Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Kuchen
| 300 g | Zucchini |
| 1 m.-großer | Apfel |
| 300 g | Mehl (Dinkelvollkornmehl) |
| 3 TL | Backpulver |
| 5 | Ei(er) |
| 100 ml | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| 150 g | Käse, gerieben |
| 50 g | Kürbiskerne, geröstet |
| evtl. | Fett für die Form |
Zubereitung
Zucchini und den Apfel waschen und fein raspeln. Mehl mit dem Backpulver gut mischen. Eier, Öl und Salz mixen. Den Käse, Zucchini und Apfelraspel dazurühren. Zum Schluss die Kürbiskerne unterheben.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder gut einfetten. Den Kuchen bei 200 Grad 45 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 180 Grad schalten und noch mal 10 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder gut einfetten. Den Kuchen bei 200 Grad 45 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 180 Grad schalten und noch mal 10 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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