Öl und Schmalz in einer großen Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Hähnchenbrustfilet hineinlegen, mit Et Baharati und Pfeffer würzen und sachte gar braten. Nun aus der Pfanne nehmen, abdecken und kurz beiseite stellen. Den Bratensatz in der Pfanne mit einem (hölzernen) Küchenschaber weg schaben und auf einen kleinen Teller legen. Er kommt später wieder zur Soße dazu.

Zwischenzeitlich die Gnocchi 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und in der sauber geschabten Fettpfanne kurz anbräunen. Riesenbohnen in griechischer Tomatensoße dazugeben, die Dose mit einem Schuss Wasser ausspülen. Diese Flüssigkeit mit in die Pfanne gießen, umrühren. Bratensatz hinzufügen, Sugo Italiano (Tomaten-Kräuter-Soße) ebenfalls untermischen. Zum Schluss den Kräuterfrischkäse unterrühren und die Hähnchenbrustfilets in die Soße legen, sodass sie darin "baden". Alles zusammen heiß werden lassen (nicht aufkochen!).

Dazu schmeckt Baguette oder Parisienne und ein frischer gemischter Salat.