| Schweinebraten
)
| 1 |
Schweinebraten |
| 2 |
Suppengrün |
| 2 |
Senf |
| 1 |
Zwiebel(n) |
| 1 |
Öl |
| 250 |
Wasser |
| |
Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch zuerst mit Senf einreiben, würzen. Eine große Zwiebel anbraten. Das Fleisch in einem Bratentopf von allen Seiten scharf anbraten und mit dem Wasser ablöschen. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) oder 200 Grad (Elektroherd) vorheizen, das Suppengrün klein schneiden und zusammen mit dem angebratenen Fleisch 1 1/2 Stunden im Ofen schmoren lassen. Ab und zu mit dem Bratenfond übergießen. Zum Schluss den Fond mit Soßenbinder andicken und den Braten zu Gemüse und Beilagen servieren.
|
Verfasser: AnjaB 
  Mitglied seit 17.01.2002 
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Kommentare anderer Nutzer
25.11.2003 23:43
Schmeckt klasse!
Bei uns gab es Salzkartoffeln dazu.
Danke!
LG
Josie
Bei uns gab es Salzkartoffeln dazu.
Danke!
LG
Josie
kleinundzackig 
sagt:
sagt: 16.08.2004 11:25
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist klasse, hab das erste Mal in meinem Leben selber einen Schweinebraten gemacht und er gelang auf anhieb nach diesem Rezept, war total saftig und gut durch.
Beim zweiten Versuch habe ich variiert und den Braten als er ca. die Hälfte der Zeit im Ofen war mit ca 5 ml Sherry übergossen und in die Sosse kam auch noch ein bisschen rein, ist eine tolle alternative zu Wein und schmeckt sehr lecker, allerdings vorsichtig dosieren, der Sherry sollte nur würze geben nicht herausschmecken.
Beim zweiten Versuch habe ich variiert und den Braten als er ca. die Hälfte der Zeit im Ofen war mit ca 5 ml Sherry übergossen und in die Sosse kam auch noch ein bisschen rein, ist eine tolle alternative zu Wein und schmeckt sehr lecker, allerdings vorsichtig dosieren, der Sherry sollte nur würze geben nicht herausschmecken.
hifi
sagt:
sagt: 14.11.2004 22:46
Hallo.
Habe diese Rezept mal vesucht, weil ich es klasse fand, dass man zuerst den Braten mit Senf einreibt und dann würzt. Meine Familie fand ihn klasse. Auch die Sauce war super.
Lg
hifi
Habe diese Rezept mal vesucht, weil ich es klasse fand, dass man zuerst den Braten mit Senf einreibt und dann würzt. Meine Familie fand ihn klasse. Auch die Sauce war super.
Lg
hifi
Haebelchen 
sagt:
sagt: 12.01.2005 12:51
Hallo,
der Braten ist ne Wucht. Hätte nie gedacht das das so einfach ist und das Fleisch so lecker ist. Innen zart und aussen etwas knusprig.
Das gibts jetzt öfter mal.
Ariane
der Braten ist ne Wucht. Hätte nie gedacht das das so einfach ist und das Fleisch so lecker ist. Innen zart und aussen etwas knusprig.
Das gibts jetzt öfter mal.
Ariane
uevers 
sagt:
sagt: 10.05.2005 21:43
Hallo
Klasse Rezept werde ich ausprobieren.
Gruß uschi
Klasse Rezept werde ich ausprobieren.
Gruß uschi
skiesewetter 
sagt:
sagt: 27.05.2005 17:42
Hallo,
war mal wieder echt lecker.. so ein Schweinebraten. Die Idee mit dem Senf war sehr gut. Man also nicht warten, bis es wieder zu Mutti geht.
war mal wieder echt lecker.. so ein Schweinebraten. Die Idee mit dem Senf war sehr gut. Man also nicht warten, bis es wieder zu Mutti geht.
13.03.2006 13:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
durch den Senf bekommen Fleisch und Sosse einen kräftigen Geschmack. Habe den Senf bisher immer nur in die Sosse getan, die Idee mit dem Einreiben ist echt gut.
Ich habe noch etwas Tomatenmark mit dem Gemüse mitgeröstet, dann wird die Sosse etwas dunkler.
Sehr lecker. Ein deutscher Klassiker.
LG Woodlousy
durch den Senf bekommen Fleisch und Sosse einen kräftigen Geschmack. Habe den Senf bisher immer nur in die Sosse getan, die Idee mit dem Einreiben ist echt gut.
Ich habe noch etwas Tomatenmark mit dem Gemüse mitgeröstet, dann wird die Sosse etwas dunkler.
Sehr lecker. Ein deutscher Klassiker.
LG Woodlousy
Christin85
sagt:
sagt: 14.05.2007 21:18
Super lecker, und gut würzig dank dem Senf!!
pauli2
sagt:
sagt: 24.06.2007 16:35
Super Lecker aber immer nur mit Bauzner Senf . Pauli
ColoniaMike
sagt:
sagt: 08.07.2007 19:43
Wirklich sehr einfach und sehr lecker. Wer die Möglichkeit hat, sollte sich den Senf aus der Senfmühle Monschau besorgen. Nicht ganz billig aber lecker. Ich habe einen Knoblauch-Senf genommen.
Endlich ein Schweinebraten der auch meiner Frau geschmeckt hat.
... bes demnähx ...
Mike
Endlich ein Schweinebraten der auch meiner Frau geschmeckt hat.
... bes demnähx ...
Mike
21.10.2007 17:06
Hilfreicher Kommentar:
Also meiner Meinung nach sind 2 Bund Suppengrün zuviel. Ich hatte ein gutes Kilo Fleisch und die Sauce schmeckte zu sehr nach dem Wurzelwerk. Ich habe allerdings 1/2 Liter Wasser zum Ablöschen genommen und zum Verfeinern der Sauce nochmal einen guten 1/4 Liter Gemüsebrühe. Angedickt habe ich die Sauce mit Mehl und nicht mit Saucenbinder.
Der Senf gab dem Fleisch einen sehr guten Geschmack. Ich habe ebenfalls Bautzner Senf genommen.
Der Senf gab dem Fleisch einen sehr guten Geschmack. Ich habe ebenfalls Bautzner Senf genommen.
pukkimaus04
sagt:
sagt: 02.12.2007 21:52
Hi,
bei mir schmeckte auch alles ein wenig dolle nach dem ganzen Suppengrün. Aber es war mein erster Schweinebraten, und nach Deinem Rezept gut gelungen. Nächste Mal dann eben weniger Suppengemüse....
Mein Mann war auch begeistert. Ob das Essen von meiner Mutter wäre ?- die natürlich besser kocht als ich.
Also ein voller Erfolg, Danke für´s Rezept.
LG
pukki
bei mir schmeckte auch alles ein wenig dolle nach dem ganzen Suppengrün. Aber es war mein erster Schweinebraten, und nach Deinem Rezept gut gelungen. Nächste Mal dann eben weniger Suppengemüse....
Mein Mann war auch begeistert. Ob das Essen von meiner Mutter wäre ?- die natürlich besser kocht als ich.
Also ein voller Erfolg, Danke für´s Rezept.
LG
pukki
rundchen
sagt:
sagt: 06.12.2007 18:03
hallo! gehts auch ohne suppengrün und kann ich anbraten und erst am nächsten tag im ofen weiter-
machne ?
machne ?
AnjaB
sagt:
sagt: 06.12.2007 20:39
hallo rundchen,
ja du kannst auch am nächsten Tag weitermachen, hab ich auch schon mal so gemacht.
Aber wenn du das Suppengrün wegläßt, mußt du das Fleisch anders würzen, sonst schmeckts nach nichts.
Viel Erfolg
Anja
ja du kannst auch am nächsten Tag weitermachen, hab ich auch schon mal so gemacht.
Aber wenn du das Suppengrün wegläßt, mußt du das Fleisch anders würzen, sonst schmeckts nach nichts.
Viel Erfolg
Anja
09.12.2007 16:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Anja,
eine super Idee mit dem Senf, die äußere Kruste schmeckt dadurch einfach nur noch genial und die Sauce bekommt einen tollen Kick.
Vor der Zubereitung hatte ich etwas Bedenken wegen dem Senf beim Anbraten, dass er womöglich verbrennt während dem Röstvorgang.
Aber nichts dergleichen ist passiert ;-).. Ich habe den Braten aber auch nur dünn bestrichen und gepfeffert
Gesalzen habe ich erst nach dem 3. Röstvorgang.
2 Bund Suppengrün wären in der Tat zu gemüselastig. Ich nehme bei Schweinebraten auch keinen Lauch (lieber mehr Zwiebel), nur Möhre, ein kleines Stück Sellerie und auf die Menge gut 3 große Zwiebeln. Ein paar Pimentkörner im Saft mitgeschmort geben übrigens ein tolles Aroma zu Schweinebraten..
Der Braten war sehr lecker und nach ca. 2 1/2 Stunden butterzart und die Sauce wie schon gesagt ein Traum... habe sie nach dem Gang durch die flotte Lotte nur noch etwas abgeschmeckt und gebunden..
Vielen Dank für den Tipp mit dem Senf :-)
Liebe Grüße, Surina
eine super Idee mit dem Senf, die äußere Kruste schmeckt dadurch einfach nur noch genial und die Sauce bekommt einen tollen Kick.
Vor der Zubereitung hatte ich etwas Bedenken wegen dem Senf beim Anbraten, dass er womöglich verbrennt während dem Röstvorgang.
Aber nichts dergleichen ist passiert ;-).. Ich habe den Braten aber auch nur dünn bestrichen und gepfeffert
Gesalzen habe ich erst nach dem 3. Röstvorgang.
2 Bund Suppengrün wären in der Tat zu gemüselastig. Ich nehme bei Schweinebraten auch keinen Lauch (lieber mehr Zwiebel), nur Möhre, ein kleines Stück Sellerie und auf die Menge gut 3 große Zwiebeln. Ein paar Pimentkörner im Saft mitgeschmort geben übrigens ein tolles Aroma zu Schweinebraten..
Der Braten war sehr lecker und nach ca. 2 1/2 Stunden butterzart und die Sauce wie schon gesagt ein Traum... habe sie nach dem Gang durch die flotte Lotte nur noch etwas abgeschmeckt und gebunden..
Vielen Dank für den Tipp mit dem Senf :-)
Liebe Grüße, Surina
daisy_35
sagt:
sagt: 04.06.2009 09:27
04.06.2009 17:19
hoboo34
sagt:
sagt: 02.02.2008 17:54
Hilfreicher Kommentar:
Habe es heute probiert. Genial, super-problemlos.
Die Temperatur hab ich für die 90 Minuten auf 190°C (Umluft) gehabt. Um nicht wie angesprochen zu "gemüselastig" zu werden, reicht absolut locker ein Bund Suppengrün. Lauch absolut kein Problem.
Tipp: Zum einreiben den "Löwensenf" genommen. Genial. Und absolut nicht zu HOT.
Danke für so ein schönes, einfaches Rezept.
Die Temperatur hab ich für die 90 Minuten auf 190°C (Umluft) gehabt. Um nicht wie angesprochen zu "gemüselastig" zu werden, reicht absolut locker ein Bund Suppengrün. Lauch absolut kein Problem.
Tipp: Zum einreiben den "Löwensenf" genommen. Genial. Und absolut nicht zu HOT.
Danke für so ein schönes, einfaches Rezept.
BruZzla
sagt:
sagt: 17.02.2008 14:33
So, hab mich mal hier angemeldet -> Tag zusammen!
Ich habe das Rezept ein wenig abgeändert. Habe den Senf zunächst mit zermörsertem Koblauch-Zwiebel-Gemisch vermischt, und den Braten (400g f. 2 Personen) damit eingerieben und anschließend gewürzt.
Mangels Suppengrün habe ich nur Kräuter der Provence (vorsichtig dosieren, schmeckt sonst raus) sowie Petersilie und Schnittlauch) sowie 2 Zerschnittene Karotten in den Fond gegeben.
Hab beim Ablöschen erst einen kleinen Schluck Wein und danach das Wasser zugegeben.
Das Baby ist jetzt im Ofen, ich werd mich gleich noch an die Beilagen machen. Es gibt dazu selbstgemachte Spätzle, Gurkensalat und Karottensalat.
Nachher poste ich das Ergebnis.
Gruß Bob
Ich habe das Rezept ein wenig abgeändert. Habe den Senf zunächst mit zermörsertem Koblauch-Zwiebel-Gemisch vermischt, und den Braten (400g f. 2 Personen) damit eingerieben und anschließend gewürzt.
Mangels Suppengrün habe ich nur Kräuter der Provence (vorsichtig dosieren, schmeckt sonst raus) sowie Petersilie und Schnittlauch) sowie 2 Zerschnittene Karotten in den Fond gegeben.
Hab beim Ablöschen erst einen kleinen Schluck Wein und danach das Wasser zugegeben.
Das Baby ist jetzt im Ofen, ich werd mich gleich noch an die Beilagen machen. Es gibt dazu selbstgemachte Spätzle, Gurkensalat und Karottensalat.
Nachher poste ich das Ergebnis.
Gruß Bob
BruZzla
sagt:
sagt: 17.02.2008 16:24
hoboo34
sagt:
sagt: 06.03.2008 06:46
So, das Rezept gehört jetzt zum Standardrepertoire. Einfach GENIAL.
moehrchen177
sagt:
sagt: 13.05.2008 12:57
Habe noch zwei klitzekleine Fragen zu dem Rezept:
1. Ich denke es wird kein Problem sein einfach mehr Wasser zu nehmen, damit ich mehr Sauce bekomme?
2. Muß der Braten mit oder ohne Deckel in den Ofen ?
Wäre toll, wenn mir jemand kurz die Fragen beantworten könnte!
DANKE!
moehrchen177
1. Ich denke es wird kein Problem sein einfach mehr Wasser zu nehmen, damit ich mehr Sauce bekomme?
2. Muß der Braten mit oder ohne Deckel in den Ofen ?
Wäre toll, wenn mir jemand kurz die Fragen beantworten könnte!
DANKE!
moehrchen177
JayJay
sagt:
sagt: 25.05.2008 15:32
Schneckt super lecker, ich mach den allerdings nicht im Backofen sondern im Topf.
utekira
sagt:
sagt: 20.08.2008 12:28
Also uns hat es super geschmeckt sogar dem Junior
MFG Ute
MFG Ute
vinole 
sagt:
sagt: 30.08.2008 21:30
Hallo Anja
Hat bestens gemundet,dafür gibt`s vier Sterne.Ich habe nur 1 Bund Suppengrün benutzt (reicht völlig) und mit etwas Rotwein abgelöscht.Die Soße habe ich mit Fleischbrühe verlängert und noch 2 TL Preiselbeeren verfeinert.War wirklich Klasse,wird es öfter geben.Werde noch 2 Bilder hochladen.
Vielen Dank und Grüße von vinole
Hat bestens gemundet,dafür gibt`s vier Sterne.Ich habe nur 1 Bund Suppengrün benutzt (reicht völlig) und mit etwas Rotwein abgelöscht.Die Soße habe ich mit Fleischbrühe verlängert und noch 2 TL Preiselbeeren verfeinert.War wirklich Klasse,wird es öfter geben.Werde noch 2 Bilder hochladen.
Vielen Dank und Grüße von vinole
heidschnucke-goes-usa
sagt:
sagt: 07.09.2008 04:39
das war der erste schweinebraten, den ich gemacht habe und dank des rezeptes hat es auch auf anhieb geklappt. das einzige minus war, das ich ein groesseres stueck schweinebraten erwischt hatte (es war das letzte, das ich finden konnte) und wog ca. 3kg. dadurch hatte sich natuerlich die kochzeit varlaengert, was ich nicht beachtet hatte....aber das war mein eigener fehler. das rezept ist ab nun in meinem kochbuch gespeichert!
danke und lieben gruss aus atlanta/usa.
danke und lieben gruss aus atlanta/usa.
07.10.2008 12:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Fleisch und Soße war super, habe Pfifferlinge dazu gemacht, war eine Runde Sache.
LG Biggi
das Fleisch und Soße war super, habe Pfifferlinge dazu gemacht, war eine Runde Sache.
LG Biggi
Dschulze21
sagt:
sagt: 21.10.2008 20:25
hat echt super lecker geschmeckt
hoerstel53
sagt:
sagt: 05.11.2008 13:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe heute einen Schweinerücken nach diesem Rezept gemacht. Weil das Fleisch ja sehr mager ist, und ich Angst hatte, dass es zu trocken würde, habe ich es bisher iimmer nur n der geschlossenen Pfanne geschmort.
Und heute habe ich es genau nach Rezept offen im Ofen gegart und es war butterzart.
Allerdings habe ich auch weniger Suppengemüse genommen, dafür aber noch Zwiebeln und Knoblauch. Sehr, sehr lecker!
Ich habe heute einen Schweinerücken nach diesem Rezept gemacht. Weil das Fleisch ja sehr mager ist, und ich Angst hatte, dass es zu trocken würde, habe ich es bisher iimmer nur n der geschlossenen Pfanne geschmort.
Und heute habe ich es genau nach Rezept offen im Ofen gegart und es war butterzart.
Allerdings habe ich auch weniger Suppengemüse genommen, dafür aber noch Zwiebeln und Knoblauch. Sehr, sehr lecker!
Kasijo
sagt:
sagt: 10.11.2008 10:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich nehm das Suppengrün raus undpüriere es.Danach gebe ich es in die Sosse.Da spart man sich das andicken.
dgu3000
sagt:
sagt: 06.12.2008 13:03
Hallo,
mein Braten steht gerade in der Röhre und ich bin gespannt.
Ich habe allerdings auch nur ein Bund Suppengrün genommen.
Nehmt ihr das dann nach dem Garen heraus, oder püriert ihr das für die Sosse?
Aufgießen tue ich allerdings nie mit blankem Wasser, ich nehme immer noch Bratensaftwürfel von Maggi dazu, die schmecken nicht so "maggilastig". Weiterhin habe ich zur Geschmacksverfeinerung Metaxa reingetan, damit habe ich schon bei Gulasch gute Geschmackserfahrungen gemacht.
Ich gehe allerdings davon aus, das der Braten im Ofen MIT Deckel gegart wird, ansonsten ist der viertel Liter Flüssigkeit nach zwei Stunden verkocht und ich habe keine Sosse mehr.
CU dgu
mein Braten steht gerade in der Röhre und ich bin gespannt.
Ich habe allerdings auch nur ein Bund Suppengrün genommen.
Nehmt ihr das dann nach dem Garen heraus, oder püriert ihr das für die Sosse?
Aufgießen tue ich allerdings nie mit blankem Wasser, ich nehme immer noch Bratensaftwürfel von Maggi dazu, die schmecken nicht so "maggilastig". Weiterhin habe ich zur Geschmacksverfeinerung Metaxa reingetan, damit habe ich schon bei Gulasch gute Geschmackserfahrungen gemacht.
Ich gehe allerdings davon aus, das der Braten im Ofen MIT Deckel gegart wird, ansonsten ist der viertel Liter Flüssigkeit nach zwei Stunden verkocht und ich habe keine Sosse mehr.
CU dgu
AnjaB
sagt:
sagt: 06.12.2008 21:38
Sissin
sagt:
sagt: 21.12.2008 17:35
Hallo!
Ich habe den Schweinebraten heute gemacht.Super lecker! Hatte kein Suppengrün da, habe das selbstgemachte Suppengewürz aus der DB genommen.Soße ist sehr lecker geworden.Foto hab ich vergessen.Beim nächsten mal, versprochen.
Vielen Dank für das schöne Rezept und schöne Feiertage wünscht
Sissin
Ich habe den Schweinebraten heute gemacht.Super lecker! Hatte kein Suppengrün da, habe das selbstgemachte Suppengewürz aus der DB genommen.Soße ist sehr lecker geworden.Foto hab ich vergessen.Beim nächsten mal, versprochen.
Vielen Dank für das schöne Rezept und schöne Feiertage wünscht
Sissin
yvc
sagt:
sagt: 02.01.2010 16:29
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
dickundsahnigabberlecker
sagt:
sagt: 20.07.2009 22:32
Hallo,
habs gerade probiert.1 A,super weich und vom Geschmack echt klasse.Bei uns gabs sie Kombination mit Prinzeßbohnen in Zwiebeln und Schinken geschwenkt,Kroketten und als Nachtisch Obstsalat mit Quarkcreme.
Gruß
dusal(dick und sahnig aber lecker)
habs gerade probiert.1 A,super weich und vom Geschmack echt klasse.Bei uns gabs sie Kombination mit Prinzeßbohnen in Zwiebeln und Schinken geschwenkt,Kroketten und als Nachtisch Obstsalat mit Quarkcreme.
Gruß
dusal(dick und sahnig aber lecker)
sven003
sagt:
sagt: 09.08.2009 17:38
Ich lösche den Braten nach ca. 40 min gerne mit einem Schluck Bier ab.
Außerdem nehme ich gerne mehr Zwiebeln je nach Bratengröße damit man die Soße nicht mehr abbinden muß.Da sollte aber dann das Fleisch nicht zu scharf gewürzt sein.
Lg Jo
Außerdem nehme ich gerne mehr Zwiebeln je nach Bratengröße damit man die Soße nicht mehr abbinden muß.Da sollte aber dann das Fleisch nicht zu scharf gewürzt sein.
Lg Jo
Juli-J
sagt:
sagt: 15.09.2009 17:40
Hilfreicher Kommentar:
Habe soeben den Braten gemacht, war suuuper lecker!
Habe es aber ein bisschen anders gemacht, und zwar, 1 große Zwiebel und einen Bund Lauchzwiebeln zusammen mit dem Braten angebraten und zum schluss noch eine Zucchini in die Soße geschnibbelt. Später alles püriert!
Werde es jetzt öfters machen. Mit dem Senf ist eine super Idee!
LG, Juli
Habe es aber ein bisschen anders gemacht, und zwar, 1 große Zwiebel und einen Bund Lauchzwiebeln zusammen mit dem Braten angebraten und zum schluss noch eine Zucchini in die Soße geschnibbelt. Später alles püriert!
Werde es jetzt öfters machen. Mit dem Senf ist eine super Idee!
LG, Juli
nine583
sagt:
sagt: 23.09.2009 19:13
wie mache ich das wenn ich keine bratensoße nehmen möchte und dafür eine dunkle soße haben möchte.
Bionte
sagt:
sagt: 02.03.2010 15:08
AnjaB
sagt:
sagt: 26.09.2009 03:38
hallo nine, durch das kräftigeanbraten und das schmoren im eignen Saft kommt die soße von allein bzw. du brauchst das dann nur mit dunklem soenbinder andicken. .;)
Aanda
sagt:
sagt: 19.11.2009 13:37
Hallo,
also der Braten ist echt oberlecker geworden. da gibt es nichts dran auszusetzen.
Nur mit meiner Sauce war ich nicht so zufrieden. Ich hatte zwar nur ein Bund Suppengrün benutzt und als ich den Sud probiert hatte, nachdem ich das Fleisch aus dem Bräter genommen hatte schmeckte er echt super.
War aber eben noch zu dünn. So habe ich dann das ganze Gemüse, was in der Flüssigkeit war püriert.
Die Sauce war supersämig,aber es schmeckte so dominant nach dem Sellerie. Das gefiel mir nicht so sehr.
Ich werde wohl das nächste Mal den Sud durch ein Sieb giessen und diesen dann anderweitig andicken, z.B mit einem kleinen Teil des pürierten Gemüses (nicht dem ganzen) oder einer Art Mehlschwitze.
naja, ist nicht so tragisch gewesen. das sind Erfahrungswerte, die ich noch sammeln muss.
Meinem Freund hat es super geschmeckt, er fand es nicht so schlimm und ich probiere das nächste mal einfach noch ein bisschen rum :-)
Danke jedenfalls für das Rezept,
Aanda
also der Braten ist echt oberlecker geworden. da gibt es nichts dran auszusetzen.
Nur mit meiner Sauce war ich nicht so zufrieden. Ich hatte zwar nur ein Bund Suppengrün benutzt und als ich den Sud probiert hatte, nachdem ich das Fleisch aus dem Bräter genommen hatte schmeckte er echt super.
War aber eben noch zu dünn. So habe ich dann das ganze Gemüse, was in der Flüssigkeit war püriert.
Die Sauce war supersämig,aber es schmeckte so dominant nach dem Sellerie. Das gefiel mir nicht so sehr.
Ich werde wohl das nächste Mal den Sud durch ein Sieb giessen und diesen dann anderweitig andicken, z.B mit einem kleinen Teil des pürierten Gemüses (nicht dem ganzen) oder einer Art Mehlschwitze.
naja, ist nicht so tragisch gewesen. das sind Erfahrungswerte, die ich noch sammeln muss.
Meinem Freund hat es super geschmeckt, er fand es nicht so schlimm und ich probiere das nächste mal einfach noch ein bisschen rum :-)
Danke jedenfalls für das Rezept,
Aanda
Bionte
sagt:
sagt: 02.03.2010 15:06
Sehr lecker!
Ich habe den Braten mit Dijon Honigsenf eingerieben und das schmeckte suuuper!
Ich habe den Braten mit Dijon Honigsenf eingerieben und das schmeckte suuuper!
Liony
sagt:
sagt: 06.03.2010 20:01
Hallo,
ich gebe die volle Punktezahl da es heute wunderbar mit dem Schweinebraten geklappt hat und uns hat es super geschmeckt.
Ich habe ihn zwischendurch mal mit ein bisschen Malzbier begossen.
Die Sauce ist somit auch richtig lecker geworden.
Dazu hatten wir Kroketten, Rotkohl, angedickte Erbsen und Möhren und Bohnen mit Speckwürfelchen.
Danke für das Rezept.
LG Liony
ich gebe die volle Punktezahl da es heute wunderbar mit dem Schweinebraten geklappt hat und uns hat es super geschmeckt.
Ich habe ihn zwischendurch mal mit ein bisschen Malzbier begossen.
Die Sauce ist somit auch richtig lecker geworden.
Dazu hatten wir Kroketten, Rotkohl, angedickte Erbsen und Möhren und Bohnen mit Speckwürfelchen.
Danke für das Rezept.
LG Liony
Tanja2201
sagt:
sagt: 21.03.2010 13:20
Hallo,
ich möchte den Braten bei der Kommunion unserer Tochter machen, nun meine Frage:
Kann ich den Braten komplett einen Tag vorher machen?
Und wie wärme ich ihn dann am besten wieder auf?
Oder soll ich ihn am Tag vorher nur bis zu einem bestimmten Punkt machen?
Hab noch nicht oft Braten gemacht und ich möchte doch das alles perfekt ist.
LG Tanja
ich möchte den Braten bei der Kommunion unserer Tochter machen, nun meine Frage:
Kann ich den Braten komplett einen Tag vorher machen?
Und wie wärme ich ihn dann am besten wieder auf?
Oder soll ich ihn am Tag vorher nur bis zu einem bestimmten Punkt machen?
Hab noch nicht oft Braten gemacht und ich möchte doch das alles perfekt ist.
LG Tanja
AnjaB
sagt:
sagt: 21.03.2010 17:18
ja, Tanja, du kannst den Braten einen Tag vorher machen, tue ich auch sehr oft, besonders wenn ich dann am andern Tag Besuch bekomme.
Am besten wäre, in einem großen Bratentopf im Ofen schmoren und da lassen, wenn deine Küche nicht zu warm ist, und am nächsten Tag wieder aufwärmen.
lieben Gruß
Anja
Am besten wäre, in einem großen Bratentopf im Ofen schmoren und da lassen, wenn deine Küche nicht zu warm ist, und am nächsten Tag wieder aufwärmen.
lieben Gruß
Anja
Tanja2201
sagt:
sagt: 21.03.2010 23:03
Super,
danke für die schnelle Antwort!
LG Tanja
danke für die schnelle Antwort!
LG Tanja
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