Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Schalotten, den Knoblauch und den Thymian darin glasig andünsten. Die Meeresfrüchte waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Nudeln kochen.

Meeresfrüchte in einer Extrapfanne mit reichlich Olivenöl rasch anbraten, dann beiseite stellen. Die Pfanne mit Schalotten, Knoblauch und Thymian erneut erhitzen und mit einem kräftigen Schuss Wein ablöschen. Die Brühe zugeben und leicht aufkochen lassen.

Den Becher Sahne zugießen und köcheln lassen. Schließlich die Meeresfrüchte zugeben und nur noch im Sud ziehen lassen, auf keinen Fall kochen, da sie sonst zäh werden. Die Spaghetti sollten beim Servieren al dente (bissfest) sein.