Gemüse und Fisch bei TK etwas antauen lassen.
Fisch etwas grober, aber in mundgerechte Stücke würfeln.
Die Schollenfilet säubern, säuern, salzen, und pfeffern.
Die Zucchini putzen, in längliche, dünne Scheiben schneiden.
Auf je eine Scheibe Scholle 1 - 2 Scheiben Zucchini legen. Diese nun ordentlich zu einer Roulade rollen, mit Holzspießchen fixieren.
Übriggebliebene Zucchini würfeln, ebenso die Zwiebel und die rote Paprika. Den frischen Thymian waschen und die Blättchen abzuppeln.
Das Gemüse nun in der Bouillon aufkochen < 3 min. Den Schmelzkäse einrühren, salzen, pfeffern.
Die Röllchen in eine gefettete, feuerfeste Form legen, die Sauce drübergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 15 min überbacken.