Den Sellerie schälen, kochen und in Stiftel raspeln.
Dann mit dem eingeweichten und wieder gut ausgedrückten Weißbrot, dem Gehackten, einen Ei, Kümmel, Salz und Pfeffer verarbeiten.
Wer will, kann auch noch klein geschnittene Zwiebel und Majoran mit daran geben.
Zu dem weichen Teig etwas Semmelbrösel dazu geben. Aus der Masse Würstchen formen und mit Mehl, Ei und geriebener Semmel panieren und in heißem Fett ringsum braten.

Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat.
Aber auch ein Langkornreis mit Letscho oder Tomatensoße eignet sich gut.