Henglein
Rama Cremefine
| Pasta Carbonara
original italienisch
| 500 g | Spaghetti |
| 250 g | Speck, magerer |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| n. B. | Basilikum |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 5 EL | Sahne |
Zubereitung
Die Spaghetti in reichlich Wasser 8 Minuten al dente kochen.
Tipp: Salz und Öl erst in das Nudelwasser geben, wenn es bereits kocht.
Den Knoblauch schälen und hacken, den Speck würfeln. Beides in heißem Olivenöl anbraten (am besten in einer großen Pfanne). Mit Salz und Pfeffer würzen, Basilikum hinzufügen.
Die al dente gekochten Spaghetti nun mit in die Pfanne geben. Die Eier darauf schlagen und die Sahne dazugießen. Alles vermengen und die Sauce eine Minute stocken lassen. Sofort servieren.
Tipp: Salz und Öl erst in das Nudelwasser geben, wenn es bereits kocht.
Den Knoblauch schälen und hacken, den Speck würfeln. Beides in heißem Olivenöl anbraten (am besten in einer großen Pfanne). Mit Salz und Pfeffer würzen, Basilikum hinzufügen.
Die al dente gekochten Spaghetti nun mit in die Pfanne geben. Die Eier darauf schlagen und die Sahne dazugießen. Alles vermengen und die Sauce eine Minute stocken lassen. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Alexander-G 
sagt:
sagt: 03.12.2011 19:03
Hallo ich habe das gerade einmal nachgekocht und bin vom ergebniss eher NICHT zufrieden.
ich frage mich eig wo die Carbonara da sein soll..
muss man das Nudelwasser mit verwenden oder wie oder was. Jedenfalls bei mir hat das nicht geklappt darum auch meine bewertung.
ich frage mich eig wo die Carbonara da sein soll..
muss man das Nudelwasser mit verwenden oder wie oder was. Jedenfalls bei mir hat das nicht geklappt darum auch meine bewertung.
DyLara81
sagt:
sagt: 31.01.2012 18:19
also Mal ganz ehrlich, wenn in einem Rezept steht, man soll die Nudeln in die Pfanne geben, dürfte sogar jedem, der noch nie gekocht hat, klar sein, dass nur die Nudeln in die Pfanne sollen.
Also dann sollte man auf Päckchen zurück greifen, wenn man ein Rezept nicht einmal lesen kann.
Ich habe es heute gekocht und es war WeltKlasse!!!! Danke für das tolle Rezept!!!!!
Also dann sollte man auf Päckchen zurück greifen, wenn man ein Rezept nicht einmal lesen kann.
Ich habe es heute gekocht und es war WeltKlasse!!!! Danke für das tolle Rezept!!!!!
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Klingt gut, aber ich frage mich, ob die Eier nicht zu schnell gerinnen, wenn man sie nur o direkt auf die heissen Nudeln gibt?!
Wir schalgen die Eier normalerweise in einer Schuessel, geben den Speck dazu und dann die Nudeln. Alles wird gut vermengt und am Ende mit Parmesan abgerundet. Das funktioniert prima!
Gruss,
Bina
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