Reis in kochendem Salzwasser 10 – 15 Minuten garen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, abzupfen und fein hacken.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten, würzen und herausnehmen.
Paprika im heißen Bratfett ca. 5 Minuten braten. Zwiebel und Sprossen ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Sojasoße und Chilisoße würzen. 1/8 l Wasser zugießen und Brühe einrühren.
Stärke mit 3 EL Wasser verrühren. Soße damit binden, aufkochen lassen. Fleisch unter das Gemüse heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten.