Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Polentaecken
für Liebhaber der scharfen Speisen
)
| 1,2 Liter | Brühe, kräftige |
| 240 g | Grieß (Polenta) |
| 100 g | Parmesan, gerieben oder gehobelt |
| 50 g | Butter |
| 5 Scheibe/n | Käse, Gouda |
| 4 | Chilischote(n) |
| 1 EL | Sesam |
| Pfeffer, reichlich, aus der Mühle | |
| Salz |
Zubereitung
Brühe zum Kochen bringen und nach und nach die Polenta und die fein gehackten Chilischoten dazu geben.
Unter ständigem Rühren die Polenta circa 20-30 Minuten garen. Zur Seite nehmen, Parmesan und Butter dazugeben und solange rühren, bis alles schön miteinander geschmolzen ist.
Mit reichlich Pfeffer und vorsichtig mit Salz würzen.
Auf einem Backblech die Polentamasse auf 1 cm Höhe ausbreiten und auskühlen lassen.
Aus der Polentaplatte circa 8 Dreiecken schneiden, indem die Platte erst halbiert wird, eine Seite mit Käsescheiben belegt und die andere Polentahälfte darauf gelegt wird. Dann die daraus entstandenen Sandwiches erneut halbieren, dann wieder 2 mal diagonal schneiden.
Die Dreiecke mit Käsestreifen belegen und Sesam darauf streuen.
Im Backofen auf 220° Umluftgrill so lange überbacken, bis der Käse nach Wunschgrad geschmolzen ist.
Unter ständigem Rühren die Polenta circa 20-30 Minuten garen. Zur Seite nehmen, Parmesan und Butter dazugeben und solange rühren, bis alles schön miteinander geschmolzen ist.
Mit reichlich Pfeffer und vorsichtig mit Salz würzen.
Auf einem Backblech die Polentamasse auf 1 cm Höhe ausbreiten und auskühlen lassen.
Aus der Polentaplatte circa 8 Dreiecken schneiden, indem die Platte erst halbiert wird, eine Seite mit Käsescheiben belegt und die andere Polentahälfte darauf gelegt wird. Dann die daraus entstandenen Sandwiches erneut halbieren, dann wieder 2 mal diagonal schneiden.
Die Dreiecke mit Käsestreifen belegen und Sesam darauf streuen.
Im Backofen auf 220° Umluftgrill so lange überbacken, bis der Käse nach Wunschgrad geschmolzen ist.
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Kommentare anderer Nutzer
17.06.2007 21:05
ich danke DIR.
aber 3 minuten sind nicht zu wenig? die polenta muss weitergaren auch wenn bereits schon fest in der konsistenz geworden ist. in metalltöpfe muss sie solange kochen bis sich selbst von der topfwand löst. schaust du mal auf die gebrauchanweisung auf der packung? polenta die in 3 minuten fertig ist, kenne ich noch nicht.
saluti alberto
aber 3 minuten sind nicht zu wenig? die polenta muss weitergaren auch wenn bereits schon fest in der konsistenz geworden ist. in metalltöpfe muss sie solange kochen bis sich selbst von der topfwand löst. schaust du mal auf die gebrauchanweisung auf der packung? polenta die in 3 minuten fertig ist, kenne ich noch nicht.
saluti alberto
02.07.2007 20:02
Vielen Dank fürs leckere Rezept. Obwohl ich gerne scharf esse, dachte ich mir, ich werde Feuer spucken:-). Und es ist gut so! Das Bild ist unterwegs.
Übrigens eine ziemliche Kalorienbombe;-). Absolut ungerecht - alles, was lecker ist, enthält viele Kalorien:-(...
gruß bembelchen
Übrigens eine ziemliche Kalorienbombe;-). Absolut ungerecht - alles, was lecker ist, enthält viele Kalorien:-(...
gruß bembelchen
Tutulla 
sagt:
sagt: 03.02.2009 10:28
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker, originelles Rezept.
Ich habe weniger Chili genommen, weil wir nicht so gerne scharf essen. Übrig gebliebene Ecken lassen sich auch gut einfrieren.
Man kann sie gut zu verschiedenen Salaten essen, ich esse sowas ja auch gerne kalt, aber das ist Geschmackssache.
Ich habe weniger Chili genommen, weil wir nicht so gerne scharf essen. Übrig gebliebene Ecken lassen sich auch gut einfrieren.
Man kann sie gut zu verschiedenen Salaten essen, ich esse sowas ja auch gerne kalt, aber das ist Geschmackssache.
sonnenschein678
sagt:
sagt: 04.02.2010 06:44
Hi,
auch von mir ein Dankeschön fürs leckere Rezept.
Ich habe den Polentagrieß von Alnatura verwendet, laut Packungsbeilage braucht der nur 15 minuten.
Liebe Grüße
vom Sonnenschein
auch von mir ein Dankeschön fürs leckere Rezept.
Ich habe den Polentagrieß von Alnatura verwendet, laut Packungsbeilage braucht der nur 15 minuten.
Liebe Grüße
vom Sonnenschein
heike-kocht 
sagt:
sagt: 16.05.2012 13:27
Gibt es heute bei uns zum zweiten und sicher nicht zum letzten Mal, nachdem das erste Mal sehr gut angekommen ist. :-)
Leckere Angelegenheit. Und scharf mögen wir sowieso.
Danke für das schöne Rezept
lg Heike
Leckere Angelegenheit. Und scharf mögen wir sowieso.
Danke für das schöne Rezept
lg Heike
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habe zum ersten Mal Polenta ausprobiert und bin mit diesem Rezept seeeehr zufrieden - war richtig lecker und sehr passend zu diversen Salaten, Pepperonies oder einfach nur so als Snack zum Abendessen oder zum Grillen mit Freunden. Lässt sich klasse vorbereiten uns ist auch kalt ein Genuss.
Bei mir war die Polente allerdings nach 3 Minuten schon fertig, obwohl es kein Instant oder sowas war. So konnte ich mir die angegebene Zeit von 20 - 30 Minuten sparen :-)
Herzlichen Dank an den Rezeptgeber, das wird's jetzt gerade im Sommer öfters geben! :-)
Macey
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