Gekochte Kartoffeln vom Vortag reiben, mit Mehl, Eiern und etwas Salz zu einem Teig kneten. Auf 5 mm Stärke ausrollen und ca. 8 mal 8 cm Stücke schneiden.

Aus den Pflaumen die Steine entfernen und je einen Würfelzucker hineinstecken. In die ausgerollten Teigstücke je eine Pflaume geben und Klöße formen.

In kochendes Wasser legen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Klöße herausnehmen, mit zerlassener Butter beträufeln und mit Zucker bestreuen. Vorsicht, ist innen sehr heiß.