Henglein
Rama Cremefine
| Möhren - Reis - Rösti mit Garnelen
Vorspeise, indisch angehaucht
)
| 150 g | Möhre(n), geraspelt |
| 4 Port. | Reis (Express - Reis), indisch gewürzt, vorgegart |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Mehl, gehäuft |
| 1 Msp. | Koriander, gemahlen |
| 12 | Garnele(n) |
| 5 EL | Öl (Rapsöl) |
| 200 g | Creme lègère |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| evtl. | Koriandergrün und Limettenscheiben, zum Garnieren |
| Limettensaft, einige Spritzer |
Zubereitung
Die Möhren mit dem Reis, Ei und Mehl vermengen. Möhren-Reis-Masse mit Koriander würzen und etwas ziehen lassen.
Die Garnelen kurz in 2 EL Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Limettensaft beträufeln.
Aus der Möhren-Reis-Masse ca. 12 flache Puffer formen. Die Rösti portionsweise im heißen Öl (ca. 3 EL) von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten goldbraun braten.
Rösti auf Tellern anrichten. Je 1 Klecks Crème lègère und 1 Garnele auf die Rösti geben. Mit frischen Korianderblättchen und Limettenscheiben dekorieren.
Die Garnelen kurz in 2 EL Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Limettensaft beträufeln.
Aus der Möhren-Reis-Masse ca. 12 flache Puffer formen. Die Rösti portionsweise im heißen Öl (ca. 3 EL) von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten goldbraun braten.
Rösti auf Tellern anrichten. Je 1 Klecks Crème lègère und 1 Garnele auf die Rösti geben. Mit frischen Korianderblättchen und Limettenscheiben dekorieren.
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Habe das ganze etwas umgestaltet, bei uns war es also keine vorspeise, sondern eine Beilage zu einem indisch marinierten Rindersteak, so wollten es meine Eltern- hat auch super geschmeckt!
lg alina
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