Henglein
Rama Cremefine
| Ralfs Bratwurstsuppe
hört sich eigenartig an, ist aber richtig lecker
)
| 4 Stück | Bratwurst, grobe, am besten aus frischem Mett |
| 300 g | Mais, (1 kleine Dose ) |
| 500 g | Gnocchi |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Sambal Oelek |
| 1 EL | Essig |
| 1 EL | Zucker |
| 2 EL | Zwiebel(n), (Röstzwiebeln) |
| 1 TL | Rosmarin, Liebstöckel und Oregano (je 1 Tl ) |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Bratwürste braten, so dass sie durchgegart sind und ihre Oberfläche gebräunt ist.
Den halben Liter Fleischbrühe in einem Topf aufkochen und das Tomatenmark, Sambal Oelek, Essig und Zucker mit einem Schneebesen verrühren.
Die Wurst in Scheiben schneiden, mit einer Kelle Brühe den Bratensatz lösen und zusammen mit den Wurstscheiben in die Suppe geben.
Jetzt den Mais zusammen mit den Röstzwiebeln und den Kräutern hinzugeben.
Aufkochen lassen und dann die Gnocchi vorsichtig, damit nichts spritzt, in die Suppe geben. Etwa 8-10 min köcheln lassen.
Dann mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Am besten schmeckt die Suppe, wenn sie aufgewärmt wird, nachdem sie einmal komplett abgekühlt ist.
Den halben Liter Fleischbrühe in einem Topf aufkochen und das Tomatenmark, Sambal Oelek, Essig und Zucker mit einem Schneebesen verrühren.
Die Wurst in Scheiben schneiden, mit einer Kelle Brühe den Bratensatz lösen und zusammen mit den Wurstscheiben in die Suppe geben.
Jetzt den Mais zusammen mit den Röstzwiebeln und den Kräutern hinzugeben.
Aufkochen lassen und dann die Gnocchi vorsichtig, damit nichts spritzt, in die Suppe geben. Etwa 8-10 min köcheln lassen.
Dann mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Am besten schmeckt die Suppe, wenn sie aufgewärmt wird, nachdem sie einmal komplett abgekühlt ist.
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Kommentare anderer Nutzer
06.05.2007 20:59
Hallo Mampfi,
:-) ja das ist so, ist eher keine "Vorsuppe", sondern ein Hauptgericht.
Lieben Gruß
Ralf
:-) ja das ist so, ist eher keine "Vorsuppe", sondern ein Hauptgericht.
Lieben Gruß
Ralf
Nitalein 
sagt:
sagt: 09.02.2009 10:14
Hallo,
ich muss unbedingt endlich mal dieses Rezept hier bewerten. Ich habe diese Suppe schon einige male gemacht und muss sagen sie ist wirklich bombig lecker!! Mein LG findet sie auch total super und sie ist eine der relativ wenigen Sachen die es bei uns immer wieder gibt. Sonst experimentier ich ja lieber und probiere immer neue Rezepte aus. Aber diese Suppe - immer wieder! 5 Sterne von mir, auch weil sie so schnell und unkompliziert zu machen ist.
LG und vielen Dank fürs Einstellen
Nitalein
ich muss unbedingt endlich mal dieses Rezept hier bewerten. Ich habe diese Suppe schon einige male gemacht und muss sagen sie ist wirklich bombig lecker!! Mein LG findet sie auch total super und sie ist eine der relativ wenigen Sachen die es bei uns immer wieder gibt. Sonst experimentier ich ja lieber und probiere immer neue Rezepte aus. Aber diese Suppe - immer wieder! 5 Sterne von mir, auch weil sie so schnell und unkompliziert zu machen ist.
LG und vielen Dank fürs Einstellen
Nitalein
10.02.2009 20:26
Hallo Nitalein,
das ist lieb von dir, so ein tolles Feedback.
Freut mich wirklich, dass dir das Rezept so gut gefällt.
Vielen Dank
Ralf
das ist lieb von dir, so ein tolles Feedback.
Freut mich wirklich, dass dir das Rezept so gut gefällt.
Vielen Dank
Ralf
LoewinHOL 
sagt:
sagt: 29.03.2010 11:00
Hallo,
habe heute Dein Rezept gelesen und gleich mal abgespeichert! Werde es bestimmt mal ausprobieren! Hört sich echt lecker an! :-)
LG LoewinHOL :-)
habe heute Dein Rezept gelesen und gleich mal abgespeichert! Werde es bestimmt mal ausprobieren! Hört sich echt lecker an! :-)
LG LoewinHOL :-)
05.04.2010 12:09
Hallo Loewin,
klasse, sag mir doch bitte dann, wie's dir geschmeckt hat.
Lieben Gruß
Ralf
klasse, sag mir doch bitte dann, wie's dir geschmeckt hat.
Lieben Gruß
Ralf
LoewinHOL
sagt:
sagt: 10.05.2010 12:00
Hallo Ralf,
habe die Suppe ausprobiert! Sie hat mir und meinem Freund sehr gut geschmeckt! Die Suppe hat die richtige Schärfe! Werde sie mal wieder kochen!
LG Bianca :-)
habe die Suppe ausprobiert! Sie hat mir und meinem Freund sehr gut geschmeckt! Die Suppe hat die richtige Schärfe! Werde sie mal wieder kochen!
LG Bianca :-)
11.05.2010 08:07
Hallo Löwin,
das freut mich.
Danke, dass du dich gemeldet hast.
Lieben Gruß
Ralf
das freut mich.
Danke, dass du dich gemeldet hast.
Lieben Gruß
Ralf
nüsschen03 
sagt:
sagt: 15.09.2010 22:13
Rerfekt für uns!!
Die Schärfe stimmt, Gnocchi sind ein Hit und abnehmen steht erst wieder morgen auf dem Programm ;-)
LG
Nüsschen
Die Schärfe stimmt, Gnocchi sind ein Hit und abnehmen steht erst wieder morgen auf dem Programm ;-)
LG
Nüsschen
nüsschen03
sagt:
sagt: 15.09.2010 22:15
ups, sollte heißen "perfekt", sorry
16.09.2010 09:13
Hallo Nüsschen,
toll, dass es dir so gut schmeckt.
Danke für deine Rückmeldung.
Lieben Gruß
Ralf
toll, dass es dir so gut schmeckt.
Danke für deine Rückmeldung.
Lieben Gruß
Ralf
22.09.2010 11:25
Hallo Ralf,
die Suppe oder soll ich lieber schreiben der Eintopf, bei mir war die Konsitenz etwas dicker, schmeckt hervorragend und ist sehr empfehlenswert!
Ich habe die Suppe gestern Abend gekocht. Schon beim Abschmecken hätte ich mit dem Löffel am Topf stehen bleiben können. Mein Sohn war vom Geschmack auch total begeistert. Er hat bei uns die feinste Zunge und schmeckt sämtliche Nuancen heraus. Wir haben deiner Empfehlung folgend die Suppe abkühlen lassen und werden sie heute aufwärmen. Ich freue mich jetzt schon darauf!
Danke für die Einstellung des ungewöhnlichen aber superleckeren Rezeptes.
Ich habe 5* vergeben, was ich ganz, ganz selten mache.
Liebe Grüße
Lisa
die Suppe oder soll ich lieber schreiben der Eintopf, bei mir war die Konsitenz etwas dicker, schmeckt hervorragend und ist sehr empfehlenswert!
Ich habe die Suppe gestern Abend gekocht. Schon beim Abschmecken hätte ich mit dem Löffel am Topf stehen bleiben können. Mein Sohn war vom Geschmack auch total begeistert. Er hat bei uns die feinste Zunge und schmeckt sämtliche Nuancen heraus. Wir haben deiner Empfehlung folgend die Suppe abkühlen lassen und werden sie heute aufwärmen. Ich freue mich jetzt schon darauf!
Danke für die Einstellung des ungewöhnlichen aber superleckeren Rezeptes.
Ich habe 5* vergeben, was ich ganz, ganz selten mache.
Liebe Grüße
Lisa
22.09.2010 13:54
Hallo Lisa,
vielen Dank für dein tolles Feedback.
Freut mich, dass das Rezept so gut bei dir und
deiner Familie ankommt.
Lieben Gruß
Ralf
vielen Dank für dein tolles Feedback.
Freut mich, dass das Rezept so gut bei dir und
deiner Familie ankommt.
Lieben Gruß
Ralf
smooth-operator 
sagt:
sagt: 12.12.2010 12:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
habe die Suppe heute gekocht. Superlecker!
Die Bratwürste habe ich mit Schweineschmalz gebraten, sehr sehr lecker.
Netten Gruß:
Smooth
habe die Suppe heute gekocht. Superlecker!
Die Bratwürste habe ich mit Schweineschmalz gebraten, sehr sehr lecker.
Netten Gruß:
Smooth
Gaia 
sagt:
sagt: 12.05.2011 19:42
14.12.2010 17:47
Hallo Smooth,
toll, dass es dir geschmeckt hat.
Vielen Dank für deine Rückmeldung.
Lieben Gruß
Ralf
toll, dass es dir geschmeckt hat.
Vielen Dank für deine Rückmeldung.
Lieben Gruß
Ralf
Siebrand
sagt:
sagt: 16.12.2010 00:39
Kalter Winterabend, da kam Dein Rezept genau richtig.
Habe statt Sambal Olek mit Paprika scharf gemacht, weil ich kein S.O. habe, war trotzdem fein feurig. Es hat genau gereicht um 2 hungrige Personen (m/w, beide normalgewichtig bis schlank ;-) mulmig satt zu machen.WUNDERBAR
Habe statt Sambal Olek mit Paprika scharf gemacht, weil ich kein S.O. habe, war trotzdem fein feurig. Es hat genau gereicht um 2 hungrige Personen (m/w, beide normalgewichtig bis schlank ;-) mulmig satt zu machen.WUNDERBAR
17.12.2010 08:33
Guten Morgen Siebrand,
vielen Dank für dein Feedback.
Freut mich, dass das Rezept so gut ankommt.
Lieben Gruß
Ralf
vielen Dank für dein Feedback.
Freut mich, dass das Rezept so gut ankommt.
Lieben Gruß
Ralf
21.01.2011 10:02
Hallo Smooth-Operator,
vielen Dank für das Foto, aber bist du sicher, dass es
das richtige ist?
Die Wurst sieht mir sehr fein aus und die Gnocchi finde ich nicht.
Bitte nicht falsch verstehen, aber, das ist nicht die Suppe aus diesem Rezept.
Lieben Gruß
Ralf
vielen Dank für das Foto, aber bist du sicher, dass es
das richtige ist?
Die Wurst sieht mir sehr fein aus und die Gnocchi finde ich nicht.
Bitte nicht falsch verstehen, aber, das ist nicht die Suppe aus diesem Rezept.
Lieben Gruß
Ralf
poeSIE_der_Sinne 
sagt:
sagt: 22.01.2011 05:02
Hallo Ralf!
Deine suppe war wirklich sehr lecker und ist mal was anderes....
mein Mann war am Anfang absolut nicht begeistert, weil er kein suppenfan ist und dann auch noch bratwürste? Ob das wohl schmeckt...
und ich kann dir sagen.. auch er war begeistert, und es ist schon echt schwierig ihm was neues vorzusetzen.
habe allerdings die Brühe verdoppelt ( + Zucker, Essig und Tomatenmark) Sambal olek hab ich durch Ajvar mild ersetzt, sehr lecker...
Bilder hab ich auch noch gemacht... sah wirklich lecker aus in den Tv Tassen ( http://www.tassen.tv/tassentalk_de.html )
lg franzi
Deine suppe war wirklich sehr lecker und ist mal was anderes....
mein Mann war am Anfang absolut nicht begeistert, weil er kein suppenfan ist und dann auch noch bratwürste? Ob das wohl schmeckt...
und ich kann dir sagen.. auch er war begeistert, und es ist schon echt schwierig ihm was neues vorzusetzen.
habe allerdings die Brühe verdoppelt ( + Zucker, Essig und Tomatenmark) Sambal olek hab ich durch Ajvar mild ersetzt, sehr lecker...
Bilder hab ich auch noch gemacht... sah wirklich lecker aus in den Tv Tassen ( http://www.tassen.tv/tassentalk_de.html )
lg franzi
22.01.2011 21:03
Hallo Franzi,
das freut mich aber.
Toll, dass auch dein Mann das "ungewöhnliche" Rezept mochte.
Vielen Dank für deine Rückmeldung.
Lieben Gruß
Ralf
das freut mich aber.
Toll, dass auch dein Mann das "ungewöhnliche" Rezept mochte.
Vielen Dank für deine Rückmeldung.
Lieben Gruß
Ralf
poeSIE_der_Sinne
sagt:
sagt: 26.01.2011 17:37
Heute gab es schon wieder deine Suppe, wir konnten nicht anders... ;-)
wird ab jetzt zu unseren standardrezepten gehören...
vielen lieben dank nochmal....
lecker lecker.... *schmatz*
wird ab jetzt zu unseren standardrezepten gehören...
vielen lieben dank nochmal....
lecker lecker.... *schmatz*
27.01.2011 10:08
Klasse,
ich danke dir nochmal für das Lob.
Lieben Gruß
Ralf
ich danke dir nochmal für das Lob.
Lieben Gruß
Ralf
07.04.2011 13:51
Hallo Franzi,
vielen Dank für das tolle Foto
Lieben Gruß
Ralf
vielen Dank für das tolle Foto
Lieben Gruß
Ralf
Laby
sagt:
sagt: 02.06.2011 22:40
Hallo Ralf,
Du hast völlig recht: Das Rezept hört sich eigenartig an, ist aber lecker!
Ich hab Deinen Eintopf(!) gestern mit Nürnberger Bratwürstchen gemacht. Da der Markt keine Gnocchi hatte, kamen eben Schupfnudeln hinein. Ach ja, Sambal Oelek hatte ich auch nicht, so nahm ich Ajvar.
Danke für das Rezept
LG, Laby
Du hast völlig recht: Das Rezept hört sich eigenartig an, ist aber lecker!
Ich hab Deinen Eintopf(!) gestern mit Nürnberger Bratwürstchen gemacht. Da der Markt keine Gnocchi hatte, kamen eben Schupfnudeln hinein. Ach ja, Sambal Oelek hatte ich auch nicht, so nahm ich Ajvar.
Danke für das Rezept
LG, Laby
duessel95
sagt:
sagt: 14.06.2011 16:37
Habe das Rezept jetzt 2 x ausprobiert, bin aber nicht wirklich begeistert. Meiner Meinung nach stimmen die Mengenangaben nicht. Zuviel Gnocci und Mais, aber viel zu wenig Fleischbrühe. Verwendet man die Mengen so, wie im Rezept angegeben, ist das keine Suppe mehr. Maximal die Hälfte der Gnocci und vom Mais würde ich nehmen und die Brühe ruhig verdoppeln.
Zum GeschmacK: durchaus lecker, aber nicht der "große Knaller".
Dass die Suppe besser wird, wenn man sie am nächsten Tag aufwärmt, kann ich nicht bestätigen. Im Gegenteil: die Gnoccis werden dann matschig und haben keinen Biss mehr.
Zum GeschmacK: durchaus lecker, aber nicht der "große Knaller".
Dass die Suppe besser wird, wenn man sie am nächsten Tag aufwärmt, kann ich nicht bestätigen. Im Gegenteil: die Gnoccis werden dann matschig und haben keinen Biss mehr.
15.06.2011 07:58
Hallo Laby,
vielen Dank für deine Rückmeldung,
freut mich, dass es dir geschmeckt hat.
Lieben Gruß
Ralf
vielen Dank für deine Rückmeldung,
freut mich, dass es dir geschmeckt hat.
Lieben Gruß
Ralf
15.06.2011 08:00
Hallo Düssel,
ist ok, wäre ja unnormal, wenn jedes Rezept immer allen schmeckt.
Danke für deine Rückmeldung.
Schönen Gruß
Ralf
ist ok, wäre ja unnormal, wenn jedes Rezept immer allen schmeckt.
Danke für deine Rückmeldung.
Schönen Gruß
Ralf
katerlouis
sagt:
sagt: 06.07.2011 14:43
Hallo,
nur um diese Suppe bewerten zu können habe ich mich bei Chefkoch angemeldet.
Ralf`s Bratwurstsuppe ist ab heute meine Lieblingssuppe. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße.
Katerlouis
nur um diese Suppe bewerten zu können habe ich mich bei Chefkoch angemeldet.
Ralf`s Bratwurstsuppe ist ab heute meine Lieblingssuppe. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße.
Katerlouis
06.07.2011 18:49
Hallo Katerlouis,
Mensch, was für ein tolles Kompliment.
Vielen Dank.
Lieben Gruß
Ralf
Mensch, was für ein tolles Kompliment.
Vielen Dank.
Lieben Gruß
Ralf
gerry_bmg
sagt:
sagt: 27.07.2011 01:09
Ein wirklich deftiges Gericht... ich aß es zum 2ten mal und es haut wirklich rein. Aber es schmeckt sehr lecker. Absolut Empfehlenswert, vor allem wer deftiges Essen mag.
Das nächste Mal werde ich das Rezept mal anstatt mit Rosmarin, Liebstöckel und Oregano mit Majoran und Kümmel würzen. Ich glaube, dieses Rezept ist für die Kombination Kümmel+Majoran wie gemacht. Diese Mischung liebe ich in Bratwürsten - mal schauen.
Ein sehr gutes Rezept. Mein Dank an Ralf
Das nächste Mal werde ich das Rezept mal anstatt mit Rosmarin, Liebstöckel und Oregano mit Majoran und Kümmel würzen. Ich glaube, dieses Rezept ist für die Kombination Kümmel+Majoran wie gemacht. Diese Mischung liebe ich in Bratwürsten - mal schauen.
Ein sehr gutes Rezept. Mein Dank an Ralf
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Die neusten Kommentare:
ingehans
sagt:
sagt: 23.10.2011 17:07
Hallo Ralf,
habe gestern durch Zufall dein Rezept Bratwurtsuppe entdeckt und dachte, Bratwurst und Gnoccchi, aber dann gekocht und suuuppper !!!!!
Habe nur Paprika statt Sambal genommen, wegen der Schärfe und bei den Bratwürten nach den Braten die Haut abgepullt, hm lecker, mal was anderes!
Gruß Ingrid aus Geilenkirchen
habe gestern durch Zufall dein Rezept Bratwurtsuppe entdeckt und dachte, Bratwurst und Gnoccchi, aber dann gekocht und suuuppper !!!!!
Habe nur Paprika statt Sambal genommen, wegen der Schärfe und bei den Bratwürten nach den Braten die Haut abgepullt, hm lecker, mal was anderes!
Gruß Ingrid aus Geilenkirchen
25.10.2011 10:54
Hallo Shinin,
klasse, dass dir das Rezept so gut gefällt.
Vielen Dank für deine Rückmeldung.
Lieben Gruß
Ralf
klasse, dass dir das Rezept so gut gefällt.
Vielen Dank für deine Rückmeldung.
Lieben Gruß
Ralf
25.10.2011 10:55
Hallo Ingrid,
ah, eine Meldung aus meiner Heimat.:-)
Vielen Dank, für dein Feedback, toll, dass die Suppe
so gut ankommt.
Lieben Gruß
Ralf
ah, eine Meldung aus meiner Heimat.:-)
Vielen Dank, für dein Feedback, toll, dass die Suppe
so gut ankommt.
Lieben Gruß
Ralf
Hofmännchen
sagt:
sagt: 02.11.2011 11:52
Mein Mann hasst diese Suppe, ich liebe sie! :)
Gut so, dann bleibt mehr für mich! ;)
Gut so, dann bleibt mehr für mich! ;)
Laby
sagt:
sagt: 03.11.2011 00:41
Hallo Ralf,
die Bratwurstsuppe gab es letzte Woche mit selbstgemachter Geflügelbrühe.
Wie Ihr oben diskutiert habt, habe ich sie mit Majoran und Kümmel gemacht. Hat gut harmoniert.
LG, Laby
die Bratwurstsuppe gab es letzte Woche mit selbstgemachter Geflügelbrühe.
Wie Ihr oben diskutiert habt, habe ich sie mit Majoran und Kümmel gemacht. Hat gut harmoniert.
LG, Laby
03.11.2011 07:43
Hallo Hofmännchen,
na das passt ja dann :-))
Danke für dein Feedback
Lieben Gruß
Ralf
na das passt ja dann :-))
Danke für dein Feedback
Lieben Gruß
Ralf
03.11.2011 07:44
Guten Morgen Laby,
Klasse, freut mich, dass es dir geschmeckt hat.
Vielen Dank für dein Posting.
Lieben Gruß
Ralf
Klasse, freut mich, dass es dir geschmeckt hat.
Vielen Dank für dein Posting.
Lieben Gruß
Ralf
littlewitchbabe
sagt:
sagt: 21.12.2011 23:03
Ich hatte leider weder Gnoochi noch Mais. Hab dann statt gnocchi kartoffeln genommen und sie einfach mitgaren lassen. dadurch wurde die suppe schön sämig wie ein eintopf. hatte auch kein rosmarin und liebstöckel aber ging auch ohne. war lecker und ich werde sie bei der nächsten party auch als partysuppe servieren =) achso 500 ml brühe find ich auch zu wenig hab 1 liter genommen und natürlich dann auch das doppelte an zutaten =)
aveffer
sagt:
sagt: 27.02.2012 11:22
Hallo,
schmeckt sehr gut und daher ****Sterne. Ich habe statt der Gnocchi größere gewürfelte Kartoffeln (vorher leicht angekocht ca. 15 Min. im Kümmelwasser), eine zerdrückte Knobi und Röstzwiebeln reingetan.
Lecker!
Nächstesmal gebe ich noch angebratene Speckwürfel dazu.
Danke für Dein Rezept
LG aveffer
schmeckt sehr gut und daher ****Sterne. Ich habe statt der Gnocchi größere gewürfelte Kartoffeln (vorher leicht angekocht ca. 15 Min. im Kümmelwasser), eine zerdrückte Knobi und Röstzwiebeln reingetan.
Lecker!
Nächstesmal gebe ich noch angebratene Speckwürfel dazu.
Danke für Dein Rezept
LG aveffer
littlewitchbabe
sagt:
sagt: 04.04.2012 17:28
Sehr lecker. Nur ich nehme immer statt Gnocchi Kartoffeln =) lasse sie sie Roh mit der Suppe köcheln das schmeckt auch lecker =)
littlewitchbabe
sagt:
sagt: 04.04.2012 18:20
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