| Adschika
sehr scharfe Chili-Knoblauch-Soße
)
| 250 g | Paprikaschote(n), rote |
| 100 g | Chilischote(n) |
| 150 g | Knoblauch |
| 250 g | Tomate(n), frische |
| 50 ml | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| Salz |
Zubereitung
Alles im Mixer zu einer mittelfeinen, gleichmäßigen Masse pürieren, Sonnenblumenöl und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Adschika ist bis zum 3 Monaten fest verschlossen im Kühlschrank haltbar.
Adschika ist bis zum 3 Monaten fest verschlossen im Kühlschrank haltbar.
Kommentare anderer Nutzer
Anne55 
sagt:
sagt: 29.07.2007 04:25
Hallo und "Danke" für das Rezept!
Aber ich habe sie etwas abgewandelt, damit sie für unsere Grillparty tauglich war.
Ich nahm nur eine kleine "Vogelaugenchili" ohne Kerne und nur 75 gr. Knofi- und es war perfekt! ;-))
Dein Rezept ist nun quer durch Deutschland bekannt!
Lieben Gruß von Anne
Aber ich habe sie etwas abgewandelt, damit sie für unsere Grillparty tauglich war.
Ich nahm nur eine kleine "Vogelaugenchili" ohne Kerne und nur 75 gr. Knofi- und es war perfekt! ;-))
Dein Rezept ist nun quer durch Deutschland bekannt!
Lieben Gruß von Anne
Pebbles25 
sagt:
sagt: 19.03.2008 12:58
LECKER! Auch wenn man beim Öffnen des Galses vorgewart sein muss, da man sonst in Ohnmacht fällt wegen dem Knobigeruch. Wir kombinieren es zu allem möglichen: Backcammenbert, Hähnchenschenkel, auf´s Brot, als Dip, zu Pasta.... Klasse Rezept!
Conny32 
sagt:
sagt: 01.09.2008 12:59
Hi,
habe deine Soße gemacht und bin begeistert.
Da ich Knobi und Chilis liebe, war die echt klasse.
LG Conny
habe deine Soße gemacht und bin begeistert.
Da ich Knobi und Chilis liebe, war die echt klasse.
LG Conny
simonef 
sagt:
sagt: 27.12.2008 11:18
Hallo,
also die Soße schmeckt super! Richtig scharf ..
ABER.. leider ist man danach für andere nur mit vorsicht zu genießen, bei so viel Knoblauch.
Vor allem, weil bei dem Rezept so viel raus kommt, ist das fast ein Problem.
Die Reste werde ich wohl hauptsächlich zum Kochen verwenden, damit der Knoblauch nicht so extrem ist. Roher Knoblauch in den Mengen macht die Soße schon zur Biowaffe.
LG
Simone
also die Soße schmeckt super! Richtig scharf ..
ABER.. leider ist man danach für andere nur mit vorsicht zu genießen, bei so viel Knoblauch.
Vor allem, weil bei dem Rezept so viel raus kommt, ist das fast ein Problem.
Die Reste werde ich wohl hauptsächlich zum Kochen verwenden, damit der Knoblauch nicht so extrem ist. Roher Knoblauch in den Mengen macht die Soße schon zur Biowaffe.
LG
Simone
13.01.2009 22:12
Trolljenta
sagt:
sagt: 13.01.2009 08:33
Halo,
wirklich eine sehr leckere Soße. Hab weil es zur Zeit ja keine aromatischen frischen Tomaten gibt, Tomaten aus der Dose genommen. Funktioniert genauso gut. Ach und dann etwas weniger Knoblauch. Zusätzlich hab ich noch eine Priese Zucker und einen Schuß Tomaten-Balsamico mit reingegeben. Das rundet nochmal ab. Zusammen mit nem Becher Sahne und ein paar Kräutern wurde ein Teil der Soße gestern schon zur richtig leckeren Nudelsoße. Nun hab ich noch ein Gläschen für mich übrig und eine Flasche die heute verschenkt wird. Bin gespannt wie die Soße ankommt.
LG Trolli
wirklich eine sehr leckere Soße. Hab weil es zur Zeit ja keine aromatischen frischen Tomaten gibt, Tomaten aus der Dose genommen. Funktioniert genauso gut. Ach und dann etwas weniger Knoblauch. Zusätzlich hab ich noch eine Priese Zucker und einen Schuß Tomaten-Balsamico mit reingegeben. Das rundet nochmal ab. Zusammen mit nem Becher Sahne und ein paar Kräutern wurde ein Teil der Soße gestern schon zur richtig leckeren Nudelsoße. Nun hab ich noch ein Gläschen für mich übrig und eine Flasche die heute verschenkt wird. Bin gespannt wie die Soße ankommt.
LG Trolli
13.01.2009 22:14
Trolljenta
sagt:
sagt: 03.02.2009 11:16
pb07
sagt:
sagt: 31.01.2009 10:24
Diese Soße ist einfach suuuuuuuuuuuper !!!!!
Hab damit das Rezept Brittas Räuberfleisch (CK) gewürzt, einfach lecker !!!!
Der Geschmack ist einfach genial !!!
5***** von mir.
Gruß pb07
Hab damit das Rezept Brittas Räuberfleisch (CK) gewürzt, einfach lecker !!!!
Der Geschmack ist einfach genial !!!
5***** von mir.
Gruß pb07
Pemali
sagt:
sagt: 24.02.2009 20:33
Hab dein Rezept gerade ausprobiert.
Nur ein bisschen weniger Knofi und Chili hab ich verwendet.
Schmeckt sowas von super toll! Auch wenn man nicht so viel essen kann, weil einem sonst die
Luft weg bleibt.
Also auprobieren=)!
Danke für dieses tolle Rezept, das jetzt bei keinem Grillabend mehr fehlen wird!
Nur ein bisschen weniger Knofi und Chili hab ich verwendet.
Schmeckt sowas von super toll! Auch wenn man nicht so viel essen kann, weil einem sonst die
Luft weg bleibt.
Also auprobieren=)!
Danke für dieses tolle Rezept, das jetzt bei keinem Grillabend mehr fehlen wird!
nordfee
sagt:
sagt: 27.05.2009 18:46
man ist das lecker!
hab bißchen weniger knobi genommen
aber die sauce kann man wirklich so auslöffeln! und sie paßt zu vielem
danke fürs rezept
hab bißchen weniger knobi genommen
aber die sauce kann man wirklich so auslöffeln! und sie paßt zu vielem
danke fürs rezept
charly100
sagt:
sagt: 28.05.2009 08:51
Habe Die Soße gestern ausprobiert.
Ich kann leider nicht sagen wie sie schmeckt, da ich nicht scharf esse, aber mein Mann war begeistert.
Nach vielen vergeblichem Suchen; weil alles nie scharf genug war / oder kein Geschmack hatte; habe ich nun die Richtige gefunden.
Werde heute ein Fläschchen davon verschenken. Bin gespannt wie das ankommt.
Aber vielen Dank dafür, dss mein Mann endlich SEINE SOßE gefunden hat.
Ich kann leider nicht sagen wie sie schmeckt, da ich nicht scharf esse, aber mein Mann war begeistert.
Nach vielen vergeblichem Suchen; weil alles nie scharf genug war / oder kein Geschmack hatte; habe ich nun die Richtige gefunden.
Werde heute ein Fläschchen davon verschenken. Bin gespannt wie das ankommt.
Aber vielen Dank dafür, dss mein Mann endlich SEINE SOßE gefunden hat.
28.05.2009 10:57
asfura84 
sagt:
sagt: 25.07.2009 23:51
Das hört sich ja sehr sehr lecker an!
Mein Mann isst gern scharf!
Ich denke ich werde mal deine Soße machen um ihn zu beeindrucken ;-)
Natürlich berichte ich dir wie sie war.
Danke für dein Rezept!
Lg Asfura
Mein Mann isst gern scharf!
Ich denke ich werde mal deine Soße machen um ihn zu beeindrucken ;-)
Natürlich berichte ich dir wie sie war.
Danke für dein Rezept!
Lg Asfura
Alyssa1882
sagt:
sagt: 14.08.2009 15:22
Habe die Soße heute ausprobiert und meiner Meinung nach - viel zu viel Knoblauch -
Für Knoblauch Liebhaber bestimmt eine leckere Soße aber mir war das zu viel Knobi,
von der schärfe her ist die Soße aber Ok, ist nicht zu scharf.
Werde sie nochmal machen aber mit weniger Knoblauch!!!
Gruß Alyssa
Für Knoblauch Liebhaber bestimmt eine leckere Soße aber mir war das zu viel Knobi,
von der schärfe her ist die Soße aber Ok, ist nicht zu scharf.
Werde sie nochmal machen aber mit weniger Knoblauch!!!
Gruß Alyssa
20.12.2009 14:28
Hallo bembelchen,
da ich zuhause einige Reste (1 gr. rote Paprika, Tomaten und einen Chilischotenmix) hatte wollte diese noch irgendwie verwenden und bin dabei auf dein Rezept gestoßen. Nachdem ich die Einträge gelesen hatte nahm ich lieber gleich nur 30g Knobi.
Anstatt der 100g Chilischoten nahm ich nun 1 Habanero, 2 Cayenne und 2 Rawit (kannte ich vorher auch nicht). Das Salz wurde in Hickory Rauchsalz ausgetauscht und los ging es im Mixer.
Obwohl ich den 'Glibber' von den Tomaten vorher entfernt hatte kam mir das alles noch sehr flüssig vor. Zum andicken kam dann noch ein gehäufter El Senfmehl dazu und das Ergebnis war perfekt.
Ein Glas bekam mein Bekannter und der Rest blieb bei mir, es kam überall super an und kann süchtig machen.
Auch wenn ich einiges abgeändert habe bin ich doch dankbar für dein sehr leckeres Rezept
LG
Maik
da ich zuhause einige Reste (1 gr. rote Paprika, Tomaten und einen Chilischotenmix) hatte wollte diese noch irgendwie verwenden und bin dabei auf dein Rezept gestoßen. Nachdem ich die Einträge gelesen hatte nahm ich lieber gleich nur 30g Knobi.
Anstatt der 100g Chilischoten nahm ich nun 1 Habanero, 2 Cayenne und 2 Rawit (kannte ich vorher auch nicht). Das Salz wurde in Hickory Rauchsalz ausgetauscht und los ging es im Mixer.
Obwohl ich den 'Glibber' von den Tomaten vorher entfernt hatte kam mir das alles noch sehr flüssig vor. Zum andicken kam dann noch ein gehäufter El Senfmehl dazu und das Ergebnis war perfekt.
Ein Glas bekam mein Bekannter und der Rest blieb bei mir, es kam überall super an und kann süchtig machen.
Auch wenn ich einiges abgeändert habe bin ich doch dankbar für dein sehr leckeres Rezept
LG
Maik
Proceed
sagt:
sagt: 01.05.2010 18:59
Hey tolles Rezept, die Dosierung des Knoblauchs und der Chillies kann ruhig nach Geschmack abgewandelt werden, allerdings esse ich gerne scharf und nehme ungefähr das doppelte an chillies.
Ich finde das ganze deutlich besser, wenn es nicht püriert wird, sondern durch den Fleischwolf gedreht wird, das verleiht dem ganzen eine andere beschaffenheit und schmeckt meiner Meinung nach besser.
Ansonsten klasse Sache, man muss sich nur - je nach konsumierter Menge - auf 14 Stunden Knoblauchfahne einstellen :)
Ich finde das ganze deutlich besser, wenn es nicht püriert wird, sondern durch den Fleischwolf gedreht wird, das verleiht dem ganzen eine andere beschaffenheit und schmeckt meiner Meinung nach besser.
Ansonsten klasse Sache, man muss sich nur - je nach konsumierter Menge - auf 14 Stunden Knoblauchfahne einstellen :)
claudii 
sagt:
sagt: 20.08.2010 15:13
klein_schweinchen
sagt:
sagt: 20.08.2010 16:20
Hallo,
es gibt eine Unzahl von Rezeptvariationen, manchmal werden die ZUtaten für Adschika gebraten - aber nie gekocht. Wenn du die Zutatenmenge nicht geändert hast, muss Adschika wie eine grobe breiige Masse aussehen. Hast du vielleicht mehr Tomaten genommen (ich drücke sie nie aus) oder weniger Paprika? Oder vielleicht zu fein püriert? Schmeckt sie zumindest? gruß bembel
es gibt eine Unzahl von Rezeptvariationen, manchmal werden die ZUtaten für Adschika gebraten - aber nie gekocht. Wenn du die Zutatenmenge nicht geändert hast, muss Adschika wie eine grobe breiige Masse aussehen. Hast du vielleicht mehr Tomaten genommen (ich drücke sie nie aus) oder weniger Paprika? Oder vielleicht zu fein püriert? Schmeckt sie zumindest? gruß bembel
eflip 
sagt:
sagt: 16.12.2010 15:42
Für uns Chili bzw. Knoblauch-Fans die perfekte Sauce. Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Wird an den Feiertagen zum Fondue gegessen. Besten Dank für das tolle Rezept!!
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mir hat die Sauce wirklich gut geschmeckt. Aber man darf sie echt nur in kleinen Dosen genießen, da sie wirklich scharf ist. Ich habe sie auch schon ein paar mal genutzt um einfach nur andere Gerichte mit einem Löffelchen davon abzurunden.
Wer aber nicht so gerne scharf mag, für den ist es absolut gar nix.
LG Ancabi
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