Henglein
Rama Cremefine
| Leckere Minestrone
| 100 g | Bohnen, weiße (eingeweicht) |
| 3 EL | Öl |
| 2 | Zwiebel(n), (gehackt) |
| 2 | Knoblauchzehe(n), (zerdrückt) |
| 4 Scheibe/n | Speck, Bauchspeck (gehackt) |
| 4 | Tomate(n), (geschält und gewürfelt) |
| 2 EL | Petersilie, (gehackt) |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Basilikum |
| 2 | Karotte(n), (gewürfelt) |
| 1 | Kartoffel(n), (gewürfelt) |
| 1 Stange/n | Lauch, (in Ringe geschnitten) |
| 1 | Staudensellerie, (geschnitten) |
| ½ | Chinakohl, (zerkleinert) |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Nudeln, Pasta (muschelförmig) |
| 2 EL | Parmesan, (gerieben) |
Zubereitung
Die Bohnen in reichlich Wasser ca. 1/2 Std. garen und gegen Ende der Kochzeit salzen. Die weichen Bohnen gut abtropfen lassen und in Öl in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, Speck dazugeben und ca. 2 Minuten mit anbraten.
1 1/2Liter Wasser, Bohnen, Karotten, Kartoffeln, Sellerie, Lauch und Chinakohl dazugeben.
Alles ca. 20-25 Minuten leise köcheln lassen, Pasta, Tomaten, Salz, Pfeffer und die Kräuter dazu geben und nochmals ca. 10 Minuten kochen.
Zum Schluss den Parmesan unterrühren und die Minestrone mit Brot servieren.
Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, Speck dazugeben und ca. 2 Minuten mit anbraten.
1 1/2Liter Wasser, Bohnen, Karotten, Kartoffeln, Sellerie, Lauch und Chinakohl dazugeben.
Alles ca. 20-25 Minuten leise köcheln lassen, Pasta, Tomaten, Salz, Pfeffer und die Kräuter dazu geben und nochmals ca. 10 Minuten kochen.
Zum Schluss den Parmesan unterrühren und die Minestrone mit Brot servieren.
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