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Sahne - Curry - Schnitzel
am Vortag vorbereiten
Zutaten
| 10 m.-große | Schweineschnitzel (Oberschale) |
| 2 Beutel | Paniermehl, fertiges mit Ei und gewürzt |
| 300 | Schinken, gekochter oder mageres Dörrfleisch |
| 8 | Schalotte(n) |
| 3 Becher | Sahne (à 200g) |
| 3 Becher | Schmand (à 200g) |
| 3 EL | Curry |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schnitzel in dem Paniermehl wenden und anbraten. Schinken würfeln, Zwiebel in Scheiben schneiden, anbraten. Gebratene Schnitzel in die Fettpfanne legen. Zwiebeln und Schinken in die Zwischenräume geben. Sahne, Schmand und Gewürze mischen und auf die Schnitzel geben.
24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag bei 180° ca. 1 Stunde backen.
24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag bei 180° ca. 1 Stunde backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
wir lieben Schnitzelpfannen. Aber: wird die Panade nicht total aufgeweicht, wenn sie so in der Soße liegt?
Hast du das Rezept schonmal mit unpanierten Schnitzeln gemacht?
lg
micha123
wir lieben Schnitzelpfannen. Aber: wird die Panade nicht total aufgeweicht, wenn sie so in der Soße liegt?
Hast du das Rezept schonmal mit unpanierten Schnitzeln gemacht?
lg
micha123
Hallo Micha123,
Ich habe das Rezept bisher immer laut Angabe zubereitet. Der Effekt der Panade ist, dass das Paniermehl über Nacht mit der Soße verbindet und dadurch fester wird. Aber ich bin mir sicher, dass es auch ohne Panade funktioniert. Ausprobieren und mir rückmelden!
Gruß, assibine
Ich habe das Rezept bisher immer laut Angabe zubereitet. Der Effekt der Panade ist, dass das Paniermehl über Nacht mit der Soße verbindet und dadurch fester wird. Aber ich bin mir sicher, dass es auch ohne Panade funktioniert. Ausprobieren und mir rückmelden!
Gruß, assibine
Hallo,
danke für deine schnelle Antwort.
Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und wieder Bericht erstatten.
Lg
micha123
danke für deine schnelle Antwort.
Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und wieder Bericht erstatten.
Lg
micha123
Hallo,
habe das Rezept mit Hühnchenfleisch und ohne Panade gemacht. Geschmeckt hat es sehr lecker, doch leider war die Soße sehr flüssig. Liegt es daran das ich das Fleisch roh eingelegt habe ? Ist es nötig auch unpaniertes Fleisch vorzugaren ? Währe für hilfreiche Tips sehr dankbar, da ich das Gericht am Geburtstag machen möchte.
Lg
simonscat
habe das Rezept mit Hühnchenfleisch und ohne Panade gemacht. Geschmeckt hat es sehr lecker, doch leider war die Soße sehr flüssig. Liegt es daran das ich das Fleisch roh eingelegt habe ? Ist es nötig auch unpaniertes Fleisch vorzugaren ? Währe für hilfreiche Tips sehr dankbar, da ich das Gericht am Geburtstag machen möchte.
Lg
simonscat
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micha123
17.04.2007 08:44 Uhr