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Schweinebraten mit Zwiebelkruste und Rahmsoße
Zutaten
| 800 g | Schweinebraten, (Lachsbraten oder magere Schulter) |
| 1 Glas | Pilze |
| 1 Becher | Zwiebel(n), (Röstzwiebeln) |
| 1 Pck. | Sauce, (Rahmsoße oder Jägersoße) |
| 1 Becher | Sahne |
| Salz und Pfeffer, Salz | |
| Senf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Braten unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Dann mit Senf einreiben und würzen. Braten in etwas Fett anbraten bis er schön knusprig ist (ca. 1 Std.).
Dann aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden und in einer Auflaufform anrichten.
Aus dem Bratensud mit der Rahmsoße, den Pilzen und der Sahne eine Soße herstellen. Über den Braten geben und oben mit den Röstzwiebeln bestreuen. Den Braten dann bei ca. 180° C in den Backofen schieben (Ober- und Unterhitze) noch ca. 10-20 min backen. Braten sollte vorher schon fast durchgebraten sein. Bitte aufpassen, dass die Zwiebeln oben nicht zu dunkel werden.
Dazu passen Rösties oder Pommes bzw. Kroketten.
Dann aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden und in einer Auflaufform anrichten.
Aus dem Bratensud mit der Rahmsoße, den Pilzen und der Sahne eine Soße herstellen. Über den Braten geben und oben mit den Röstzwiebeln bestreuen. Den Braten dann bei ca. 180° C in den Backofen schieben (Ober- und Unterhitze) noch ca. 10-20 min backen. Braten sollte vorher schon fast durchgebraten sein. Bitte aufpassen, dass die Zwiebeln oben nicht zu dunkel werden.
Dazu passen Rösties oder Pommes bzw. Kroketten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Welfonder,
gerne möchte ich Dein Rezept ausprobieren und habe noch folgende Frage:
Wir das Fleisch nicht schwarz (inkl.Senf) wenn Du es eine Stunde lang anbratest?
Da wir Zwiebeln lieben wäre dieses Rezept genau das Richtige.
Grüße
bummi68
gerne möchte ich Dein Rezept ausprobieren und habe noch folgende Frage:
Wir das Fleisch nicht schwarz (inkl.Senf) wenn Du es eine Stunde lang anbratest?
Da wir Zwiebeln lieben wäre dieses Rezept genau das Richtige.
Grüße
bummi68
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bummi68
24.02.2008 08:36 Uhr