| Frühlings - Pasta à la Vera
Champignons & Zuckerschoten (vegetarisch)
)
| 500 g | Champignons, braune, in Scheiben geschnitten |
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 250 ml | RAMA Cremefine zum Kochen |
| 100 g | Cremefine, zum Verfeinern (oder Du darfst) |
| 2 | Tomate(n), gehäutet und gewürfelt |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 50 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer, Piri Piri | |
| Pinienkerne, geröstet | |
| 500 g | Nudeln, Kelchnudeln oder andere soßenaufnehmende |
| Parmesan, gerieben | |
| evtl. | Knoblauch |
| Öl |
Zubereitung
Zuerst das Wasser für die Nudeln aufsetzen.
In einem Wok etwas Steinpilzöl (oder beliebig anderes!) erhitzen und Champignons hinzugeben. Kurz anschwitzen und die Zuckerschoten unterrühren.
Wenn das Wasser kocht Nudeln einrühren; Salz nicht vergessen!
Gemüse bei hoher Hitzezufuhr dünsten, sodass die austretende Flüssigkeit des Gemüses schnell verdunstet. Mit Wein und Brühe auffüllen. Cremefine und Tomatenwürfel hinzugeben und mit Gewürzen abschmecken. 2 EL geriebenen Parmesan einrühren! Etwas vom Grünen der Frühlingszwiebeln zum Garnieren beiseite legen, den Rest in Ringe geschnitten unterrühren.
Nudeln abgießen und portionsweise auf vorgewärmten Tellern verteilen. Gemüse mit Soße darüber geben. Ebenso Parmesan, schwarzen Pfeffer, Pinienkerne und Frühlingszwiebeln.
Dazu einen frischen Weißwein reichen.
Wer ohne Fleisch nicht auskommt: gebratene Putenfilets dazu oder knusprig gebratene Baconscheiben als Beigabe.
In einem Wok etwas Steinpilzöl (oder beliebig anderes!) erhitzen und Champignons hinzugeben. Kurz anschwitzen und die Zuckerschoten unterrühren.
Wenn das Wasser kocht Nudeln einrühren; Salz nicht vergessen!
Gemüse bei hoher Hitzezufuhr dünsten, sodass die austretende Flüssigkeit des Gemüses schnell verdunstet. Mit Wein und Brühe auffüllen. Cremefine und Tomatenwürfel hinzugeben und mit Gewürzen abschmecken. 2 EL geriebenen Parmesan einrühren! Etwas vom Grünen der Frühlingszwiebeln zum Garnieren beiseite legen, den Rest in Ringe geschnitten unterrühren.
Nudeln abgießen und portionsweise auf vorgewärmten Tellern verteilen. Gemüse mit Soße darüber geben. Ebenso Parmesan, schwarzen Pfeffer, Pinienkerne und Frühlingszwiebeln.
Dazu einen frischen Weißwein reichen.
Wer ohne Fleisch nicht auskommt: gebratene Putenfilets dazu oder knusprig gebratene Baconscheiben als Beigabe.
Kommentare anderer Nutzer
02.08.2007 14:08
Hi Dicke13!
Deshalb he´ßt das Gericht ja auch FRÜHLINGs-Pasta! *allesklar* ;-)
Tomaten sind ja schon drin und wenn deine nicht "aromatisch" genug waren, dann mach von mir aus Tomatenmark dazu. Uns hat es auch so geschmeckt, da die Gewürze/ Knoblauch jede einzelne Zutat genug Geschmackskomponenten beigesteuert haben.
Schön, dass du dich rangewagt hast und danke für deinen Kommentar!
Mahlzeit!
Vera :-)
Deshalb he´ßt das Gericht ja auch FRÜHLINGs-Pasta! *allesklar* ;-)
Tomaten sind ja schon drin und wenn deine nicht "aromatisch" genug waren, dann mach von mir aus Tomatenmark dazu. Uns hat es auch so geschmeckt, da die Gewürze/ Knoblauch jede einzelne Zutat genug Geschmackskomponenten beigesteuert haben.
Schön, dass du dich rangewagt hast und danke für deinen Kommentar!
Mahlzeit!
Vera :-)
Earobique 
sagt:
sagt: 10.10.2007 12:19
War super lecker!!!!!!! Werde ich in Zukunft öfter kochen, auch für Besuch!!
Habe leider keine Zuckerschoten bekommen und dafür Erbsen genommen hat aber trotzdem geschmeckt! ;-) Mit Zuckerschoten wird dieses Rezept dann im Frühling gekocht. Sehr Sehr lecker!
Habe leider keine Zuckerschoten bekommen und dafür Erbsen genommen hat aber trotzdem geschmeckt! ;-) Mit Zuckerschoten wird dieses Rezept dann im Frühling gekocht. Sehr Sehr lecker!
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war auch schwieirg um die jahreszeit zuckerschoten zu finden, aber hab sie dann noch im großmarkt gefunden.
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