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Lachssauce
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 Stange/n | Lauch in Ringen |
| 2 EL | Öl (Olivenöl) |
| 100 ml | Sekt |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Sahne |
| Speisestärke zum Binden | |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 300 g | Lachs, geräuchert , in Streifen |
| 4 EL | Basilikum, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Lauch im heißen Öl andünsten. Sekt, Fond und Sahne angießen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sauce mit etwas angerührter Speisestärke binden, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Lachs und das Basilikum untermischen.
Schmeckt gut zu Nudeln.
Schmeckt gut zu Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo liebe Chiara
Habe deine Lachssauce heute ausprobiert! War suuuuuper lecker! Und so einfach zum machen! Mein Schatz war auch total begeistert!
Vielen lieben Dank für das Rezept!
Liebe Grüsse
Berry
Habe deine Lachssauce heute ausprobiert! War suuuuuper lecker! Und so einfach zum machen! Mein Schatz war auch total begeistert!
Vielen lieben Dank für das Rezept!
Liebe Grüsse
Berry
freut mich das es euch auch geschmeckt hat
lg chiara
lg chiara
habe das rezept jetzt schon öfter nachgekocht und ich muss sagen: das ist die beste lachssauce, die ich bis jetzt gegessen habe! echt suuuuperlecker und absolut zu empfehlen! meine gäste waren auch sehr begeistert!
danke
dein kommentar kam rechtzeitig.jetzt weiß ich was es am sonntag gibt.hab noch grüne tagliatelle
lg chiara
dein kommentar kam rechtzeitig.jetzt weiß ich was es am sonntag gibt.hab noch grüne tagliatelle
lg chiara
Hallo Chiara,
habe das Rezept am Valentinstag ausprobiert. Dazu gab's Rotweinbandnudeln. War richtig lecker! Ist echt ne ganz besondere Soße.
Liebe Grüße, Nadine
habe das Rezept am Valentinstag ausprobiert. Dazu gab's Rotweinbandnudeln. War richtig lecker! Ist echt ne ganz besondere Soße.
Liebe Grüße, Nadine
mal sehen ob ich rotweinbandnudeln bekomme.dann probiere ich es auch mal so.klingt lecker
lg chiara
lg chiara
So, jetzt hab ich mich extra registriert um dieses Super-Rezept zu bewerten. Es ist einfach klasse, schnell zu machen und schmeckt richtig fein und lecker! Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Hilfreicher Kommentar:
hallo chiara,das rezept ist richtig, richtig lecker! wir machen oft selbstkreierte lachssaucen, aber diese zusammenstellung hat alles getoppt. und dann noch im handumdrehen herzustellen. ich habe allerdings die sahne durch cremefine ersetzt :)
danke schön!
viele grüße
nina
Hilfreicher Kommentar:
hallo,das ist wirklich ein ganz tolles rezept. es ist einfach und schnell in der zubereitung und macht doch etwas 'her'! wirklich super! am wochenende habe ich die doppelte menge zubereitet und daraus eine lachs - lasagne gemacht. auch als fuellung fuer canneloni kann ich mir diese sauce sehr gut vorstellen.
danke fuer das tolle rezept
lg henrieke
Hilfreicher Kommentar:
Diese Sauce ist wirklich perfekt. Meine 25 Gäste werden begeistert sein, das steht fest. Ich werde auch den Lachs erst beim Anrichten auf die Sauce geben. Sieht einfach klasse aus.Danke für das Rezept,
Gruß,
Der Korsar
Suuper angekommen. Das Problem waren allerdings die Bandnudeln dazu. Die wurden am Buffet dann zu klebrig und matschig (trotz Restwasser).
Die Sauce aber war ein Gedicht und der Renner am Buffet.
Vielen Dank noch mal,
Der Korsar
Die Sauce aber war ein Gedicht und der Renner am Buffet.
Vielen Dank noch mal,
Der Korsar
Hilfreicher Kommentar:
Das problem kenne ich! Wenn man ein wenig Öl auf die nudeln gibt und ab und an umdreht halten die sich auch in Chafing recht lange!!Gruß hobby_chef
hab die sauce heute gekocht und sie hat uns sehr gut geschmeckt. wird bestimmt nochmal gekocht.
lg lena
lg lena
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept abgewandelt und keinen Räucherlachs sondern Lachsfilet dazu genommen. Jedenfalls hat es uns prima geschmeckt. Danke für die Anregung.
Obwohl ich nur den 7%Fett Sahneersatz genommen habe,schmeckte die Sauce einfach weltklasse,vielen Dank für dieses super Rezept!
Auch ich habe Cremafine zum Kochen verwendet und leider wegen schlechter Sortierung unseres Supermarktes Lachsfilet (vorher in Olivenöl angebraten) nehmen müssen. Hat aber nichts desto trotz super geschmeckt! Meine Familie und ich bedanken uns für dieses tolle Rezept. Werde es auf jeden Fall noch öfter machen- das nächstemal jedoch mit Räucherlachs. Habe ein Bild hochgeladen, die Bandnudeln sind Marke Eigenbau.
Hi
freut mich das es euch allen auch so gut schmeckt.Auch ich nehme immer öfter die kalorienreduzierten Varianten von Sahne und Creme Fraiche.Da gibts mittlerweile sehr gute im Handel
lg Chiara
freut mich das es euch allen auch so gut schmeckt.Auch ich nehme immer öfter die kalorienreduzierten Varianten von Sahne und Creme Fraiche.Da gibts mittlerweile sehr gute im Handel
lg Chiara
Danke für das tolle Rezept - ich habe leider den Piccolo nicht aufbekommen und somit gab es das Rezept ohne Sekt bzw. Prosecco , hat aber trotzdem allen (sogar den Kindern) vorzüglich geschmeckt. Dazu gab es Bandnudeln und für die Erwachsenen einen trockenen Weißwein.
Viele Grüße
Fuchsi
Viele Grüße
Fuchsi
Hilfreicher Kommentar:
Hi Fuchsizur "Not" hätte man auch den Weißwein anstelle des Sekts nehmen können ;-)
LG Chiara
Hallo, Chiara,
vielen Dank für dein leckeres Rezept. Die Zusammensetzung der Sauce ist genial und schmeckt einfach nur köstlich und nach meeeeeehhhhr!
LG
venicefee
vielen Dank für dein leckeres Rezept. Die Zusammensetzung der Sauce ist genial und schmeckt einfach nur köstlich und nach meeeeeehhhhr!
LG
venicefee
Habe ich gestern zu meinen Rucola-Bandnudeln serviert.
War sehr lecker und sehr stimmig, hat gut zusammengepaßt.
Vielen Dank Lena
War sehr lecker und sehr stimmig, hat gut zusammengepaßt.
Vielen Dank Lena
Hallo,
schnell, einfach und unheimlich lecker. Allen hat es super geschmeckt. Das Rezept ist abgespeichert und wird bald wiederholt.
Gruß
Kerstin
schnell, einfach und unheimlich lecker. Allen hat es super geschmeckt. Das Rezept ist abgespeichert und wird bald wiederholt.
Gruß
Kerstin
Irgendwas hab ich falsch gemacht, weil mir ist sie gar nicht gelungen :(. Liegt vielleicht daran, dass ich sie nicht in meiner Küche gekocht habe und ein bisschen rumexperimentieren wollte. So war sie ok, aber nicht so, wie ich sie mir vorgestellt hatte. Werde sie nochmals genau nach Anleitung kochen und sehen, ob sie mir dann gelingt :).
Liebe Grüße
Julia
Liebe Grüße
Julia
Hallo
und ein herzliches Dankeschön für dieses wunderbare und super leckere Rezept.
Es war leicht und schnell zubereitet.
Ich sag da nur "L E C K E R !!!"
LG
Zitro
und ein herzliches Dankeschön für dieses wunderbare und super leckere Rezept.
Es war leicht und schnell zubereitet.
Ich sag da nur "L E C K E R !!!"
LG
Zitro
Einfach klasse! Musste aber bis zu 4 EL Mehl nehmen, um die Sauce gscheit anzudicken :) Sonst aber PERFEKT!
Hallo Charlena
jeder versteht halt unter "gscheit" was anderes ;-))Die einen mögen es richtig dicksämig,die anderen lieber etwas flüssiger
liebe Grüße und danke
Chiara
jeder versteht halt unter "gscheit" was anderes ;-))Die einen mögen es richtig dicksämig,die anderen lieber etwas flüssiger
liebe Grüße und danke
Chiara
Hallo Chiara!
Na klar, aber ich muss sagen, nach einem EL Mehl hatte ich tatsächlich noch eine sehr dünne Suppe in der Pfanne :)
Will ja gar nichts Negatives sagen. Ich taste mich langsam ans Kochen ran und das Rezept war einfach KLASSE! Gerade weil ich gemäß Rezept nicht 100% überzeugt war und mir selbst was einfallen lassen musste. Der Lerneffekt war klasse! Und meinem Freund hat das Essen richtig gut geschmeckt!
Grüße
Charlena
Na klar, aber ich muss sagen, nach einem EL Mehl hatte ich tatsächlich noch eine sehr dünne Suppe in der Pfanne :)
Will ja gar nichts Negatives sagen. Ich taste mich langsam ans Kochen ran und das Rezept war einfach KLASSE! Gerade weil ich gemäß Rezept nicht 100% überzeugt war und mir selbst was einfallen lassen musste. Der Lerneffekt war klasse! Und meinem Freund hat das Essen richtig gut geschmeckt!
Grüße
Charlena
Wirklich super lecker, allerdings eine Pastasauce ohne Knoblauch - gehr gar nicht!!!
Hi Utanker
ich denke du konntest dir helfen ;-)))
LG Chiara
ich denke du konntest dir helfen ;-)))
LG Chiara
Hallo Chiara,
ich habe dein Rezept gekocht, weil sich mein Lebensgefährte unbedingt Pasta mit einer Lachssauce gewünscht hat. Ich bin eigentlich kein großer Lachs-Freund, aber deine Sauce hat mich wirklich überzeugt! Sehr lecker!! Diese Harmonie - Sekt und Lauch und Basilikum ..... mmmmhhhhhh
Liebe Grüße
Yvonne
ich habe dein Rezept gekocht, weil sich mein Lebensgefährte unbedingt Pasta mit einer Lachssauce gewünscht hat. Ich bin eigentlich kein großer Lachs-Freund, aber deine Sauce hat mich wirklich überzeugt! Sehr lecker!! Diese Harmonie - Sekt und Lauch und Basilikum ..... mmmmhhhhhh
Liebe Grüße
Yvonne
Hallo Chiara,
was kann ich denn für einen Sekt zum kochen nehmen?
Ich bin ein Koch-Anfänger und habe daher überhaupt keine Ahnung was man da am besten nimmt :-(
VLG
was kann ich denn für einen Sekt zum kochen nehmen?
Ich bin ein Koch-Anfänger und habe daher überhaupt keine Ahnung was man da am besten nimmt :-(
VLG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kleinecluteam besten ist ein trockener oder auch extra trockener Sekt.
Falls du noch Fragen hast,melde dich nochmal
lg Chiara
Ich konnte mir das ja anfangs nicht so vorstellen aber siehe da es war LECKER!!!!
mache ich sicher mal wieder!! 5*
mache ich sicher mal wieder!! 5*
Hallo!
wirklich lecker deine soße..wir hatten grüne bandnudeln dazu und ich hab auch ne kleine knoblauchzehe dazugepresst...
daumen hoch:-)
wirklich lecker deine soße..wir hatten grüne bandnudeln dazu und ich hab auch ne kleine knoblauchzehe dazugepresst...
daumen hoch:-)
Hallo!
wirklich lecker deine soße..wir hatten grüne bandnudeln dazu und ich hab auch ne kleine knoblauchzehe dazugepresst...
daumen hoch:-)
wirklich lecker deine soße..wir hatten grüne bandnudeln dazu und ich hab auch ne kleine knoblauchzehe dazugepresst...
daumen hoch:-)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Soße kam gestern bei Gästen sehr gut an. Gabs zu selbstgemachten Tagliatelle. Danke für das schöne Rezept.
Dein Rezept gab es gestern bereits zum dritten mal innerhalb weniger wochen, weil es einfach soooo lecker ist. Nehmen auch immer weißwein.
köstliche 5*****
köstliche 5*****
Hallo :)
welche sahne nimmt man denn her? die saure oder die süße sahne?
ich koche nicht so oft und deshalb kenn ich mich nich so gut aus^^
welche sahne nimmt man denn her? die saure oder die süße sahne?
ich koche nicht so oft und deshalb kenn ich mich nich so gut aus^^
hallo
ich hab früher immer normale Sahne genommen .Seit einiger Zeit benutze ich für solche Rezepte die kalorienreduzierte Sahne zum Kochen
lg chiara
ich hab früher immer normale Sahne genommen .Seit einiger Zeit benutze ich für solche Rezepte die kalorienreduzierte Sahne zum Kochen
lg chiara
Die Sauce ist von meinem Freund und mir für sehr lecker befunden worden!
Allerdings werde ich nächstes Mal mit dem Salz etwas sparsamer sein. Ich hatte erst die Sauce abgeschmeckt und später dann noch den Fisch reingeschnitten. Da war es mir dann einen Hauch zu salzig.
Zur Sauce gab's herzförmige Pasta - zum vorgezogenen Valentinstag. :o) Lecker!
Allerdings werde ich nächstes Mal mit dem Salz etwas sparsamer sein. Ich hatte erst die Sauce abgeschmeckt und später dann noch den Fisch reingeschnitten. Da war es mir dann einen Hauch zu salzig.
Zur Sauce gab's herzförmige Pasta - zum vorgezogenen Valentinstag. :o) Lecker!
Sehr lecker! Habe die Soße statt mit Sekt mit etwas Rotwein und abgeseiten Rotweinnudelwasser, in welchem ich die Nudeln gekocht habe, zubereitet. Hat auch gut gepasst. LG
Hallo,
da ist ein besonders schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Die Lachssauce ist sehr lecker gewesen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
da ist ein besonders schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Die Lachssauce ist sehr lecker gewesen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
wegen Umzugsstress mußte es am Sonntag was Schnelles geben. Da boten sich Nudeln mit Lachssauce an. Mangels Sekt hatten wir zu einem trockenen Weißwein gegriffen, was das Ergebniss nicht schmälerte.
LG ernan
wegen Umzugsstress mußte es am Sonntag was Schnelles geben. Da boten sich Nudeln mit Lachssauce an. Mangels Sekt hatten wir zu einem trockenen Weißwein gegriffen, was das Ergebniss nicht schmälerte.
LG ernan
Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe es heute mit cremefine anstatt Sahne nachgekocht und frischen Basilikum genommen, außerdem anstelle von Lachsstreifen habe ich 250g Lachsfilet in Würfel geschnitten und mit etwas Knoblauchöl angebraten und am Ende untergemengt. Wie gesagt vielen Dank noch einmal für das Rezept :).
LG Max
LG Max
Sehr lecker und schnell gemacht!
Ich hatte eine Packung mit nur 200g Lachs aber hat auch gereicht!
Ich hatte eine Packung mit nur 200g Lachs aber hat auch gereicht!
Mmmmmmh wie lecker!! Das war echt perfekt. Ich war zunächst auch etwas skeptisch aber es war wirklich total lecker und nicht so schwer wie viele der bisherigen Lachssaucen.
Ich hab mich ans Rezept gehalten. Nur hab ich den Lachs noch so 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Mmmmh.
Abbinden musste ich nichts. Ich hab ca. 500g frische Tagliatelle direkt in die Sauce und die Konsistenz und Menge war perfekt.
Es lohnt sich, sich an das Rezept zu halten und erst nach den 10 Minuten einkochen zu probieren. Ich bin auch froh dass ich den Lauch rein habe, hätte überlegt ihn wegzulassen. Auch der Basilikum schien mir nicht zu passen aber er gab dem ganzen eine frische Note.
Wirklich besonders und gut!! Auch mein Mann meinte es wären die besten Lachsnudeln die er bisher gegessen hat. :-)
Ich hab mich ans Rezept gehalten. Nur hab ich den Lachs noch so 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Mmmmh.
Abbinden musste ich nichts. Ich hab ca. 500g frische Tagliatelle direkt in die Sauce und die Konsistenz und Menge war perfekt.
Es lohnt sich, sich an das Rezept zu halten und erst nach den 10 Minuten einkochen zu probieren. Ich bin auch froh dass ich den Lauch rein habe, hätte überlegt ihn wegzulassen. Auch der Basilikum schien mir nicht zu passen aber er gab dem ganzen eine frische Note.
Wirklich besonders und gut!! Auch mein Mann meinte es wären die besten Lachsnudeln die er bisher gegessen hat. :-)
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little_flower
03.01.2004 19:58 Uhr