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Brokkoli - Creme - Suppe
Zutaten
| 400 ml | Wasser |
| 300 g | Brokkoli |
| 100 ml | Sahne |
| 1 EL | Sahne-Schmelzkäse |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 TL | Brühe |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Brokkoli waschen, in kleine Röschen schneiden und anschließend in einen Topf geben. 400 ml Wasser hinzufügen, den Brokkoli zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann abgießen und dabei die Brühe auffangen.
Ca. 6 Röschen beiseite legen und in Stücke schneiden. Den restlichen Brokkoli pürieren. Die aufgefangene Gemüsebrühe, den pürierten Brokkoli und die Sahne in einen Topf geben, gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und der Brühe abschmecken. Den Schmelzkäse unterrühren und alles nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den in Stücke geschnittenen Brokkoli auf 2 Tellern verteilen und die Suppe darübergeben.
Ca. 6 Röschen beiseite legen und in Stücke schneiden. Den restlichen Brokkoli pürieren. Die aufgefangene Gemüsebrühe, den pürierten Brokkoli und die Sahne in einen Topf geben, gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und der Brühe abschmecken. Den Schmelzkäse unterrühren und alles nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den in Stücke geschnittenen Brokkoli auf 2 Tellern verteilen und die Suppe darübergeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Diese Rezept ist ganz nach unserem Geschmack! Schnell zubereitet und total lecker. Ich gebe immer noch Bratwurst- oder Hackklößchen mit in die Suppe.
LG!
bross
LG!
bross
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Suppe zweimal gemacht. Beim ersten Mal nach Rezept, aber da war sie entschieden zu flüssig. Beim zweiten Mal habe ich anstatt der Sahne ein ganzes Paket Sahne-Schmelzkäse reingegeben. Da war sie perfekt, lecker und schön sämig. Ansonsten sehr einfach und gut.
Habe die Suppe gemacht und sie war nicht schlecht. Ich fand sie auch ein klein wenig zu flüssig, nächstes Mal probiere ich SheenaRamones Vorschlag aus. =)
Was auch ein großer Vorteil ist, ist, dass sie sehr einfach zu machen ist. Das ist besonders für mich wichtig, da ich zwei linke Hände habe... *g*
4 leckere Sternchen.
Was auch ein großer Vorteil ist, ist, dass sie sehr einfach zu machen ist. Das ist besonders für mich wichtig, da ich zwei linke Hände habe... *g*
4 leckere Sternchen.
Hallo Jeannie,
danke für das super Rezept; einfach - schnell und lecker!
Komisch fand ich nur, dass der Schmelzkäse gar nicht schmilzt (woher dann der Name? lol), ich musste diesen dann auch untermixen, aber so wurde die Suppe auch noch schön schaumig. 5 Sterne dafür,
LG, Hannibal
danke für das super Rezept; einfach - schnell und lecker!
Komisch fand ich nur, dass der Schmelzkäse gar nicht schmilzt (woher dann der Name? lol), ich musste diesen dann auch untermixen, aber so wurde die Suppe auch noch schön schaumig. 5 Sterne dafür,
LG, Hannibal
Hilfreicher Kommentar:
Hallo jeannie81ein sehr gutes und einfaches Rezept! Ich habe die Sahne durch Schmand ersetzt. Dadurch wurde die Suppe schön sämig.
LG Baba_Yaga
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Ich habe 500 g Brokkoli genommen und die Flüssigkeit dann einfach nach Gefühl später wieder zum Pürree gegben.
HAbe nur Sahne dazu gegeben und gar keinen Schmelzkäse ( hatte gerade keinen im Haus).
Die Suppe hat mir und meinem Mann echt super gut geschmeckt!
Muss nur beim nächsten Mal die doppelte Menge machen, da es leider wirklich nur für 2 Teller gereicht hat.
Ein tolles, einfaches und leckeres Rezept!
Vielen DAnk!
Lieb Grüße
SweetLizze
Hallo =)
Super leckeres Rezept. Habe in das Kochwasser noch 1 TL Natron getan, das nimmt den Kohlgeruch etwas, der Kohl kocht schneller und die grüne Farbe bleibt. Und ein paar Crousties kamen auch noch mit rein.
So, ich lass es mir schmecken :)
Super leckeres Rezept. Habe in das Kochwasser noch 1 TL Natron getan, das nimmt den Kohlgeruch etwas, der Kohl kocht schneller und die grüne Farbe bleibt. Und ein paar Crousties kamen auch noch mit rein.
So, ich lass es mir schmecken :)
Die Suppe war ganz lecker, wir würden sie jedoch, da ihr das gewisse "Etwas" fehlt, eher als Vorspeise empfehlen. Nach dem zweiten Teller wird es einfach zu eintönig.
Trotzdem danke, werden sie wieder kochen.
Trotzdem danke, werden sie wieder kochen.
Sehr sehr lecker und kam zu Hause sehr gut an :)
die Suppe schmeckt an sich gut, muss aber gut gewürzt werden. Ich habe auch etwas mehr Schmelzkäse genommen, da ich nur Milch statt der Sahne da hatte.
Ausserdem hab ich noch geröstete Mandelblättchen obenauf gegeben.
lg, Evi
Ausserdem hab ich noch geröstete Mandelblättchen obenauf gegeben.
lg, Evi
Klasse!
War (sogar für mich als Koch- Neuling) total einfach und auch relativ schnell gemacht! Allen hat es geschmeckt und wir waren pappsatt ;)
Werde ich öfter probieren.
War (sogar für mich als Koch- Neuling) total einfach und auch relativ schnell gemacht! Allen hat es geschmeckt und wir waren pappsatt ;)
Werde ich öfter probieren.
Für mich ist das ein gutes Grundrezept, daß man nach Belieben verfeinern kann, denn so für sich ist die Suppe - nach meinem Geschmack! - etwas zu dünnflüssig und nicht intensive genug im Geschmack. Als Grundlage aber sehr gut!
Ich habe folgendes verändert:
-doppelte Menge Broccoli (Rest entsprechend)
-etwas Blumenkohl (war übrig)
-Zwiebeln
-zwei Tomaten
(das alles mitkochen, also vor dem Pürieren)
nach dem Pürieren:
-keine Sahne, dafür ein kleiner Pack Schmelzkäse und fünf Scheibletten
-einige Spritzer Soja-Sauce
-dto. Cenofix (Flüssigwürze aus dem Reformhaus)
-zwei TL Ancho-Chili-Pulver
-Kräuter (nicht übertreiben, nichts zu intensives!)
Dann etwas köcheln zum Reduzieren.
Die Suppe wurde schön sämig, ohne zäh oder gar breiig zu werden. Geschmacklich eine schöne, runde Broccoli-Käse-Note, nicht zu intensiv.
Könnte mir noch ein wenig Weisswein als Ergänzung vorstellen, habe aber heute (Sonntag) keinen da!
Wertung meinerseits:
-als Grundlage: 4 Sterne
-als vollständiges Rezept: 3 Sterne
Habe daher mal 4 gegeben!
Ich habe folgendes verändert:
-doppelte Menge Broccoli (Rest entsprechend)
-etwas Blumenkohl (war übrig)
-Zwiebeln
-zwei Tomaten
(das alles mitkochen, also vor dem Pürieren)
nach dem Pürieren:
-keine Sahne, dafür ein kleiner Pack Schmelzkäse und fünf Scheibletten
-einige Spritzer Soja-Sauce
-dto. Cenofix (Flüssigwürze aus dem Reformhaus)
-zwei TL Ancho-Chili-Pulver
-Kräuter (nicht übertreiben, nichts zu intensives!)
Dann etwas köcheln zum Reduzieren.
Die Suppe wurde schön sämig, ohne zäh oder gar breiig zu werden. Geschmacklich eine schöne, runde Broccoli-Käse-Note, nicht zu intensiv.
Könnte mir noch ein wenig Weisswein als Ergänzung vorstellen, habe aber heute (Sonntag) keinen da!
Wertung meinerseits:
-als Grundlage: 4 Sterne
-als vollständiges Rezept: 3 Sterne
Habe daher mal 4 gegeben!
Ich habe die Sahne weg gelassen (hatte leider keine) dafür habe ich mehr Schmelzkäse genommen. Die Suppe war ein Gedicht!
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bross
24.07.2007 13:46 Uhr