Henglein
Rama Cremefine
| Dänische Apfeltorte mit Marzipan
| 75 g | Butter |
| 120 g | Mehl (Dinkel) |
| 1 EL | Wasser, kaltes |
| 25 g | Honig |
| Für die Füllung: | |
| 50 g | Butter |
| 75 g | Honig |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Mehl (Dinkel) |
| 250 g | Apfel, klein gestückelt |
| 25 g | Mandel(n), gehackte |
| 100 g | Marzipan (Honigmarzipan) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Butter mit Mehl verkneten. Zusammen mit Wasser und Honig zu einem festen Teig formen. Eine gefettete Springform damit auskleiden.
Für die Füllung Butter und Honig verrühren, das Ei dazu geben und verquirlen. Mehl, Mandeln und Apfelstückchen darunter mengen und die Masse auf den Tortenboden verteilen. Das Marzipan in kleine Stückchen schneiden und über die Torte streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 50 Min. backen.
Schmeckt am besten mit frischer Schlagsahne.
Für die Füllung Butter und Honig verrühren, das Ei dazu geben und verquirlen. Mehl, Mandeln und Apfelstückchen darunter mengen und die Masse auf den Tortenboden verteilen. Das Marzipan in kleine Stückchen schneiden und über die Torte streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 50 Min. backen.
Schmeckt am besten mit frischer Schlagsahne.
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Ich habe die Apfeltorte kürzlich mit meinem Freund zusammen nachgebacken, da er zurzeit keinen Kristallzucker essen darf war das eine tolle Möglichkeit, trotzdem einen Kucken zu essen ;-) Es hat uns auch sehr gut geschmeckt, allerdings würde ich das nächste mal die Honigmenge für die Füllung auf höchstens 50 Gramm reduzieren, weil es mir persönlich etwas zu süß war.
Ich kann mir auch gut vorstellen, mit dem Marzipan einen Streußelteig zu machen und oben drauf zu tun (ich liebe Streußel!)
Danke für das tolle Alternativrezept!
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