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Kürbis-Gratin
vegetarisch
Zutaten
| 500 g | Kürbis(se) (Muskatkürbis) |
| 600 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian, frischer | |
| 200 ml | Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Feta-Käse |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Kürbis und Kartoffeln werden geschält und der Kürbis entkernt. Das Kürbisfruchtfleisch in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Die Kartoffeln in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und im kochenden Salzwasser für 7-8 Minuten vorgaren. Nach 3 Minuten den Kürbis hinzugeben und mitkochen.
Den Thymian abbrausen, die Blättchen abzupfen und zu der Sahne geben. Eier einrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Fetakäse in Scheiben schneiden und eine Auflaufform mit Öl einreiben. Nun abwechselnd Kartoffeln, Kürbis und Schafskäse in die Form schichten. Mit der Thymiansahne begießen und im Backofen bei 175 Grad etwa für 35 Minuten backen.
Kürbis und Kartoffeln werden geschält und der Kürbis entkernt. Das Kürbisfruchtfleisch in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Die Kartoffeln in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und im kochenden Salzwasser für 7-8 Minuten vorgaren. Nach 3 Minuten den Kürbis hinzugeben und mitkochen.
Den Thymian abbrausen, die Blättchen abzupfen und zu der Sahne geben. Eier einrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Fetakäse in Scheiben schneiden und eine Auflaufform mit Öl einreiben. Nun abwechselnd Kartoffeln, Kürbis und Schafskäse in die Form schichten. Mit der Thymiansahne begießen und im Backofen bei 175 Grad etwa für 35 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallöle
... hätte ich jetzt nicht gedacht, dass der Schafskäse so gut zum Kürbis passt!
Die Sahneeiersauce hab ich noch etwas gepimpt ... Chili, Macis und Knoblauch
Vielen Dank für das gute Rezept
Grüssle Wanda
... hätte ich jetzt nicht gedacht, dass der Schafskäse so gut zum Kürbis passt!
Die Sahneeiersauce hab ich noch etwas gepimpt ... Chili, Macis und Knoblauch
Vielen Dank für das gute Rezept
Grüssle Wanda
Ein wohlschmeckendes, vom Eigengeschmack des Kürbisses und der Kartoffel lebendes Gericht. Der Schafkäse setzt ihm die Krone auf. Habe dazu einen Kürbisrohkostsalat gereicht.
Danke.
Gruß Günti
Danke.
Gruß Günti
Hallo!
Ich fand es im ganzen etwas fad, habe auch mit Knobi aufgepeppt, aber so ganz unser Geschmack war es leider nicht, tut mir leid...
LG
Pasi
Ich fand es im ganzen etwas fad, habe auch mit Knobi aufgepeppt, aber so ganz unser Geschmack war es leider nicht, tut mir leid...
LG
Pasi
Ich habe nach den bisherigen Vorschlägen die Eier-Sahne auch mit Koblauch gewürzt und Feta aus Schafsmilch verwendet. Damit hatten wir heute Abend ein leckeres Essen, der Thymian passt super und wir werden es sicherlich wieder machen. Danke für das Rezept.
LG, Perignem
LG, Perignem
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Bei uns gabs diesen Auflauf auch im Herbst - hab nur Kommentar + Foto irgendwie vergessen/übersehen.
Ich hab der Einfachheit halber Hokkaidokürbis sowie Kartoffeln roh gelassen + geraffelt - klappte insgesamt gut und sparte Zeit.
Außerdem gabs für die Männer noch etwas gewürfelten Schinken an die Masse. Alles kräftig mit Knobi + Thymian + Petersilie gewürzt schmeckte uns der Gratin wirklich gut, obwohl ich sonst nicht so der Kürbisfan bin.
Danke für die Anregung!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Bei uns gabs diesen Auflauf auch im Herbst - hab nur Kommentar + Foto irgendwie vergessen/übersehen.
Ich hab der Einfachheit halber Hokkaidokürbis sowie Kartoffeln roh gelassen + geraffelt - klappte insgesamt gut und sparte Zeit.
Außerdem gabs für die Männer noch etwas gewürfelten Schinken an die Masse. Alles kräftig mit Knobi + Thymian + Petersilie gewürzt schmeckte uns der Gratin wirklich gut, obwohl ich sonst nicht so der Kürbisfan bin.
Danke für die Anregung!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hallo Ladylily!
Super lecker dieser Auflauf!!!
Habe nur noch eine Knoblauchzehe dran gemacht, ansonsten genau nach Rezept gekocht. Für morgen hat sich schon meine Mutter angekündigt, um mit mir die Reste zu vertilgen!
Sehr schönes Rezept! Danke!
Liebe Grüße
Banane
Super lecker dieser Auflauf!!!
Habe nur noch eine Knoblauchzehe dran gemacht, ansonsten genau nach Rezept gekocht. Für morgen hat sich schon meine Mutter angekündigt, um mit mir die Reste zu vertilgen!
Sehr schönes Rezept! Danke!
Liebe Grüße
Banane
hallo...
ich habe noch einen halben Kürbis und möchte das Rezept gerne ausprobieren! Kann ich den Hokkaido auch ungeschält nehmen so wie für Suppen oder wird das dann nicht so gut?
lg Biggi
ich habe noch einen halben Kürbis und möchte das Rezept gerne ausprobieren! Kann ich den Hokkaido auch ungeschält nehmen so wie für Suppen oder wird das dann nicht so gut?
lg Biggi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Biggi,
ja, du kannst den Hokkaido Kuerbis auch ungeschaelt nehmen, einfach in kleine Stuecke oder Streifen schneiden und nach Rezept vorgehen, das wird gut.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ja, du kannst den Hokkaido Kuerbis auch ungeschaelt nehmen, einfach in kleine Stuecke oder Streifen schneiden und nach Rezept vorgehen, das wird gut.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Hallo,
ich habe das Gericht gerade eben verspeißt und finde es echt super! Allerdings habe ich einen Hokkaido genommen und diesen nicht vorgegahrt. Der war später richtig schön knackig!
Zu dem Essen hab ich Fladenbrot gereicht.
Das nächste Mal probiere ich es, indem ich Karotten und/oder Hackfleisch untermische.
Fünf Punkte von mir, und danke, für das tolle Rezept!
ich habe das Gericht gerade eben verspeißt und finde es echt super! Allerdings habe ich einen Hokkaido genommen und diesen nicht vorgegahrt. Der war später richtig schön knackig!
Zu dem Essen hab ich Fladenbrot gereicht.
Das nächste Mal probiere ich es, indem ich Karotten und/oder Hackfleisch untermische.
Fünf Punkte von mir, und danke, für das tolle Rezept!
Hallo, ich bereite viele Rezepte mit Kürbis zu, vor allem mit Hokkaido. Testrezepte haben für uns immer wieder ergeben, auch den Hokkadido zu schälen, , es schmeckt einfach besser! Lg, Inge
Wie heisst Hokkaido Kürbis in English bzgw In Amerika/Canada?
Hello bluenoser,
....it's called Hokkaido Squash as well...
In some areas of the US it's a bit tough to find it, though....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
....it's called Hokkaido Squash as well...
In some areas of the US it's a bit tough to find it, though....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Das war sehr lecker!
Ich habe den Hokkaido ungeschält und in Würfel geschnitten verwendet und auch etwas mehr vom Kürbis genommen, da mir das Verhältnis zu kartoffellastig war. Nach dem Tip von mehreren Postern hier, habe ich auch noch Knoblauch in die Sahne gegeben...nun...allzu viel Eigengeschmack hatten Kürbis udn Kartoffen nicht mehr (das nächste Mal ein nehm ich davon etwas weniger), aber köstlich war es dennoch. Und am nächsten Tag aufgewärmt noch viel besser. Ach, und ein wenig Muskat mit hinein, das passt. Jedenfalls: Begeisterung bei allen Essern, danke für das schöne Rezept!
LG WF
Ich habe den Hokkaido ungeschält und in Würfel geschnitten verwendet und auch etwas mehr vom Kürbis genommen, da mir das Verhältnis zu kartoffellastig war. Nach dem Tip von mehreren Postern hier, habe ich auch noch Knoblauch in die Sahne gegeben...nun...allzu viel Eigengeschmack hatten Kürbis udn Kartoffen nicht mehr (das nächste Mal ein nehm ich davon etwas weniger), aber köstlich war es dennoch. Und am nächsten Tag aufgewärmt noch viel besser. Ach, und ein wenig Muskat mit hinein, das passt. Jedenfalls: Begeisterung bei allen Essern, danke für das schöne Rezept!
LG WF
Wir haben auch Hokkaido verwendet.
Insgesamt hat es uns gut geschmeckt, aber die Zeit im Ofen war zu lang. Man sollte also wirklich vorkochen, ich dachte, wenn ichs ganz klein schneide gehts auch... ^^
Insgesamt hat es uns gut geschmeckt, aber die Zeit im Ofen war zu lang. Man sollte also wirklich vorkochen, ich dachte, wenn ichs ganz klein schneide gehts auch... ^^
Hallo,
habe das Rezept heute mit Hokkaido-Kürbis nachgekocht. Leider hatte ich keinen frischen Thymian da. Getrockneter ging aber auch. In die Sahne habe ich nur ein Ei gegeben. Das hat völlig gereicht.
Wie einer meiner Vorschreiber schon sagte, das Gericht lebt vom Eigengeschmack der Zutaten - da sollte man nicht an Qualität sparen. Kartoffeln, Schafskäse und Kürbis harmonieren auf jeden Fall sehr gut zusammen.
Das Rezept mache ich wieder.
Viele Grüße
Lionel
habe das Rezept heute mit Hokkaido-Kürbis nachgekocht. Leider hatte ich keinen frischen Thymian da. Getrockneter ging aber auch. In die Sahne habe ich nur ein Ei gegeben. Das hat völlig gereicht.
Wie einer meiner Vorschreiber schon sagte, das Gericht lebt vom Eigengeschmack der Zutaten - da sollte man nicht an Qualität sparen. Kartoffeln, Schafskäse und Kürbis harmonieren auf jeden Fall sehr gut zusammen.
Das Rezept mache ich wieder.
Viele Grüße
Lionel
Einfach himmlich.
Ich habe ebenfalls ein wenig Knoblauch und Muskat dazu gegeben.
Aber ich denke es hat einen tollen eigengeschmack und ist nicht umbedingt nötig.
Muskat gehört normalerweise zu jedem Gratin aber ich werde es nächstes mal genau nach Rezept kochen und denke es wird noch besser.
Vielen Dank für dieses himmliche Rezept.
Ich habe ebenfalls ein wenig Knoblauch und Muskat dazu gegeben.
Aber ich denke es hat einen tollen eigengeschmack und ist nicht umbedingt nötig.
Muskat gehört normalerweise zu jedem Gratin aber ich werde es nächstes mal genau nach Rezept kochen und denke es wird noch besser.
Vielen Dank für dieses himmliche Rezept.
Hallo,
ein sehr leckerer Gratin. Wir hätten nicht gedacht, dass der Schafskäse so gut zum Kürbis passt. Wir nehmen das nächste Mal ein bisschen mehr Flüssigkeit, war uns persönlich etwas wenig.
Danke für dieses leckere Rezept.
Schnuffi
ein sehr leckerer Gratin. Wir hätten nicht gedacht, dass der Schafskäse so gut zum Kürbis passt. Wir nehmen das nächste Mal ein bisschen mehr Flüssigkeit, war uns persönlich etwas wenig.
Danke für dieses leckere Rezept.
Schnuffi
gestern probiert...hat uns gut geswchmeckt...wird es sicher wieder geben...
skippy
skippy
Sooo, sooo lecker! Habe einen Hokkaido-Kürbis genommen, ein bisschen Muskat in die Eier-Sahne getan und einen halben Becher Schmand mit hineingemischt, und das Ergebnis war super! Danke für das Rezept!
Hallo!
Das Gericht war nicht schlecht, aber irgendwie hat mir was gefehlt. Ich fand es ein bisschen langweilig.
Hexle
Das Gericht war nicht schlecht, aber irgendwie hat mir was gefehlt. Ich fand es ein bisschen langweilig.
Hexle
Hallo,
sehr lecker ist dein Kürbis - Gratin gewesen. Ich hatte allerdings alles roh in die Auflaufform gegeben und hatte es dann länger im Ofen. Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Fotos sind auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sehr lecker ist dein Kürbis - Gratin gewesen. Ich hatte allerdings alles roh in die Auflaufform gegeben und hatte es dann länger im Ofen. Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Fotos sind auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Das ist mit Abstand eines der leckersten Gratins das ich je gegessen habe. Diese unglaublich tolle Kombination und die Einfachheit in der Zubereitung... Einfach klasse - 5 Sterne!!
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Wanda
07.10.2008 17:58 Uhr