Tortellini kochen. Salami, Schinken, Zwiebel und Champions in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Würfelmischung mit passierten Tomaten, Wasser und Sahne ablöschen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Nun die Sauce mit Salz, Pfeffer, Pizzagewürz und Thymian abschmecken. Zum Schluss den Gouda in der Sauce schmelzen lassen. Die Tortellini mit der Sauce mischen und auf Tellern anrichten.