß und Zucker machen und die Mandeln darunter heben.
Den Teig dünn ausrollen und Rechtecke ausschneiden (2 x 12 cm). Diese auf ein Backblech setzen. Mit einer Spritze Füllung in Streifen auf die Rechtecke spritzen. Bei 170 ° C etwa
10 - 12 Minuten backen, bis sie hellgelb und knusprig sind.
Den Teig dünn ausrollen und Rechtecke ausschneiden (2 x 12 cm). Diese auf ein Backblech setzen. Mit einer Spritze Füllung in Streifen auf die Rechtecke spritzen. Bei 170 ° C etwa
10 - 12 Minuten backen, bis sie hellgelb und knusprig sind.
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Kommentare anderer Nutzer
Froggy 
sagt:
sagt: 13.08.2002 11:34
heisann,
da ist wohl die Mengenangabe verlorengegangen.
Es gehören ca. 8 dl Mehl in den Teig.
ZUR ERKLÄRUNG:
die Norweger benutzen auch bei Mehl einen Meßbecher. Da gibt es die Einteilung für Liter und hier die gewünschte Menge abmessen. Ich mache es immer so, weil ich es gewöhnt bin, und weiß auch gar nicht wieviel gramm es immer sind.
Ich wünsche gutes Gelingen; sind mit die leckersten Kekse, die ich kenne.
Liebe Grüße
Frøydis
da ist wohl die Mengenangabe verlorengegangen.
Es gehören ca. 8 dl Mehl in den Teig.
ZUR ERKLÄRUNG:
die Norweger benutzen auch bei Mehl einen Meßbecher. Da gibt es die Einteilung für Liter und hier die gewünschte Menge abmessen. Ich mache es immer so, weil ich es gewöhnt bin, und weiß auch gar nicht wieviel gramm es immer sind.
Ich wünsche gutes Gelingen; sind mit die leckersten Kekse, die ich kenne.
Liebe Grüße
Frøydis
WeanaMichi 
sagt:
sagt: 13.10.2002 18:02
@Froggy
Hey DANKE!
Tschuldigung, bin erst jetzt wieder aufgetaucht! Sind auf alle Fälle mal was Neues.
Vielen herzlichen Dank!
Michi
Hey DANKE!
Tschuldigung, bin erst jetzt wieder aufgetaucht! Sind auf alle Fälle mal was Neues.
Vielen herzlichen Dank!
Michi
Garten-Fee 
sagt:
sagt: 14.11.2002 09:45
Hallo,
du sprichst von Füllung. Bedeutet das, dass auf ein Rechteck die Füllung und dann oben drauf noch ein Rechteck gehört? Oder kommt die Masse nur als "Haube" oben drauf?
Und die Rechtecke sind nur 2 cm breit aber 12 cm lang?
Will die auch probieren, weil sie sich sehr lecker anhören.
Grüsse Gartenfee
du sprichst von Füllung. Bedeutet das, dass auf ein Rechteck die Füllung und dann oben drauf noch ein Rechteck gehört? Oder kommt die Masse nur als "Haube" oben drauf?
Und die Rechtecke sind nur 2 cm breit aber 12 cm lang?
Will die auch probieren, weil sie sich sehr lecker anhören.
Grüsse Gartenfee
Froggy
sagt:
sagt: 14.11.2002 14:19
Heisann,
also die "Füllung" wird nur oben drauf gespritzt. Und wie lang oder kurz du im Endeffekt die Kekse machst, ist dir überlassen. Aber es sollen schon so "platte Stäbchen" mit einem "Strich" in der Mitte drauf sein.
Viel Spaß
Liebe Grüße
Frøydis
also die "Füllung" wird nur oben drauf gespritzt. Und wie lang oder kurz du im Endeffekt die Kekse machst, ist dir überlassen. Aber es sollen schon so "platte Stäbchen" mit einem "Strich" in der Mitte drauf sein.
Viel Spaß
Liebe Grüße
Frøydis
Blound-Froggy 
sagt:
sagt: 19.10.2003 22:02
Hallo Froggy,
...der Name klingt ja gefährlich :-)
Das nächste Weihnachtsfest kommt bestimmt - mal ne nette Variante zu Spekulatius & Co.
LG
Blound-Froggy
...der Name klingt ja gefährlich :-)
Das nächste Weihnachtsfest kommt bestimmt - mal ne nette Variante zu Spekulatius & Co.
LG
Blound-Froggy
20.06.2006 14:14
Hallo!
Weihnachten ist zwar schon eine Weile her, aber die Kekse waren echt lecker und werden nun von Familie und Freunden nicht nur zur Weihnachtszeit gewünscht. Sie schmecken auch zu Geburtstagen oder anderen Familienfesten prima!
Weihnachten ist zwar schon eine Weile her, aber die Kekse waren echt lecker und werden nun von Familie und Freunden nicht nur zur Weihnachtszeit gewünscht. Sie schmecken auch zu Geburtstagen oder anderen Familienfesten prima!
xtra
sagt:
sagt: 20.11.2006 12:12
Hallo Froggy,
Meine Kids wollten keine "Stäbchen" sondern Sterne, Herzen und Co, aber schmecken trotzdem oberlecker. Die darf ich jetzt immer backen ;O)
Danke für das Rezept
Xtra
Meine Kids wollten keine "Stäbchen" sondern Sterne, Herzen und Co, aber schmecken trotzdem oberlecker. Die darf ich jetzt immer backen ;O)
Danke für das Rezept
Xtra
laemmchen1 
sagt:
sagt: 07.11.2007 18:27
Hallo Froggy,
wir haben heute Deine leckeren Kekse zum dritten Mal gebacken. Sogar meine Schwiegereltern waren begeistert und wir mussten das Rezept zum Nachbacken weitergeben.
Danke für Dein Rezept,
laemmchen1
wir haben heute Deine leckeren Kekse zum dritten Mal gebacken. Sogar meine Schwiegereltern waren begeistert und wir mussten das Rezept zum Nachbacken weitergeben.
Danke für Dein Rezept,
laemmchen1
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Das klingt ja köstlich und gschmackig!
Aber Bitte wieviel Mehl gehört da rein?
*winke, winke*
Michi
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