Henglein
Rama Cremefine
| Brokkolitorte mit Mandel - Käsehaube
schnell gemacht mit fertigem Blätter- oder Pizzateig
)
| 1 Pck. | Blätterteig oder Pizzateig (gerollt, Kühlregal) |
| 1 | Brokkoli |
| 350 g | Quark (Magerquark) |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Schinkenspeck, gewürfelter |
| 150 g | Käse (Gouda oder Emmentaler), geriebener |
| 75 g | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Muskat, geriebener | |
| 1 EL | Öl zum Braten |
Zubereitung
Eine Tarte- oder Springform mit dem Teig auslegen und auf einen ca. 2 cm hohen Rand achten.
Den Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Die Röschen in Salzwasser aufkochen lassen, bis sie bissfest gegart sind. In der Zwischenzeit den Schinkenspeck in der Pfanne mit Öl anbraten.
Den Quark in eine Schüssel geben und mit den Eiern zu einer Creme aufschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die abgetropften Brokkoliröschen sowie den Schinkenspeck unterheben. Die Creme in die Mitte der Form geben und glatt streichen. Evtl. die Brokkoliröschen noch etwas eindrücken. Den Käse drüberstreuen und zum Schluss noch die Mandelblättchen oben drauf.
Der Kuchen muß ca. 25 Min. bei 200°C in den vorgeheizten Backofen (immer die Packungsbeilage für den Teig beachten). Er ist fertig, sobald er eine schöne knusprige Kruste bekommen hat. Heiß servieren.
Tipp: Selbstverständlich kann man diese Tarte auch mit anderen Gemüsesorten wie Blumenkohl, Lauch oder Romanescou zubereiten.
Den Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Die Röschen in Salzwasser aufkochen lassen, bis sie bissfest gegart sind. In der Zwischenzeit den Schinkenspeck in der Pfanne mit Öl anbraten.
Den Quark in eine Schüssel geben und mit den Eiern zu einer Creme aufschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die abgetropften Brokkoliröschen sowie den Schinkenspeck unterheben. Die Creme in die Mitte der Form geben und glatt streichen. Evtl. die Brokkoliröschen noch etwas eindrücken. Den Käse drüberstreuen und zum Schluss noch die Mandelblättchen oben drauf.
Der Kuchen muß ca. 25 Min. bei 200°C in den vorgeheizten Backofen (immer die Packungsbeilage für den Teig beachten). Er ist fertig, sobald er eine schöne knusprige Kruste bekommen hat. Heiß servieren.
Tipp: Selbstverständlich kann man diese Tarte auch mit anderen Gemüsesorten wie Blumenkohl, Lauch oder Romanescou zubereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
annelie5986 
sagt:
sagt: 22.03.2011 03:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo an die Erfinderin ;)
Ich habe die Torte gestern nachgebacken und es war super! Geschmacklich klasse sowie ungewöhnlich! Habe zu dem Speck noch eine Scharlotte gegeben, weil ich die Idee passend fand. Und auch so prima... Danke für die schöne IDEE!
Ich habe die Torte gestern nachgebacken und es war super! Geschmacklich klasse sowie ungewöhnlich! Habe zu dem Speck noch eine Scharlotte gegeben, weil ich die Idee passend fand. Und auch so prima... Danke für die schöne IDEE!
Teveya
sagt:
sagt: 11.02.2012 12:37
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker und vor allem sehr schnell und sehr einfach!
Die Creme ist blitzschell zusammengerührt.
Habe aus Gewohntheit auch noch eine Zwiebel mit angedünstet, gute Idee.
Kann man auch gut kalt und am nächsten Tag weiteressen.
TipTop
Die Creme ist blitzschell zusammengerührt.
Habe aus Gewohntheit auch noch eine Zwiebel mit angedünstet, gute Idee.
Kann man auch gut kalt und am nächsten Tag weiteressen.
TipTop
Kaffee-Tante 
sagt:
sagt: 11.02.2012 16:58
Feine Sache, hat meiner Familie auch geschmeckt!! Lecker, schnell und einfach, obwohl ich auch den Pizzateig lieber selber gemacht habe! Ich werde wohl nächstes Mal nur ein bischen mutiger würzen und eventuell den Tipp mit der Zwiebel mal testen. Aber alles in allem ein gutes Rezept und durch die Mandeln etwas ungewöhnlich, macht ausserdem optisch auch was her.
Danke für die Anregung!
Hab grade 2 Fotos (vor und nach dem Backen) hochgeladen! Kann allerdings erfahrungsgemäß dauern, bis sie freigeschalten werden.
Danke für die Anregung!
Hab grade 2 Fotos (vor und nach dem Backen) hochgeladen! Kann allerdings erfahrungsgemäß dauern, bis sie freigeschalten werden.
thais
sagt:
sagt: 12.02.2012 20:09
für uns wars die mühe nicht wert. schade um die produkte
Gorditale
sagt:
sagt: 12.02.2012 21:51
Ein wunderbares Rezept! So schnell gemacht und so einfach zuzubereiten! Ich kann den vorherigen Kommentar von "thais" überhaupt nicht nachvollziehen!
Ich habe das Rezept nur leicht abgewandelt:
Die Broccoli-Röschen und den Schinken habe ich auf den Blätterteig verteilt, weil ich die Befürchtung hatte, dass der Broccoli beim Unterheben zerfallen würde. Und ich habe nur 150 g mageren gewürfelten Katenschinken (gibt's bei uns beim Aldi). Darüber die Quark-Eier-Creme verteilt, dann den Käse und nur 60 g (statt 75 g) Mandelblättchen (für eine 26 cm Springform reicht das). Als Käse habe ich fettreduzierten Reibekäse benutzt.
Die Familie war begeistert!
Ich habe das Rezept nur leicht abgewandelt:
Die Broccoli-Röschen und den Schinken habe ich auf den Blätterteig verteilt, weil ich die Befürchtung hatte, dass der Broccoli beim Unterheben zerfallen würde. Und ich habe nur 150 g mageren gewürfelten Katenschinken (gibt's bei uns beim Aldi). Darüber die Quark-Eier-Creme verteilt, dann den Käse und nur 60 g (statt 75 g) Mandelblättchen (für eine 26 cm Springform reicht das). Als Käse habe ich fettreduzierten Reibekäse benutzt.
Die Familie war begeistert!
preukibaby
sagt:
sagt: 04.03.2012 19:31
Vielen lieben dank für das tolle Rezept! Ich habe aber auch den tip mit der Zwiebel beherzigt und fand es einfach lecker! Selbst meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt. Da es auch sehr einfach und schnell zuzubereiten ist, wird es die Torte jetzt sicherlich öfter mal bei uns geben!
ChilieDieSchote 
sagt:
sagt: 10.03.2012 15:35
Ich liebe Quiches, Tartes und dergleichen und diese herrlich würzige Brokkolitorte ist genau richtig. Ein paar Abwandlungen habe ich auch gemacht, z.B. hatte ich nur 200g Quark und den fehlenden Rest habe ich mit Frischkäse und Milch aufgefüllt. Außerdem habe ich auch den Brokkoli und Schinken direkt auf dem Blätterteig verteilt und dann erst die Quarkmasse darüber.
Sehr lecker, allerdings finde ich, dass der Käse nicht unbedingt vonnöten ist. Schmeckt bestimmt auch ohne. Aber die Mandelblättchen sind ein muss, allein wegen der Optik ;)
Lg Chilie
Sehr lecker, allerdings finde ich, dass der Käse nicht unbedingt vonnöten ist. Schmeckt bestimmt auch ohne. Aber die Mandelblättchen sind ein muss, allein wegen der Optik ;)
Lg Chilie
Skade
sagt:
sagt: 21.03.2012 09:40
Ich habe gestern die Torte gebacken. Obwohl wir Allesesser sind, musste ich diese Torte entsorgen. Mit der Backzeit bin ich nicht ganz einverstanden, ich musste sie viel länger drin lassen. Dann war der Geschmack durch den Magerquark nicht fein, ich könnte ihn mir aber mit Ricotta viel besser vorstellen. Leider kann ich das durch meine Lactoseintoleranz nicht ausprobieren. Da uns die Torte den ganzen Abend aufgestossen ist, probieren wir die Broccoli-Torte kein zweites Mal. Tut mir leid SanneSu....
jotto-mit-schaf
sagt:
sagt: 28.03.2012 11:51
Ich hatte noch einen Wirsing, mit dem ich mal was anderes anstellen wollte und bin dann über dieses Rezept gestolpert - also habe ich den Brokkoli einfach ausgetauscht.
Vielen Dank für das klasse Rezept, ist prompt mit in das Standardrepertoire aufgenommen worden :)
Sehr, sehr lecker, obwohl ich sogar die Eier vergessen habe *g*
Vielen Dank für das klasse Rezept, ist prompt mit in das Standardrepertoire aufgenommen worden :)
Sehr, sehr lecker, obwohl ich sogar die Eier vergessen habe *g*
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Ich hab die Brokkolitorte ohne Schinken gemacht und es hat uns sehr gut geschmeckt. Mit Schinken werde ich aber sicher auf probieren.
lg Kaya
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