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Fischfilet mit Porree - Nudeln
Zutaten
| 1 Stange/n | Lauch, groß |
| 3 EL | Senf, mittelscharf |
| 400 g | Nudeln |
| 800 g | Fischfilet(s) |
| 2 EL | Butter |
| 5 EL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 1 EL | Gemüsebrühe, gekörnt |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Porree darin kurz andünsten, mit 2 EL Mehl bestäuben und anschwitzen.
400 ml Wasser und Milch unter Rühren zugießen. Gemüsebrühe einrühren. Alles aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt warm stellen.
Nudeln al dente kochen. Fischfilets waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln. 3 EL Mehl in einen tiefen Teller geben und die Fischstücke darin wenden.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fischstücke darin rundherum 3– 4 Minuten goldbraun braten. Nudeln, Soße und Fischfilets auf 4 Tellern anrichten.
400 ml Wasser und Milch unter Rühren zugießen. Gemüsebrühe einrühren. Alles aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt warm stellen.
Nudeln al dente kochen. Fischfilets waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln. 3 EL Mehl in einen tiefen Teller geben und die Fischstücke darin wenden.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fischstücke darin rundherum 3– 4 Minuten goldbraun braten. Nudeln, Soße und Fischfilets auf 4 Tellern anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker ich habe noch frischkäse hinzugefügt da mit die sauce noch cremiger wird....
"400 ml Wasser und Milch unter Rühren zugießen. " - Darf ich fragen, sind das die 250ml Milch PLUS 400ml Wasser? Oder beides zusammen auf 400ml?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,es handelt sich hier um 400 ml Wasser und 250 ml Milch. Die Nudeln wollen ja Soße. Aber wenn dir das zuviel vorkommt, dann kannst du ja etwas weniger Flüssigkeit nehmen.
Viele Grüße
bidiru
Gestern ausprobiert. Echt lecker...ich hab wegen der Kalorien den Fisch nur mit Mehl bestäubt + für die Soße 1 EL Weizenkleie genommen. Mein Mann war auch ganz begeistert. Das ist gut, denn Liebe geht durch den Magen!
LG
Marianne
LG
Marianne
Vielen Dank für das leckere Rezept! Ich habe ein Foto eingestellt - aber nicht wundern: ich habe den Fisch paniert!
LG
HK
LG
HK
Nachtrag: Am nächsten Tag habe ich die Porree- und Nudelreste zusammengemischt und gewärmt - war noch besser!!!
LG
HK
LG
HK
Das gab es heute bei uns für 2 Personen berechnet. Ich fand es sehr lecker, leicht herzustellen und die Sauce ist mit ein Viertel Liter Milch und zusätzlich 200 ml Wasser (als Mischung) und 1 EL Mehl genau richtig angedickt gewesen. Insgesamt fanden wir die Portion ein wenig viel, aber das lag im wesentlichen an der Nudelmenge. Das Rezept für den Porree benutze ich ganz sicher auch noch für andere Kombinationen.
LG Veronika
LG Veronika
Nachtrag, ich habe eine ganze Stange Porree genommen, weil wir den gerne essen. Sonst habe ich alle Zutaten halbiert.
Sehr lecker das Rezept. Prima zur Resteverwertung, wenn man noch frischen Porree übrig hat. Denn Nudeln und Fisch (tiefgefroren) habe ich immer zuhause da.
Ich habe allerdings noch etwas Muskatnuss in die Sauce gegeben. Das hat noch das gewisse Extra gegeben.
Allerdings habe ich den Frischkäse, wie ihn Püppie empfohlen hat, nicht verwendet, da ich das Gericht als "leichte" Variante nehmen wollte.
Ich habe allerdings noch etwas Muskatnuss in die Sauce gegeben. Das hat noch das gewisse Extra gegeben.
Allerdings habe ich den Frischkäse, wie ihn Püppie empfohlen hat, nicht verwendet, da ich das Gericht als "leichte" Variante nehmen wollte.
Hallo,habe dieses Rezept ausprobiert und war Begeistert.
Schmeckt einfach genial und ist schnell zubereitet.
Gebe hier für 4 Sterne
Kann ich nur sagen Top!
Schmeckt einfach genial und ist schnell zubereitet.
Gebe hier für 4 Sterne
Kann ich nur sagen Top!
HI habe dieses Rezept gerade für 2 Personen gemacht und muss sagen einfach nur Lecker.
Mach auf jedenfall wieder.
Ich habe Dünne Grüne Bandnudeln von Oberschwäbische Land-Nudeln mit Spinat da Grün.
Fisch habe ich Rotbarschfilet benutzt.
Mach auf jedenfall wieder.
Ich habe Dünne Grüne Bandnudeln von Oberschwäbische Land-Nudeln mit Spinat da Grün.
Fisch habe ich Rotbarschfilet benutzt.
Hallo!
Frischkäse war ein wertvoller Tipp, ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten und damit alle begeistert!
Porree und Nudeln allein sind - für die Nicht-Fischfreunde - als reines Nudelgericht auch wärmstens zu empfehlen!
Danke für's leckere Abendbrot!
Frischkäse war ein wertvoller Tipp, ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten und damit alle begeistert!
Porree und Nudeln allein sind - für die Nicht-Fischfreunde - als reines Nudelgericht auch wärmstens zu empfehlen!
Danke für's leckere Abendbrot!
Hallo bidiru,
ist zwar schon 'ne Weile her, als ich dein Rezept nachgekocht habe, weil ich zu dieser Zeit offline war, aber heute habe ich das Bild wiedergefunden und mich erinnert. Es hat uns super geschmeckt, war schnell gemacht und die Flüssigkeitsmengen waren genau richtig.
Bei uns gab es seinerzeit Scholle dazu und für dich heute 4 Sterne!
LG,
der Ellmi
ist zwar schon 'ne Weile her, als ich dein Rezept nachgekocht habe, weil ich zu dieser Zeit offline war, aber heute habe ich das Bild wiedergefunden und mich erinnert. Es hat uns super geschmeckt, war schnell gemacht und die Flüssigkeitsmengen waren genau richtig.
Bei uns gab es seinerzeit Scholle dazu und für dich heute 4 Sterne!
LG,
der Ellmi
Hallo habe das Rezept heute ausprobiert, war total Lecker hat allen gut geschmeckt. Ist in unseren Speiseplan mit aufgenommen.
habe das Rezept nachgekocht und fand es ganz gut.
LG Nudelfee
LG Nudelfee
Hallo,
bei uns gab es heute dieses Gericht und es war wirklich
sehr lecker.
Ich habe nur etwas mehr Senf genommen(ich liebe Senfsaucen)
Etwas Frischkse mit eingerrührt und die Sauce war perfekt.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG.Sandra
bei uns gab es heute dieses Gericht und es war wirklich
sehr lecker.
Ich habe nur etwas mehr Senf genommen(ich liebe Senfsaucen)
Etwas Frischkse mit eingerrührt und die Sauce war perfekt.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG.Sandra
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püppie46
04.01.2010 20:25 Uhr