Den Weißkohl in kleine Scheiben bzw. Stücke schneiden ohne und direkt in einem großen Schmortopf anschmoren. Separat in einer großen Pfanne das Hackfleisch zuerst krümelig braten und anschließend zu dem Kohl geben. Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und ebenfalls separat anbraten. Anschließend auch zu dem Kohl geben. Eine größere Prise Kümmel in den Topf geben und mit so viel Wasser aufgießen, dass die Kohl-Hackfleisch-Masse leicht davon bedeckt ist. Nun ca. 30-45 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf nun mit der Bratensauce die Sauce andicken - je nach Geschmack und Menge. Zum Schluss die Crème fraiche unterrühren.

Dazu Salzkartoffeln reichen.