| Hackbraten
Falscher Hase
)
| 2 | Brötchen, altbackene |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 750 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 g | Speck, durchwachsener |
| 1 m.-große | Tomate(n) |
| etwas | Saucenbinder |
| etwas | Wasser, heißes |
Zubereitung
Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln abziehen, 1 Zwiebel in Viertel schneiden und für die Sauce zurücklassen, die restlichen Zwiebeln fein würfeln.
Gehacktes mit den gut ausgedrückten Brötchen, Zwiebelwürfeln, Eiern, Senf und Petersilie vermengen, salzen und pfeffern. Aus der Masse mit nassen Händen einen länglichen Kloß formen und in eine mit Wasser ausgespülte Fettfangschale oder eine flache Auflaufform legen. Den Speck in feine Streifen schneiden, den Kloß damit belegen und gut andrücken. Die Fettfangschale oder Auflaufform in den Backofen schieben.
Ober/Unterhitze: etwa 200°C vorgeheizt
Heißluft: etwa 180°C nicht vorgeheizt
Garzeit: etwa 60 Minuten
Sobald der Bratensatz anfängt zu bräunen, etwas heißes Wasser hinzu gießen. Das Fleisch ab und zu mit dem Bratensatz begießen und verdampfte Flüssigkeit nach und nach durch heißes Wasser ersetzen.
Inzwischen Tomate waschen, abtrocknen und den Stängelansatz herausschneiden. Die Tomate vierteln, zusammen mit den beiseite gelegten Zwiebelvierteln ca. 30 Minuten vor Beendigung der Garzeit zu dem Fleisch geben und mitbraten lassen.
Den fertig gegarten Braten in Scheiben schneiden, auf einer Platte anrichten und warm stellen. Den Bratensatz mit etwas Wasser loskochen, durch ein Sieb in einen Topf gießen und mit Saucenbinder binden. Salzen und pfeffern. Heiß servieren.
Gehacktes mit den gut ausgedrückten Brötchen, Zwiebelwürfeln, Eiern, Senf und Petersilie vermengen, salzen und pfeffern. Aus der Masse mit nassen Händen einen länglichen Kloß formen und in eine mit Wasser ausgespülte Fettfangschale oder eine flache Auflaufform legen. Den Speck in feine Streifen schneiden, den Kloß damit belegen und gut andrücken. Die Fettfangschale oder Auflaufform in den Backofen schieben.
Ober/Unterhitze: etwa 200°C vorgeheizt
Heißluft: etwa 180°C nicht vorgeheizt
Garzeit: etwa 60 Minuten
Sobald der Bratensatz anfängt zu bräunen, etwas heißes Wasser hinzu gießen. Das Fleisch ab und zu mit dem Bratensatz begießen und verdampfte Flüssigkeit nach und nach durch heißes Wasser ersetzen.
Inzwischen Tomate waschen, abtrocknen und den Stängelansatz herausschneiden. Die Tomate vierteln, zusammen mit den beiseite gelegten Zwiebelvierteln ca. 30 Minuten vor Beendigung der Garzeit zu dem Fleisch geben und mitbraten lassen.
Den fertig gegarten Braten in Scheiben schneiden, auf einer Platte anrichten und warm stellen. Den Bratensatz mit etwas Wasser loskochen, durch ein Sieb in einen Topf gießen und mit Saucenbinder binden. Salzen und pfeffern. Heiß servieren.
Kommentare anderer Nutzer
anja250876 
sagt:
sagt: 20.05.2007 17:49
Ihr ist noch einmal Anja, ich hab vergessen dir meine Bewertung zu geben. Da es wie bereits gesagt sehr lecker geschmeckt hat und auch bei meinem Freund gut angekommen ist, gebe ich dir ein PERFEKT!
erbse77
sagt:
sagt: 20.05.2007 23:38
Hallo Anja,
klasse, daß es Dir/Euch geschmeckt hat. Meine Familie ist auch immer sehr begeistert wenn ich es koche.
LG Katja
klasse, daß es Dir/Euch geschmeckt hat. Meine Familie ist auch immer sehr begeistert wenn ich es koche.
LG Katja
Schleiereule07
sagt:
sagt: 28.07.2007 21:51
Hallo Katja,
bei uns gab es heute deinen Hackbraten zum Abendessen, ich kannte es gar nicht das der Hackbraten einen Speckmantel angezogen bekommt ;o) Dein Rezept ist super lecker, der Braten war saftig...der Speck cross, von mir ein perfekt! Vielen dank für das schnelle und leckere Rezept...
Gruß Dani
bei uns gab es heute deinen Hackbraten zum Abendessen, ich kannte es gar nicht das der Hackbraten einen Speckmantel angezogen bekommt ;o) Dein Rezept ist super lecker, der Braten war saftig...der Speck cross, von mir ein perfekt! Vielen dank für das schnelle und leckere Rezept...
Gruß Dani
percyfee
sagt:
sagt: 15.02.2008 21:19
Hallo Erbse77
habe heute deinen Hackbraten zum Abendessen gemacht und alle waren wirklich begeistert! Habe ihn mit Bacon-Scheiben umhüllt, was einfacher als Speck schneiden war und hübsch aussah. Außerdem habe ich den Braten noch mit 3 hartgekochten Eiern gefüllt. Dazu gab es Reis und Gurkensalat. Die Soßen-Ausbeute war leider zu gering, zumal sie sehr lecker war. Die muß ich wohl beim nächsten Mal etwas strecken. Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße Stefi
habe heute deinen Hackbraten zum Abendessen gemacht und alle waren wirklich begeistert! Habe ihn mit Bacon-Scheiben umhüllt, was einfacher als Speck schneiden war und hübsch aussah. Außerdem habe ich den Braten noch mit 3 hartgekochten Eiern gefüllt. Dazu gab es Reis und Gurkensalat. Die Soßen-Ausbeute war leider zu gering, zumal sie sehr lecker war. Die muß ich wohl beim nächsten Mal etwas strecken. Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße Stefi
31.07.2008 08:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein leckerer Hackbraten. Besonders die Speckkruste ist toll, denn dadurch trocknet er nicht so aus.
Ich habe noch Ofengemüse um den Braten verteilt, das passte hervorragend.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
ein leckerer Hackbraten. Besonders die Speckkruste ist toll, denn dadurch trocknet er nicht so aus.
Ich habe noch Ofengemüse um den Braten verteilt, das passte hervorragend.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
emmbee39
sagt:
sagt: 27.09.2008 20:31
Hilfreicher Kommentar:
hhmmmm lecker - hab es gestern mit Kartoffelgratin gemacht und es ist alles bis auf den letzten Krümmel wegschnabuliert worden! Meine Gäste waren hin und weg! und ich war total begeistert, wie schnell & einfach man es vorbereiten kann und der Speckmantel macht das ganze echt pfiffig.
Wird es bestimmt wieder geben - herzlichen Dank für das prima Rezept!
LG Ela
Wird es bestimmt wieder geben - herzlichen Dank für das prima Rezept!
LG Ela
caponesfrau
sagt:
sagt: 22.11.2008 13:27
Hallöchen,
habe letzte Woche den Hackbraten gemacht und wir waren alle begeistert. Er hat echt super geschmeckt, Danke :)...
Liebe Grüße Katja
habe letzte Woche den Hackbraten gemacht und wir waren alle begeistert. Er hat echt super geschmeckt, Danke :)...
Liebe Grüße Katja
solanum_lycopersicum 
sagt:
sagt: 26.01.2009 15:57
Meiner Meinung nach ist dies DER PERFEKTE HACKBRATEN. Ich habe noch nie einen besseren gegessen. Innen saftig, außen kross, einfach zum reinlegen!!!!
1000 Dank für dieses weltlasse Rezept!
Grüße, sol
1000 Dank für dieses weltlasse Rezept!
Grüße, sol
12.02.2009 16:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe heute diesen Hackbraten zubereitet und kann ihn nur waermstens weiter empfehlen! Er hat uns sehr gut geschmeckt! Durch den Speck ( ich nahm Bacon) wurde er sehr saftig.
Ich habe dann den Speck 10 min vor Ende der Garzeit runtergenommen und auf volle Pulle Oberhitze gestellt. Dadurch bekam der Braten noch eine schoene Kruste.
Die Zwiebeln habe ich in wenig Oel angeschwitzt, bevor ich sie in die Masse gab, dann werden sie nicht so schwarz und sind leichter bekoemmlich. Auch habe ich noch Majoran und Kuemmel dazu gegeben.
Da ich keine frischen Tomaten hatte, hab ich ein paar getrocknete mitgeschmort und etwas Tomatenmark in die Sosse gegeben.
Wie gesagt, der Hackbraten war toll und kommt bei uns sicher bald wieder auf den Tisch!
LG Pel
Ich habe heute diesen Hackbraten zubereitet und kann ihn nur waermstens weiter empfehlen! Er hat uns sehr gut geschmeckt! Durch den Speck ( ich nahm Bacon) wurde er sehr saftig.
Ich habe dann den Speck 10 min vor Ende der Garzeit runtergenommen und auf volle Pulle Oberhitze gestellt. Dadurch bekam der Braten noch eine schoene Kruste.
Die Zwiebeln habe ich in wenig Oel angeschwitzt, bevor ich sie in die Masse gab, dann werden sie nicht so schwarz und sind leichter bekoemmlich. Auch habe ich noch Majoran und Kuemmel dazu gegeben.
Da ich keine frischen Tomaten hatte, hab ich ein paar getrocknete mitgeschmort und etwas Tomatenmark in die Sosse gegeben.
Wie gesagt, der Hackbraten war toll und kommt bei uns sicher bald wieder auf den Tisch!
LG Pel
abwelblog
sagt:
sagt: 15.03.2009 13:27
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und es etwas abgewandelt. Da ich nur noch gekochte Eier im Haus hatte, habe ich die Eier als Füllung genommen 3 Stk). Das kannte ich so auch noch von meiner Oma.
Die Hackfleischmasse habe ich noch mit einer kleingehackten Paprika aufgepeppt. Dann habe ich noch 3 EL geriebenen Parmesankäse hinzugefügt. Das ganze dann schön länglich zum Braten gerollt und in eine große Auflaufform gegeben. Das ganze habe ich mit durchwachsenen Schinkenscheiben gebacken.(bei 180 Grad 70 min.) Dazu gab es Spätzle mit selbstgemachter Tomatensoße (Dosentomaten sind meines Erachtens um die Zeit aromatischer als frische...).Dazu Salat! Hmmm lecker!! Sogar mein Sohn fand das Essen toll, und das heißt schon was...
Die Hackfleischmasse habe ich noch mit einer kleingehackten Paprika aufgepeppt. Dann habe ich noch 3 EL geriebenen Parmesankäse hinzugefügt. Das ganze dann schön länglich zum Braten gerollt und in eine große Auflaufform gegeben. Das ganze habe ich mit durchwachsenen Schinkenscheiben gebacken.(bei 180 Grad 70 min.) Dazu gab es Spätzle mit selbstgemachter Tomatensoße (Dosentomaten sind meines Erachtens um die Zeit aromatischer als frische...).Dazu Salat! Hmmm lecker!! Sogar mein Sohn fand das Essen toll, und das heißt schon was...
28miu05
sagt:
sagt: 21.05.2009 13:18
das rezept war wirklich super !
das mit dem schinken war mir neu und ich habe es einfach mal ausprobiert.
super lecker !
das mit dem schinken war mir neu und ich habe es einfach mal ausprobiert.
super lecker !
bummi68 
sagt:
sagt: 25.10.2009 11:58
..uns hat's prima geschmeckt, vielen Dank für's Rezept.
Grüße
bummi68
Grüße
bummi68
Deliziosa 
sagt:
sagt: 31.10.2009 15:57
Wir haben gestern abend das Rezept ausprobiert, allerdings als "falschen Hasen" mit hartgekochten Eiern als Füllung. Es ist sehr lecker geworden. Vor allem mit dem Speckmantel mal eine ganz andere Variante.
Toll. Das werden wir bestimmt wieder kochen.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
Deliziosa
Toll. Das werden wir bestimmt wieder kochen.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
Deliziosa
oODunkelbuntOo
sagt:
sagt: 12.02.2010 16:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Erbse77,
habe schon einmal dein Reszept ausprobiert, kann nur sagen, einfach lecker. Ich habe nicht viel Zeit, kleine Tochter huepft im Haus rum, muss alles schnell gehen.
Da alles von den Vorbereitungen einfach ist kann ich meine Kleine mit einbeziehen. :)
Statt Tomaten nehmen wir Tomatenmark, da sie dann schoen rumdruecken kann :) und das ganze etwas kraeftiger wird. Ansonsten haben wir alles so gelassen, weil es wirklich sehr lecker ist.
Viele liebe Gruesse,
Peé
habe schon einmal dein Reszept ausprobiert, kann nur sagen, einfach lecker. Ich habe nicht viel Zeit, kleine Tochter huepft im Haus rum, muss alles schnell gehen.
Da alles von den Vorbereitungen einfach ist kann ich meine Kleine mit einbeziehen. :)
Statt Tomaten nehmen wir Tomatenmark, da sie dann schoen rumdruecken kann :) und das ganze etwas kraeftiger wird. Ansonsten haben wir alles so gelassen, weil es wirklich sehr lecker ist.
Viele liebe Gruesse,
Peé
MartinS55 
sagt:
sagt: 28.03.2010 17:20
Hallo Erbse77,
ich hab den falschen Hasen heute bereits das 2. Mal zubereitet. Ich kann nur sagen: "Genial mit dem Bauchspeck". Ich kann das Rezept nur weiter empfehlen.
Vielen Dank und Grüße
Martin
ich hab den falschen Hasen heute bereits das 2. Mal zubereitet. Ich kann nur sagen: "Genial mit dem Bauchspeck". Ich kann das Rezept nur weiter empfehlen.
Vielen Dank und Grüße
Martin
29.03.2010 05:36
Hallo,
dein Hackbraten war etwas sehr feines. Mir hat der knusprige Speck außen herum sehr gefallen, auch war das Hackfleisch dann innen schön saftig.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Hackbraten war etwas sehr feines. Mir hat der knusprige Speck außen herum sehr gefallen, auch war das Hackfleisch dann innen schön saftig.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
MaikeP
sagt:
sagt: 23.07.2010 14:34
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Habe den Braten gestern Abend gemacht. Mein erster Hackbraten überhaupt!
Er ist echt SUUPER geworden! Aussen knusprig, innen super saftig!
Mein "Mann" war auch total begeistert! Und traurig, das er satt war, Hätte grne mehr gegessen, wenn es gepasst hätte ;o)!
glg, MaikeP
Habe den Braten gestern Abend gemacht. Mein erster Hackbraten überhaupt!
Er ist echt SUUPER geworden! Aussen knusprig, innen super saftig!
Mein "Mann" war auch total begeistert! Und traurig, das er satt war, Hätte grne mehr gegessen, wenn es gepasst hätte ;o)!
glg, MaikeP
strubbelchen
sagt:
sagt: 09.08.2010 10:17
Hallo,
mein erster Hackbraten! War lecker und total einfach. Er brauchte nur etwa 15 Minuten länger im Ofen.
Altbackene Brötchen hatte ich leider keine, Paniermehl war auch aus.
Habe einfach vier Toastscheiben sehr kräftig getoastet und eingeweicht, klappte super.
Gruß,
Strubbelchen
mein erster Hackbraten! War lecker und total einfach. Er brauchte nur etwa 15 Minuten länger im Ofen.
Altbackene Brötchen hatte ich leider keine, Paniermehl war auch aus.
Habe einfach vier Toastscheiben sehr kräftig getoastet und eingeweicht, klappte super.
Gruß,
Strubbelchen
Linda71 
sagt:
sagt: 22.08.2010 23:10
Hallo!
Es war mein zweiter Hackbraten! Auch ich fand ihn lecker und einfach zuzubereiten; nur der Speck ist etwas zu dunkel geraten... :-(
Statt Brötchen nehme ich inzwischen Semmelbrösel; klappt auch gut :-)
Danke für das leckere Rezept.
LG, Linda71
Es war mein zweiter Hackbraten! Auch ich fand ihn lecker und einfach zuzubereiten; nur der Speck ist etwas zu dunkel geraten... :-(
Statt Brötchen nehme ich inzwischen Semmelbrösel; klappt auch gut :-)
Danke für das leckere Rezept.
LG, Linda71
elfi13
sagt:
sagt: 27.09.2010 20:53
Hallo,
habe schon lange keinen Hackbraten mehr gemacht, weil das Ganze immer so trocken war.
Am Sonntag wars dann nach Jahren so weit.
So was von lecker und super saftig durch den Speck.
Auch kalt kann man ihn gut essen.
Habe in den Teig noch kleingeschnittene Gurken aus dem Glas und statt normale Zwiebeln Lauchzwiebeln gegeben.
Hat allen sehr gut geschmeckt.
Den wird noch öfter geben.
Volle 6 Sterne von mir.*****
Gruß
Elfi13
habe schon lange keinen Hackbraten mehr gemacht, weil das Ganze immer so trocken war.
Am Sonntag wars dann nach Jahren so weit.
So was von lecker und super saftig durch den Speck.
Auch kalt kann man ihn gut essen.
Habe in den Teig noch kleingeschnittene Gurken aus dem Glas und statt normale Zwiebeln Lauchzwiebeln gegeben.
Hat allen sehr gut geschmeckt.
Den wird noch öfter geben.
Volle 6 Sterne von mir.*****
Gruß
Elfi13
elfi13
sagt:
sagt: 27.09.2010 20:54
arenna
sagt:
sagt: 08.11.2010 20:52
Einfach super lecker!!! Danke!!
Spagetthi
sagt:
sagt: 26.11.2010 17:23
Sehr sehr lecker. Ich habe es genauso zubereitet nach deinen Angaben. Sonntag ist bei uns Brunch, da gibt es ihn wieder.
pemtom
sagt:
sagt: 09.12.2010 22:53
Hallo erbse77.
Das klingt super und voll nach unseren Geschmack!Werde es am Wochenende gleich machen und freue mich schon darauf sehr.
LG pemtom
Das klingt super und voll nach unseren Geschmack!Werde es am Wochenende gleich machen und freue mich schon darauf sehr.
LG pemtom
pemtom
sagt:
sagt: 12.12.2010 22:50
Hallo erbse77!
Was soll ich dazu noch schreiben!Es war so gewesen,wie es sich gelesen hat.
Man kann es auch für Besuch super vorbereiten und steht dann nicht so lange in der Küche.Für mich ist es die volle Sternenzahl wert,also alle 5!
Danke für das tolle Rezept.
LG pemtom
Was soll ich dazu noch schreiben!Es war so gewesen,wie es sich gelesen hat.
Man kann es auch für Besuch super vorbereiten und steht dann nicht so lange in der Küche.Für mich ist es die volle Sternenzahl wert,also alle 5!
Danke für das tolle Rezept.
LG pemtom
julschenb
sagt:
sagt: 15.12.2010 09:59
Die Skepsis war anfangs groß aber: probiert es aus, es ist super lecker.
Etwas deftig durch den Bacon und innen schön saftig. Ich habe zusätzlich noch zwei gekochte Eier hinzugefügt. Ein Schmaus!
Am essenstisch wurde kurzerhand entschieden, dass dieses Gericht zu Weihnachten gereicht wird, mit selbstgekochtem Rotkohl und Knödel! *mjammi* :)
***** Sterne von mir!
LG julschenb
Etwas deftig durch den Bacon und innen schön saftig. Ich habe zusätzlich noch zwei gekochte Eier hinzugefügt. Ein Schmaus!
Am essenstisch wurde kurzerhand entschieden, dass dieses Gericht zu Weihnachten gereicht wird, mit selbstgekochtem Rotkohl und Knödel! *mjammi* :)
***** Sterne von mir!
LG julschenb
mrs_knuspernase
sagt:
sagt: 01.01.2011 21:33
einfach lecker und super simpel!!!!!!!
5 Sterne
5 Sterne
SchniekeSchnecke
sagt:
sagt: 08.01.2011 16:45
Das perfekte Hackbraten-Rezept! Schmeckt exakt wie bei Oma. Vor allem die Soße... Hmmmmmm!
Grössi
sagt:
sagt: 04.02.2011 19:14
5 Sterne, super Rezept
Habe noch Karotten mit in die Soße und etwas mehr Senf genommen. Super saftig, super Geschmack, großes Lob für dieses Rezept.
Habe noch Karotten mit in die Soße und etwas mehr Senf genommen. Super saftig, super Geschmack, großes Lob für dieses Rezept.
Tomatenfan28
sagt:
sagt: 07.02.2011 13:29
Das war richtig lecker. Saftig mit knusprigem Baconmantel. Für die ganze familie.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
entenmuddi
sagt:
sagt: 11.12.2011 19:29
Wir haben den Hackbraten heute als Abendessen gemacht. Sehr einfach und äußerst lecker.
Bei uns gab es Salzkartoffeln dazu. Die Soße war auch sehr lecker, aber leider viel zu wenig. Dennoch wird er wieder gemacht.
Von uns volle Punktzahl!
Danke für das tolle Rezept.
LG entenmuddi
Bei uns gab es Salzkartoffeln dazu. Die Soße war auch sehr lecker, aber leider viel zu wenig. Dennoch wird er wieder gemacht.
Von uns volle Punktzahl!
Danke für das tolle Rezept.
LG entenmuddi
erbse77
sagt:
sagt: 16.12.2011 05:52
Es freut mich, dass dieses Rezept doch immer noch so gut ankommt. Super auch zu lesen, womit ihr zum Teil die Zutaten austauscht, weglasst oder noch etwas Neues hinzugebt.
Da wir schon in verschiedenen Ländern der Erde gelebt haben, kann ich nur sagen, dass man fast alle Sorten von "Schinkenspeck" den man so findet benutzen kann, da ist der Fantasie keine Grenze gesetzt. Und es verändert auch immer mal ein klein wenig den Geschmack von einem zum anderen Mal.
Danke für die ganzen netten, positiven Kommentare :)))
Da wir schon in verschiedenen Ländern der Erde gelebt haben, kann ich nur sagen, dass man fast alle Sorten von "Schinkenspeck" den man so findet benutzen kann, da ist der Fantasie keine Grenze gesetzt. Und es verändert auch immer mal ein klein wenig den Geschmack von einem zum anderen Mal.
Danke für die ganzen netten, positiven Kommentare :)))
eccopara
sagt:
sagt: 29.12.2011 17:43
hallo,
habe am 1. Weihnachtstag den Braten gemacht, echt oberlecker, kam echt gut an und sehr gut vorzubereiten. Nur die Mengenangabe hat nicht gepasst, entweder sind wir verfressen, oder hier essen alle wie die Spatzen. Ich habe auf 2 Kilo hochgerechnet für 11 Personen, davon 3 kleine Kinder. Mit reichlich Beilagen, uns hat es aber gerade so mal gereicht, mit 1,4 kilo Hackfleisch wäre es bei uns viel zuwenig gewesen.
Das ist aber das einzige wo ich zu beanstanden hätte. Gibt es auf jeden Fall wieder mal.
habe am 1. Weihnachtstag den Braten gemacht, echt oberlecker, kam echt gut an und sehr gut vorzubereiten. Nur die Mengenangabe hat nicht gepasst, entweder sind wir verfressen, oder hier essen alle wie die Spatzen. Ich habe auf 2 Kilo hochgerechnet für 11 Personen, davon 3 kleine Kinder. Mit reichlich Beilagen, uns hat es aber gerade so mal gereicht, mit 1,4 kilo Hackfleisch wäre es bei uns viel zuwenig gewesen.
Das ist aber das einzige wo ich zu beanstanden hätte. Gibt es auf jeden Fall wieder mal.
06.01.2012 19:13
Perfekt, hat super geklappt, tolles Ergebnis.
Blechkopf49
sagt:
sagt: 07.01.2012 23:17
Ich möchte mich einfach anschließen. Super lecker und sehr einfach in der Zubereitung.
09.01.2012 09:41
Super lecker und wirklich einfach in der Zubereitung! Wir haben den Hackbraten gestern mit Kartoffelbrei gehabt und er war wirklich ganz ganz lecker!
Steffi2010
sagt:
sagt: 14.01.2012 14:26
Hallo,
habe schon lange keinen Hackbraten mehr gemacht.
So was von lecker und super saftig durch den Speck.
Hat allen sehr gut geschmeckt.
Den wird noch öfter geben.
Volle 6 Sterne von mir.*****
habe schon lange keinen Hackbraten mehr gemacht.
So was von lecker und super saftig durch den Speck.
Hat allen sehr gut geschmeckt.
Den wird noch öfter geben.
Volle 6 Sterne von mir.*****
turicon
sagt:
sagt: 17.01.2012 09:11
Ja, das mit dem Speck ist echt eine feine Sache, auch von mir die volle Punktzahl! Da ich ein richtiger Soßenfan bin, werden bei mir Karotten- und Selleriewürfel mitgebraten, ein Rosmarinzweig und 4-5 Pimentkörner kommen auch dazu. Außerdem nehme ich nicht nur Wasser zum ablöschen, sondern leicht verdünnte (und somit gießfähige) saure Sahne! Das gibt dem Braten noch eine feine Note und am Ende habe ich genug Soße. Diese wird mitsamt allem Gemüse mit dem Pürierstab bearbeitet, so wird sie sehr geschmackvoll und sämig, Soßenbinder oder eine Mehlschwitze erübrigt sich meistens.
Koppy
sagt:
sagt: 19.01.2012 08:30
Sehr lecker geworden. Der Speck außen machte sich sehr gut! Habe allerdings auch in die Mitte ein gekochtes Ei. Die Soße musste sehr gestreckt werden und war verdammt lecker.
cala9601
sagt:
sagt: 29.01.2012 12:59
Es war meiner Familie und mir gerade ein ein Genuss!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept
Vielen Dank für das tolle Rezept
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ich habe mich heute bei Chefkoch angemeldet und gleich dein Rezept nachgekocht. Es hat wirklich sehr lecker geschmeckt. Danke
Anja
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