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Zutaten

Zwiebel(n), fein gewürfelt
1 Stange/n Lauch in Ringen
2 EL Öl (Olivenöl)
100 ml Sekt
200 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
  Speisestärke zum Binden
  Zitronensaft
  Salz
  Pfeffer
  Zucker
300 g Lachs, geräuchert , in Streifen
4 EL Basilikum, gehackt
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zwiebel und Lauch im heißen Öl andünsten. Sekt, Fond und Sahne angießen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sauce mit etwas angerührter Speisestärke binden, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Lachs und das Basilikum untermischen.

Schmeckt gut zu Nudeln.