Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen in Paprikagemüse
lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch um einiges besser
| 800 g | Hähnchenbrustfilet ( oder auch Putenbrust) |
| 3 | Paprikaschote(n), rote, gelbe, grüne |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| ¼ Liter | Wein, weiß, trocken |
| ½ Liter | Hühnerbrühe |
| 2 kleine | Lorbeerblätter |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Die Hähnchenbrust würfeln. Die Paprikaschoten und die Zwiebeln grob und den Knoblauch fein würfeln.
Die Fleischwürfel rundherum anbraten, würzen und herausnehmen. Die Zwiebeln und den Knoblauch im verbliebenen Bratfett ebenfalls anbraten und das Tomatenmark einrühren.
Alles mit Wein und Hühnersuppe ablöschen und aufkochen lassen. Nun das Fleisch wieder hineingeben, die Lorbeerblätter zufügen und alles ca. 30 Min. köcheln lassen.
Nach 15 Min. die Paprikastücke zufügen und mitgaren lassen, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken
Dazu passt Reis.
Die Fleischwürfel rundherum anbraten, würzen und herausnehmen. Die Zwiebeln und den Knoblauch im verbliebenen Bratfett ebenfalls anbraten und das Tomatenmark einrühren.
Alles mit Wein und Hühnersuppe ablöschen und aufkochen lassen. Nun das Fleisch wieder hineingeben, die Lorbeerblätter zufügen und alles ca. 30 Min. köcheln lassen.
Nach 15 Min. die Paprikastücke zufügen und mitgaren lassen, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken
Dazu passt Reis.
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wird die Hähnchenbrust nicht trocken, wenn die Würfel erst angebraten und dann noch 30 Minuten gekocht werden?
Ich könnte mir vorstellen, das Fleisch anzubraten, dann das Gemüse zubereiten und die Fleischwürfel kurz im Gemüse garziehen zu lassen.
LG
Heinz
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