| Zucchini - Laibchen
)
| 400 g | Zucchini |
| 4 EL | Haferflocken |
| 4 EL | Mehl (Vollkorn) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Kräuter der Provence |
| 4 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Die Zucchini putzen und in feine Streifen schneiden bzw. raspeln. Die Haferflocken, das Mehl sowie die Eier und die Zwiebel beifügen und gut verrühren. Danach mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern würzen und ca. 20 Min. quellen lassen.
Die Butter erhitzen. Die Zucchinimasse esslöffelweise in die heiße Pfanne geben und beidseitig braten.
Dazu passen Tomatensauce und/oder grüner Salat.
Die Butter erhitzen. Die Zucchinimasse esslöffelweise in die heiße Pfanne geben und beidseitig braten.
Dazu passen Tomatensauce und/oder grüner Salat.
Kommentare anderer Nutzer
katrin25_03 
sagt:
sagt: 07.07.2007 20:35
Abend,
eigentlich mag ich solche "Puffer" nicht. Aber diese hier sind ein traumhaft!! Bei uns gab es einen einfachen Salat und Tzaziki dazu.
1 Laibchen ist übrig geblieben, aber der schmeckt auch kalt richtig lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
lg katrin
eigentlich mag ich solche "Puffer" nicht. Aber diese hier sind ein traumhaft!! Bei uns gab es einen einfachen Salat und Tzaziki dazu.
1 Laibchen ist übrig geblieben, aber der schmeckt auch kalt richtig lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
lg katrin
smokey1 
sagt:
sagt: 10.07.2007 15:46
Hallo
ich habe noch Knoblauch dazu gegeben. War sehr lecker. Danke.
LG
smokey1
ich habe noch Knoblauch dazu gegeben. War sehr lecker. Danke.
LG
smokey1
21.07.2007 22:28
Hallo Anthea,
die Zucchini Laibchen haben uns sehr gut geschmeckt. Dazu gab es bei uns Tomatensauce und Reis.
Machen wir bestimmt wieder.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
die Zucchini Laibchen haben uns sehr gut geschmeckt. Dazu gab es bei uns Tomatensauce und Reis.
Machen wir bestimmt wieder.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
fuchslein 
sagt:
sagt: 24.07.2007 13:10
Die Laibchen waren super lecker. Wir haben Tomatensauce dazu gegessen. Das nächste mal gibt die mit Salat und Joghurtsauce!
partybiene 
sagt:
sagt: 10.08.2007 15:13
Hallo!
Die Zucchini-Laibchen sind super lecker. Habe allerdings Kräuter der Toskana verwendet, die gehen auch. Dazu gab es bei uns einen Mangoldsalad mit Joghurt-Dressing.
Blöd fand ich nur, dass sie Dinger beim Wenden schnell zerfallen. Kleier Tipp: Habe dann mit den Händen kleine Kugeln geformt und sie dann in der Pfanne flachgedrückt.
Danke für das Rezept - ist ein schönes, leichtes Essen. ;-)
Gruß
partybiene
Die Zucchini-Laibchen sind super lecker. Habe allerdings Kräuter der Toskana verwendet, die gehen auch. Dazu gab es bei uns einen Mangoldsalad mit Joghurt-Dressing.
Blöd fand ich nur, dass sie Dinger beim Wenden schnell zerfallen. Kleier Tipp: Habe dann mit den Händen kleine Kugeln geformt und sie dann in der Pfanne flachgedrückt.
Danke für das Rezept - ist ein schönes, leichtes Essen. ;-)
Gruß
partybiene
11.08.2007 13:54
Hallo!
Da unsere Zucchini-Pflanze es sehr gut mit uns meint, haben wir im Moment Zucchinis ohne Ende...
Auf der Suche nach einem etwas anderen Rezept, bin ich auf diese super-leckeren Laibchen gestoßen.
Wir haben sie mit frischem Kräuterquark gegessen - und alle waren begeistert!
Ach ja, habe etwas mehr Haferflocken genommen und etwas Chili aus der Mühle dazugegeben.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
LG
Krümel-Liese
Da unsere Zucchini-Pflanze es sehr gut mit uns meint, haben wir im Moment Zucchinis ohne Ende...
Auf der Suche nach einem etwas anderen Rezept, bin ich auf diese super-leckeren Laibchen gestoßen.
Wir haben sie mit frischem Kräuterquark gegessen - und alle waren begeistert!
Ach ja, habe etwas mehr Haferflocken genommen und etwas Chili aus der Mühle dazugegeben.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
LG
Krümel-Liese
Schokoschock
sagt:
sagt: 20.08.2007 15:24
Hallo anthea9,
sehr lecker, Deine Zucchini-Laibchen! Ich habe das Mehl weggelassen und
nur Haferflocken genommen aber mich ansonsten an Dein Rezept gehalten.
Dazu gabs Ziegenfrischkäse mit Basilikumpesto.
Sogar meine Tochter, die bei Zucchini immer die Nase rümpft und aussortiert,
hat richtig reingehauen!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüsse
Andrea-Schokoschock
sehr lecker, Deine Zucchini-Laibchen! Ich habe das Mehl weggelassen und
nur Haferflocken genommen aber mich ansonsten an Dein Rezept gehalten.
Dazu gabs Ziegenfrischkäse mit Basilikumpesto.
Sogar meine Tochter, die bei Zucchini immer die Nase rümpft und aussortiert,
hat richtig reingehauen!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüsse
Andrea-Schokoschock
saschu7 
sagt:
sagt: 09.09.2007 13:57
Hallo!
Wir haben gerade gegessen und möchten uns für das Rezept bedanken. Es war sehr lecker!
Für ca. 200 g Zucchini habe ich etwa 3 EL Haferflocken und zwei Eier genommen, da mir die Masse zu fest war. Die Laibchen habe ich dadurch einfach und sauber in die Pfanne gelöffelt.
Dazu gab es selbstgemachten Tzaziki und grünen Salat und das wird es öfter geben.
Vielen Dank!
Wir haben gerade gegessen und möchten uns für das Rezept bedanken. Es war sehr lecker!
Für ca. 200 g Zucchini habe ich etwa 3 EL Haferflocken und zwei Eier genommen, da mir die Masse zu fest war. Die Laibchen habe ich dadurch einfach und sauber in die Pfanne gelöffelt.
Dazu gab es selbstgemachten Tzaziki und grünen Salat und das wird es öfter geben.
Vielen Dank!
Cassilde_25
sagt:
sagt: 02.10.2007 12:48
Hilfreicher Kommentar:
Ich hatte die Laibchen gerade zum Mittag. Es war sehr lecker.
Allerdings habe ich eine etwas fettärmere Variante daraus gemacht:
Für den Teig habe ich nur 1 Ei benutzt.
Gebacken habe ich sie im Backofen (Umluft, 200°C, 20 Minuten) auf einem Backblech, dass ich mit einer Dauer-Backfolie ausgelegt habe. Die Laibchen sollten dann nicht zu dick sein, weil sie sonst nicht knusprig werden.
Allerdings habe ich eine etwas fettärmere Variante daraus gemacht:
Für den Teig habe ich nur 1 Ei benutzt.
Gebacken habe ich sie im Backofen (Umluft, 200°C, 20 Minuten) auf einem Backblech, dass ich mit einer Dauer-Backfolie ausgelegt habe. Die Laibchen sollten dann nicht zu dick sein, weil sie sonst nicht knusprig werden.
Mausbiberratti 
sagt:
sagt: 12.11.2007 21:35
Hallo,
ich fand dieses Rezept super, mal was anderes als gefüllte Zucchini. Selbst mein Schwager der so gar kein Gemüsefan ist, hat richtig rein gehauen. Hab noch ein paar Chiliflocken mit in den Teig gegeben, hatte eine angenehme Schärfe, sehr lecker. Wird es sicher öfters bei uns geben.
LG Mabira
ich fand dieses Rezept super, mal was anderes als gefüllte Zucchini. Selbst mein Schwager der so gar kein Gemüsefan ist, hat richtig rein gehauen. Hab noch ein paar Chiliflocken mit in den Teig gegeben, hatte eine angenehme Schärfe, sehr lecker. Wird es sicher öfters bei uns geben.
LG Mabira
baerenfamilie
sagt:
sagt: 16.04.2008 19:02
angesichts der positiven Bewertung habe ich dieses Gericht ausprobiert - aber sorry - es schmeckte wirklich nicht gut.
BuzzyBuzzy 
sagt:
sagt: 26.05.2008 12:55
Mein anderthalbjähriger Sohn hat fast 2 große Laibchen verdückt, mein Mann findet Zucchini sonst langweilig und hat fast den ganzen Rest aufgefuttert. Musste mich ranhalten, damit ich auch noch welchen abkriege. Das heißt dann wohl, dass das ein gutes Rezept ist. Ich geb allerdings nur 4 Sterne, weil ich sie dann doch ein bisl fad fand, aber das kann man ja mit Nachwürzen beheben. Die Sache mit der Konsistenz hat mir in der Pfanne auch zu schaffen gemacht, aber letzten Endes sind alle heil geblieben. Muss man halt selbst entscheiden, wieviel Haferflocken/Mehl dran muss. Die Idee mit dem Käse werde ich auch bald mal ausprobieren und auch Tomatensauce als Beilage klingt prima. Pommes gehen sicher auch.
P.S. Wir haben Wildreis, Seitanwürstchen und Pilzsauce dazu gehabt. Sehr lecker. Vielen Dank für das "Burgerrezept"...hmm...gingen also auch Zucchini-Burger-so mit VK-Brötchen, Salat, Tomate, Gurke, Dressing...na mal sehen welche Version es nächstes Mal gibt.
Claudia
P.S. Wir haben Wildreis, Seitanwürstchen und Pilzsauce dazu gehabt. Sehr lecker. Vielen Dank für das "Burgerrezept"...hmm...gingen also auch Zucchini-Burger-so mit VK-Brötchen, Salat, Tomate, Gurke, Dressing...na mal sehen welche Version es nächstes Mal gibt.
Claudia
Oleanna
sagt:
sagt: 25.09.2009 19:13
Super Rezeptur, unsere Kurze hatte die als Brotbelag fürs Pausenbrot; alle waren begeistert!
LG
-Oleanna-
LG
-Oleanna-
pink_ivy
sagt:
sagt: 16.07.2010 22:32
habe heute die Leibchen ausprobiert und ich muss sagen ich war bzw bin noch total begeistert. Die sind viel besser wie Kartoffelpuffer oder ähnliches. Wirds öfters bei uns geben.
Habe statt der Kräuter der Provence, Gemüsebrühepulver dazugegeben verleiht einen würzigen Geschmack einfach nur Himmlisch gut.
lg
Habe statt der Kräuter der Provence, Gemüsebrühepulver dazugegeben verleiht einen würzigen Geschmack einfach nur Himmlisch gut.
lg
28.05.2011 13:15
die Laibchen haben mir sehr gut gefallen, ich habe mir die 2 - Personenmenge gemacht, dazu eine Knoblauchsauce.
lg, Evi
lg, Evi
31.07.2011 18:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo anthea,
vielen Dank für das schöne Rezept. Eine nette und etwas andere Art und Weise Zucchinis zuzubereiten, die wir gerade im Überfluss haben. Ich habe noch Knoblauch mit hineingetan.
Alles Liebe, fenji
vielen Dank für das schöne Rezept. Eine nette und etwas andere Art und Weise Zucchinis zuzubereiten, die wir gerade im Überfluss haben. Ich habe noch Knoblauch mit hineingetan.
Alles Liebe, fenji
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ich mache meine Zucchini Laibchen auch so, ich mag diese Kräuter der Provence nämlich sehr -
die Zubereitung ist schnell und einfach - schmecken tun sie köstlich
lg Mima
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