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Rote - Linsen - Salat

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Zutaten

250 g Linsen, rote
  Salz
1 Bund Lauchzwiebel(n)
3 große Tomate(n)
4 EL Essig
1 EL Senf
4 EL Öl
  Tabasco
200 g Frischkäse, körniger
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

1,5 l Salzwasser zum Kochen bringen. Linsen 3 Minuten sprudelnd kochen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten klein schneiden. Linsen, Tomaten und Lauchzwiebeln in eine Schüssel geben. Essig, Öl, Tabasco und Senf miteinander verrühren und über die Linsen geben. Vermengen und 30 Minuten ziehen lassen. Frischkäse erst kurz vor dem Essen zugeben.

Tipp: Einen Frischkäse wählen, der relativ trocken ist oder ihn vorher etwas abtropfen lassen, die Linsen sollten nicht in der Soße schwimmen.

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