Henglein
Rama Cremefine
| Gebackene Auberginen mit Mozzarella
)
| 1800 g | Aubergine(n) |
| Öl (Oliven) | |
| 1000 g | Tomate(n) |
| 40 g | Parmesan |
| 250 g | Mozzarella |
| 5 Blatt | Salbei |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
Zubereitung
Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden und pfeffern. Ein Backblech mit Olivenöl bepinseln. Auberginen nebeneinander darauf legen, mit 3 - 4 EL Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 250° etwa 5 Minuten backen. Zwischendurch wenden, dann herausnehmen und salzen. Die Tomaten in Scheiben schneiden, auf den Auberginenscheiben verteilen, salzen und pfeffern. Parmesan reiben. Salbei und Rosmarin hacken. Kräuter und Parmesan über die Tomaten streuen. Mozzarella in dünne Scheibchen schneiden und darauf verteilen. Im Backofen bei 200° etwa 15 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
13.09.2004 08:40
Hallo Henriettinchen,
vielen Dank für dein schönes Rezept. Lecker!
Trotzdem eine Frage: Ist das alles für nur 4 Personen gedacht? Das sind ja 770 g Gemüse und Käse pro Person!
Ich habe 2 Auberginen (ca. 700 g) in Scheiben von ca. ½ cm geschnitten und sie eng gelegt auf einem Backblech verteilt. Darauf die Scheiben von 5 Tomaten (ca. 600 g). Mehr ging nicht. Dazu hatten wir 1 Ciabatta-Baguette für 4 Personen und waren satt.
Bei deinen Mengenangaben müsstes du doch mehrere Bleche belegen, oder?
LG
Schrat
vielen Dank für dein schönes Rezept. Lecker!
Trotzdem eine Frage: Ist das alles für nur 4 Personen gedacht? Das sind ja 770 g Gemüse und Käse pro Person!
Ich habe 2 Auberginen (ca. 700 g) in Scheiben von ca. ½ cm geschnitten und sie eng gelegt auf einem Backblech verteilt. Darauf die Scheiben von 5 Tomaten (ca. 600 g). Mehr ging nicht. Dazu hatten wir 1 Ciabatta-Baguette für 4 Personen und waren satt.
Bei deinen Mengenangaben müsstes du doch mehrere Bleche belegen, oder?
LG
Schrat
uwestra 
sagt:
sagt: 24.09.2004 08:57
Hallo,
das Rezept ist gut. Ich empfehle dir, die Auberginenscheiben vorher in Mehl leicht zu wälzen, denn dann saugen sie sich nicht so voll mit Öl. Als Belag auf der Mozzarellascheibe macht sich ein Blatt Basilikum auch gut.
das Rezept ist gut. Ich empfehle dir, die Auberginenscheiben vorher in Mehl leicht zu wälzen, denn dann saugen sie sich nicht so voll mit Öl. Als Belag auf der Mozzarellascheibe macht sich ein Blatt Basilikum auch gut.
loehae 
sagt:
sagt: 24.09.2004 14:10
Hi,
das Rezept klingt echt gut, werde es auch am Wochenende ausprobieren.
Denke aber auch, dass die Mengenangabe etwas zu reichlich ist für 4 Personen.
Gruß
Lilli
das Rezept klingt echt gut, werde es auch am Wochenende ausprobieren.
Denke aber auch, dass die Mengenangabe etwas zu reichlich ist für 4 Personen.
Gruß
Lilli
gisa1 
sagt:
sagt: 24.09.2004 19:15
ein super feines,leicht nachzumachendes Rezept,das vielleicht nur etwas reichlich bemessen wurde. Werde es gleich morgen nachkochen,natuerlich mit Auberginen von meinem Garten!
Danke fuer die Idee
Danke fuer die Idee
Moorhuhngirl
sagt:
sagt: 26.09.2004 18:58
Hilfreicher Kommentar:
Hi, das Rezept einfach toll. Habs mit der Hälfte der Angaben gemacht, reichte voll kommen. zu den Gewürzen tat ich noch etwas gehackten Knoblauch. Lecker......
Kommt wieder auf den Tisch. Danke
Kommt wieder auf den Tisch. Danke
aakoe
sagt:
sagt: 26.09.2004 19:02
Hallo zusammen,
das mit dem "längs in dünne Scheiben schneiden" verstehe ich nicht.
Nehmts mir bitte nicht übel.
Aus dem Gefühl heraus würde ich immer quer schneiden, sozusagen Ringe. Und wie dick sind "dünne Streifen"
Zugegeben, ich habe mit Auberginen kaum Erfahrung; und die, die ich habe, ist keine gute.
Gruss aus Aachen, Albrecht
das mit dem "längs in dünne Scheiben schneiden" verstehe ich nicht.
Nehmts mir bitte nicht übel.
Aus dem Gefühl heraus würde ich immer quer schneiden, sozusagen Ringe. Und wie dick sind "dünne Streifen"
Zugegeben, ich habe mit Auberginen kaum Erfahrung; und die, die ich habe, ist keine gute.
Gruss aus Aachen, Albrecht
dark-angel 
sagt:
sagt: 10.12.2004 20:25
Das klingt ja super lecker. Ich bin ein totaler Fan von Aubergine und dazu Kraeuter und Mozzarella.. kann ich mir sehr gut vorstellen. Werd ich demnaechst ausprobieren. Danke fuer das Rezept.
Gruss dark-angel
Gruss dark-angel
Nick100 
sagt:
sagt: 17.02.2005 11:23
Habe die Melanzanischeiben i Mehl gewendet, sondst nach Originalrezept. Es hat sehr gut geschmeckt.
Gruß Nick
Gruß Nick
emeyer5
sagt:
sagt: 09.09.2005 12:44
Hallo Albrecht,
Laengsschneiden heisst, vom Stielansatz nach unten. Du bekommst so etwas laengere Stuecke. Wie andere auch geschrieben haben kannst Du sie ruhig quer schneiden, also Scheiben.
Ich wuensche Dir viel Erfolg, denn sie sind wirklich lecker!
LG Esther
Laengsschneiden heisst, vom Stielansatz nach unten. Du bekommst so etwas laengere Stuecke. Wie andere auch geschrieben haben kannst Du sie ruhig quer schneiden, also Scheiben.
Ich wuensche Dir viel Erfolg, denn sie sind wirklich lecker!
LG Esther
emeyer5
sagt:
sagt: 09.09.2005 12:53
Hallo Hennriettinchen,
Ich machte heute nochmals die gebackenen Auberginen, aber nur mit einer kleieneren Frucht, wir sind nur zu zweit. Letztesmal hatte ich nur Feta Kaese zu Hause und keinen Salbei, es war auch lecker! Beide Toechter waren bei uns mit Kindern. Die eine Tochter hat es auch schon nachgebacken, ein gutes Zeichen!
Ich finde das Rezept herrlich und werde es noch oefters zubereiten!
LG Esther
Ich machte heute nochmals die gebackenen Auberginen, aber nur mit einer kleieneren Frucht, wir sind nur zu zweit. Letztesmal hatte ich nur Feta Kaese zu Hause und keinen Salbei, es war auch lecker! Beide Toechter waren bei uns mit Kindern. Die eine Tochter hat es auch schon nachgebacken, ein gutes Zeichen!
Ich finde das Rezept herrlich und werde es noch oefters zubereiten!
LG Esther
Lilu28
sagt:
sagt: 28.01.2006 17:02
Sehr sehr lecker.Nur schneide ich die Auberginen in etwas dickere Scheiben, dann wird es nicht zu weich!
Lg
Lilu
Lg
Lilu
felix-007
sagt:
sagt: 22.11.2007 22:34
einfach köstlich - vielen Dank für das tolle Rezept... =)
lg felix
lg felix
blondi43
sagt:
sagt: 18.01.2008 20:41
Hallo
habe das Rezept heute gemacht, echt sehr lecker.
Vielen Dank dafür
Gruß Heike
habe das Rezept heute gemacht, echt sehr lecker.
Vielen Dank dafür
Gruß Heike
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