Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Putengeschnetzeltes
Wokgericht, pikant
| 500 g | Putenbrust |
| 500 g | Fenchel |
| 400 g | Paprikaschote(n), rot |
| 400 g | Spinat |
| 250 ml | Hühnerbrühe, klar (instant) |
| 4 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Öl, (Sojaöl) |
| 3 EL | Sonnenblumenkerne |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 ½ TL | Sambal Oelek |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Putenbrust in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Sojasoße, Zitronensaft, Sambal Oelek, Zwiebel und Knoblauch verrühren. Marinade über die Putenstreifen gießen und kurze Zeit abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
Den Spinat waschen und abtropfen lassen. Fenchel putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden.
Sonnenblumenkerne in dem trockenen heißen Wok rösten und beiseite legen.
Fleisch abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen. Öl in dem Wok erhitzen, Fleisch darin anbraten. Paprika und Fenchel zufügen und kurz mit anschmoren, dann die Hühnersuppe angießen. Spinat zufügen und alles einige Minuten schmoren lassen.
Mit der Marinade und eventuell etwas Salz und Sambal Oelek abschmecken.
Mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
Sojasoße, Zitronensaft, Sambal Oelek, Zwiebel und Knoblauch verrühren. Marinade über die Putenstreifen gießen und kurze Zeit abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
Den Spinat waschen und abtropfen lassen. Fenchel putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden.
Sonnenblumenkerne in dem trockenen heißen Wok rösten und beiseite legen.
Fleisch abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen. Öl in dem Wok erhitzen, Fleisch darin anbraten. Paprika und Fenchel zufügen und kurz mit anschmoren, dann die Hühnersuppe angießen. Spinat zufügen und alles einige Minuten schmoren lassen.
Mit der Marinade und eventuell etwas Salz und Sambal Oelek abschmecken.
Mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
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