Für den Teig 400 g Mehl, 125 g Margarine, 200 g Zucker, 2 Eier und das Backpulver zu einem krümeligen Teig verkneten. Als Boden in eine große Auflaufform drücken.

Für die Füllung 3 Pck. Puddingpulver mit 6 EL Zucker und etwas Milch in einer kleinen Schüssel verrühren. Anschließend die restliche Milch zum Kochen bringen und mit dem angerührten Puddingpulver einen Pudding herstellen.

Für die Käsemasse 3 Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. 125 g Margarine mit 200 g Puderzucker und 3 Eigelb verrühren. Den Quark dazu geben und auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät zu einer glatten Masse verquirlen. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.

Zwischendurch den Pudding noch einmal durchrühren, damit sich keine Haut bilden kann. Auf den Teig geben und verstreichen. Als Abschluss wird jetzt die lockere Käsemasse darüber gegeben.

Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 60 Min backen. Die letzten 10 Min kann der Kuchen mit Backpapier abgedeckt werden, damit er nicht zu dunkel wird.