Henglein
Rama Cremefine
| Rotes Kartoffelpüree mit gebratenen Erbsen
Vulkan im Urwald
)
| 2 Dose/n | Erbsen, junge, à 400 g |
| 1 Glas | Rote Bete |
| 1 Pck. | Kartoffelpüreepulver (für 3 Protionen) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 kleine | Chilischote(n) |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Paprikapulver | |
| Basilikum | |
| 50 g | Frischkäse |
Zubereitung
Zwiebeln in Ringe schneiden und mit etwas Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten. Die jungen Erbsen samt Saft in die Pfanne geben. Dazu etwas Chilipulver, Salz, Basilikum und Paprika. Das Ganze etwa 10 Minuten einkochen lassen, bis fast alle Flüssigkeit verkocht ist.
In einer Schale das Kartoffelpüreepulver mit etwa 50 ml Rote-Bete-Saft übergießen. Dann das Püree mit ausreichend heißem Wasser anrühren. Unter das sämige und feste Püree noch Rote-Bete-Stücke rühren.
Frischkäse mit den Erbsen vermengen.
Das rote Kartoffelpüree in der Mitte des Tellers aufhäufen, rundherum die jungen Erbsen legen.
In einer Schale das Kartoffelpüreepulver mit etwa 50 ml Rote-Bete-Saft übergießen. Dann das Püree mit ausreichend heißem Wasser anrühren. Unter das sämige und feste Püree noch Rote-Bete-Stücke rühren.
Frischkäse mit den Erbsen vermengen.
Das rote Kartoffelpüree in der Mitte des Tellers aufhäufen, rundherum die jungen Erbsen legen.
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Durch die Farbe super auch für Kinder! Quietschrosa :)
Hab es "Sonnenaufgang" getauft, weil ich statt Erbsen einfach ein Spiegelei in die Mitte trappiert habe...
Lg Ernie
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