Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie ganz durch sind. Pfeffern und salzen natürlich nicht vergessen.
In dem Bratöl dann die in Streifen geschnittene Zwiebel mit den Pilzen anbraten (ich nehme immer ein Glas Pilze der III-Wahl da sind die ja schon geschnitten).
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und kurz mitschmoren lassen. Auch das Gemüse pfeffern und salzen.
Den Spargel in kleine Stücke schneiden und das Gemüse in eine Auflaufform geben. Darüber die Sauce Bernaise gießen (etwas für die Filets zurückbehalten).
Die Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden (nicht zu groß), auf das Gemüse geben und mit der restlichen Sauce übergießen.
Dann alles in den Ofen und bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 15 min überbacken.
Wer möchte, kann natürlich auch noch etwas geriebenen Käse dazugeben, aber eigentlich reicht die Sauce.

Dazu reiche ich einen gemischten Salat und kleine Partybrötchen zum Dippen der Sauce.