Die größeren Krautblätter vom Kohl ablösen, die Mittelrippe flach zuschneiden und die Blätter in Salzwasser weich kochen.

Für die Fülle Hackfleisch, eingeweichte und ausgedrückte Semmeln, Ei, fein gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer gut miteinander verkneten.

Jeweils 2 EL Fülle auf ein Krautblatt geben und aufrollen. Die Krautwickerl in eine Reine mit heißem Fett geben und ca. 60 Minuten bei 180 Grad braten. Immer etwas Wasser angießen. Die Sauce mit einem Bratensaftwürfel verfeinern und mit etwas Mehl binden.

Dazu empfehle ich Salzkartoffeln und gemischten Salat.