- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Erbsensuppe
vegetarisch
Zutaten
| 150 g | Erbsen (grüne Schälerbsen) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 TL | Majoran, getrocknet |
| 120 ml | Gemüsebrühe |
| 2 kleine | Möhre(n) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| Apfel | |
| 150 g | Räuchertofu |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Würstchen (Vegi - Wiener) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Erbsen 1-1,5 Stunden kochen. Schalotten und Räuchertofu würfeln. Den Tofu andünsten. Nach ca. 5 Minuten die Schalotten dazugeben und mit andünsten, bis sie glasig sind. Die abgesiebten Erbsen dazugeben, 100 ml Gemüsebrühe und den Majoran unterheben. 45 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, das Apfelviertel würfeln. Alles zur Erbsensuppe geben, wenn diese ca. 35 Minuten gekocht hat. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken und die restliche Gemüsebrühe unterrühren.
Evtl. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit Vegi-Wiener dazugeben.
Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, das Apfelviertel würfeln. Alles zur Erbsensuppe geben, wenn diese ca. 35 Minuten gekocht hat. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken und die restliche Gemüsebrühe unterrühren.
Evtl. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit Vegi-Wiener dazugeben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wirklich gut und schmeckt, dank Räuchertofu wie eine Erbsensuppe schmecken muss!Ich habe allerdings die doppelte Menge Suppe gemacht (damit sich die ganze Kocherei auch lohnt :-) ). Außerdem habe ich noch Suppengrün, Kartoffeln und etwas Knofi dazu gegeben, dafür aber die Frühlingszwiebeln weg gelassen. Die Idee mit dem Apfel ist wirklich gut, das gibt noch so eine leicht süß-säuerliche Note. Kurz vor dem Servieren kann man alles ja noch nach eigenem Geschmack würzen und die Vegi-Wiener waren gar nicht unbedingt nötig, ich meine, falls mal gerade keine zu bekommen sind.
Danke für das leckere vegetarische Rezept!
Lg Annica
Hilfreicher Kommentar:
Habe *schäm* gekochte gelbe Erbsen mit Karotten und Lauch aus der Dose genommn. Geht so etwas schneller. Hab auch noch ein paar Kartoffelstücke dazugegeben. Räuchertofu ist ein supe Würtchenersatz, weil er fast genauso schmeckt! War sehr sehr leckerLG, honeybunny
Würde die Suppe auch gerne mal ausprobieren, weiß aber gar nicht wo ich Räuchertofu bekomme. Habe bisher immer nur den normalen gesehen :-(
Wie früher bei Mutter! :-D
Ich finde das Rezept super. Schön deftig dank Räuchertofu, besonders im Herbst top. Schmeckt auch ohne zusätzliche Vürstchen. Kann man auch gut am nächsten Tag nochmal aufwärmen.
5 Sterne
Ich finde das Rezept super. Schön deftig dank Räuchertofu, besonders im Herbst top. Schmeckt auch ohne zusätzliche Vürstchen. Kann man auch gut am nächsten Tag nochmal aufwärmen.
5 Sterne
Heute wieder leckere Erbsensuppe gekocht! Und was ich beim letzten mal vergessen hatte: Ich gebe auch noch Kartoffeln dazu, jede Menge sogar. :-) Zweite Kochzeit starten, Kartoffeln schälen, würfeln und zu den Erbsen und der Brühe geben. Und weil ich noch gekochten Spelt/Dinkelreis hatte, hab ich den heute einfach auch noch dazu gegeben - machte das ganze noch etwas vollwertiger, hat gut gepasst!
Danke, danke, danke...ich wollte immer eine vegetarische Erbsensuppe haben, die so schmeckt wie aus Kindertagen und eben ohne Fleisch ist.
Dieses Rezept entspricht genau dem Geschmack und ist sogar für mich als Erbsensuppen-Anfänger super zu kochen gewesen :-)
Dieses Rezept entspricht genau dem Geschmack und ist sogar für mich als Erbsensuppen-Anfänger super zu kochen gewesen :-)
Die Erbsensuppe ist toll geworden (ohne Äpfel, irgendwie passte das für mich nicht, ansonsten nach Rezept). Kaum zu glauben, dieser vegane Erbseneintopf hat uns allen besser gemundet als die klassische Erbsensuppe.
Hmmmm... LECKER!! Wir werden beim nächsten mal nur die Frühlingszwiebeln raus lassen, weil wir finden, dass sie geschmacklich nicht da rein gehören. Aber das ist ja auch Geschmacksache und wie gesagt, das Süppchen ist sehr köstlich!!
Danke für das tolle Rezept. War schon länger auf der Suche nach einem deftigen vegetarischen Eintopf.
Schmeckt mir wirklich gut und gibts in den kälteren Monaten öfters ! ;)
Schmeckt mir wirklich gut und gibts in den kälteren Monaten öfters ! ;)
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Bobs
16.10.2007 21:09 Uhr