Henglein
Rama Cremefine
| Würziges Huhn im Tontopf
Ayam Golek- Malysia
)
| 1 kg | Hühnerbrüste (Filet) |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 2 | Schalotte(n) oder 1 kl. Zwiebel, fein gehackt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), gepresste |
| 1 Stängel | Zitronengras |
| 1 Stück | Galgant od. frischer Ingwer, 2,5 cm lang, geschält, in dünne Scheiben geschnitten |
| 2 kleine | Chilischote(n), grüne |
| 1 kleine | Chilischote(n), rote |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 300 ml | Hühnerbrühe |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Essig, (Weißweinessig) |
| 200 g | Bambussprosse(n) in Scheiben |
| 100 g | Frühlingszwiebel(n), in Streifen geschnitten |
| 100 g | Zuckerschote(n), in Streifen geschnitten |
| 100 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 200 g | Sojasprossen |
Zubereitung
Pflanzenöl, Schalotten, Knoblauch, Zitronengras, Galgant oder Ingwer und Chili in eine Pfanne oder Wok geben und kurz braten, damit sich das Aroma entfaltet.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Hühnerbrustfilet in die Pfanne geben und 2-3 Minuten bräunen.
Alles aus der Pfanne in eine feuerfeste Form geben, Kokosmilch, Hühnerbrühe, Zucker, Essig, Bambussprossen, Zuckererbsenschoten, Champignons und Frühlingszwiebeln dazugeben. In den vorgeheizten Ofen geben und 40 Minuten garen. (da alles zusammen im Topf nur so ganz eben simmert, ist die Zeit schon in Ordnung)
2 Minuten vor Ende der Garzeit die Sojasprossen zufügen.
Mit Salz abschmecken.
Dazu Reis servieren.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Hühnerbrustfilet in die Pfanne geben und 2-3 Minuten bräunen.
Alles aus der Pfanne in eine feuerfeste Form geben, Kokosmilch, Hühnerbrühe, Zucker, Essig, Bambussprossen, Zuckererbsenschoten, Champignons und Frühlingszwiebeln dazugeben. In den vorgeheizten Ofen geben und 40 Minuten garen. (da alles zusammen im Topf nur so ganz eben simmert, ist die Zeit schon in Ordnung)
2 Minuten vor Ende der Garzeit die Sojasprossen zufügen.
Mit Salz abschmecken.
Dazu Reis servieren.
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habe gerade die Form in den Ofen geschoben.
Leider mußte ich bei dem Gemüse etwas improvisieren, da ich keine Zuckerschoten und Sojasprossen hatte (aber die mag ich sowie so nicht so gerne). Stattdessen habe ich mehr Pilze und Möhrenstifte genommen.
Die Sauce noch schnell probiert und ich kann nun kaum warten, bis es fertig ist - so lecker war das ganze schon.
Punkte bzw. Sterne gibt es aber erst nachher ;-)
LG
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