| Chicken - Kokos - Curry
)
| 300 g | Möhre(n) |
| 3 Stängel | Zitronengras |
| 1 Stück | Ingwer, (etwa 30g) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Chilischote(n) | |
| 500 g | Hähnchenfilet |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | Currypulver |
| 1 Dose | Kokosmilch, (400ml) |
| 2 TL | Gemüsebrühe, Instant |
| 1 | Zitrone(n) |
| 350 ml | Wasser |
| Salz | |
| evtl. | Koriander |
Zubereitung
Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Zitonengras quer halbieren und jedes Stück einmal längs einschneiden. Fleisch würfeln. Ingwer und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Chilischoten halbieren und Kerne entfernen.
Öl erhitzen und Fleisch darin anbraten. Möhren zugeben und etwas mitbraten. Ingwer und Knoblauch durch die Knoblauchpresse auf das Fleisch geben. Chilischoten zugeben und noch 1 - 2 Minuten braten. Alles mit Currypulver bestäuben. Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen, aufkochen. Gemüsebrühe zugeben. Abgeriebene Schale 1/2 Zitrone und Zitronengras zugeben. Noch etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Curry abschmecken.
Wer möchte, kann auch noch etwas Koriander hacken und zugeben.
Öl erhitzen und Fleisch darin anbraten. Möhren zugeben und etwas mitbraten. Ingwer und Knoblauch durch die Knoblauchpresse auf das Fleisch geben. Chilischoten zugeben und noch 1 - 2 Minuten braten. Alles mit Currypulver bestäuben. Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen, aufkochen. Gemüsebrühe zugeben. Abgeriebene Schale 1/2 Zitrone und Zitronengras zugeben. Noch etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Curry abschmecken.
Wer möchte, kann auch noch etwas Koriander hacken und zugeben.
Kommentare anderer Nutzer
Linnie 
sagt:
sagt: 28.06.2008 16:36
schmeckt sehr lecker. hab´s für 2 personen zubereitet, da es uns etwas wenig erschien haben wir noch eine banane dazugetan (in scheiben), was auch gut gepasst hat. also entweder viel reis dazu oder lieber etwas mehr kochen. könnte es mir auch sehr gut als suppe vorstellen...
fionnghuala 
sagt:
sagt: 21.11.2008 20:33
GEIL, GEIL, GEIL!
Ich bin ein absoluter Fan von Asiatischer Küche und bin darum recht anspruchsvoll... aber das schmeckt einfach phantastisch fast wie in China gemacht *lechtz*
Das wird nich das letzte mal gewesen sein dies zu zubereiten!
Danke!
Ich bin ein absoluter Fan von Asiatischer Küche und bin darum recht anspruchsvoll... aber das schmeckt einfach phantastisch fast wie in China gemacht *lechtz*
Das wird nich das letzte mal gewesen sein dies zu zubereiten!
Danke!
ScreenOrigami 
sagt:
sagt: 01.03.2009 20:39
Hab's gerade mit Tofu statt Hühnchen nachgekocht. Total lecker! :-)
Kochlöffelchen85 
sagt:
sagt: 19.03.2009 00:38
Hmmmm!!! Ich bin ein wahrer Curryfan - und dieses Rezept landet bei meinen Lieblingen :)!
manny2 
sagt:
sagt: 31.05.2009 20:32
Ganz herzlichen Dank für dieses feine Rezept. Habe am Wochenende für Gäste asiatisch gekocht und ich gebe gerne das Lob an dich weiter
Herzliche Grüße von manny2
Herzliche Grüße von manny2
tina080782
sagt:
sagt: 27.12.2009 13:58
Hallo!
Danke für dieses Rezept! Habe es ausprobiert und bin total begeistert...
Werde es bestimmt öfter kochen! 5 Sterne+ ;-)
Gruß Tina
Danke für dieses Rezept! Habe es ausprobiert und bin total begeistert...
Werde es bestimmt öfter kochen! 5 Sterne+ ;-)
Gruß Tina
Trudelchen
sagt:
sagt: 05.01.2010 14:31
Hab es eben nachgekocht und es ist einfach nur superlecker :D :D
Dem rest der Familie hats auch allen gut geschmeckt.
Danke für das Rezept
LG Trudelchen
Dem rest der Familie hats auch allen gut geschmeckt.
Danke für das Rezept
LG Trudelchen
janinestein 
sagt:
sagt: 12.10.2010 19:03
Das Curry war sehr gut.. Ich habe nur anstatt Hähnchen Tofu genommen,eine Banane reingeschnitten und mit Jasminreis serviert..Sehr lecker
Viele Grüße
Viele Grüße
Kekskruemel91
sagt:
sagt: 04.11.2010 20:13
Huhu,
alles ich habe das Curry nun des öfteren gemacht, da es einfach allen super schmeckt und auch für mich nicht zu schwierig ist.
Nun soll ich es aber nächstes wochenende für jemanden machen, der nicht so gerne möhren ist....was würdet ihr noch für gemüse empfehlen, welches man problemlos zu den möhren mischen kann?
Danke für eure Tipps. Liebe Grüße
alles ich habe das Curry nun des öfteren gemacht, da es einfach allen super schmeckt und auch für mich nicht zu schwierig ist.
Nun soll ich es aber nächstes wochenende für jemanden machen, der nicht so gerne möhren ist....was würdet ihr noch für gemüse empfehlen, welches man problemlos zu den möhren mischen kann?
Danke für eure Tipps. Liebe Grüße
05.11.2010 22:56
Hilfreiche Antwort:
Hallo
Ich denke, dass du da so einiges dazu geben kannst.
Z.b Bambussprossen, TK-Erbsen, Lauch, Brokkoliröschen, Zuckerschoten,,,,.
Wenn du die Möhren ganz weg lassen willst, würde ich etwas Zucker oder eine Banane hinein geben.. denn Curry braucht etwas Süsses um sich zu entfalten.
Lg
Aci
Ich denke, dass du da so einiges dazu geben kannst.
Z.b Bambussprossen, TK-Erbsen, Lauch, Brokkoliröschen, Zuckerschoten,,,,.
Wenn du die Möhren ganz weg lassen willst, würde ich etwas Zucker oder eine Banane hinein geben.. denn Curry braucht etwas Süsses um sich zu entfalten.
Lg
Aci
lilly33
sagt:
sagt: 23.01.2011 14:34
suuuuper lecker!!! hatte es ohne chili gekocht...trotzdem lecker!
Ashtray8
sagt:
sagt: 24.03.2011 18:14
Danke für dieses tolle Rezept!!! Ich mach meine ersten Kochversuche und das Rezept war echt einfach(hab es aber ohne Zitronengras und mit Broccoli gemacht).
Kekskruemel91
sagt:
sagt: 17.07.2011 22:55
Huhu,
ich mache dieses Gericht nun schon eine ganze Weile, denn es gehört mittlerweile zu meinen (bei meiner Familie beliebten) Standartrezepten. Es ist immer wieder lecker und schnell zubereitet :)
ich mache dieses Gericht nun schon eine ganze Weile, denn es gehört mittlerweile zu meinen (bei meiner Familie beliebten) Standartrezepten. Es ist immer wieder lecker und schnell zubereitet :)
eibyks
sagt:
sagt: 04.08.2011 09:41
Wir haben diese Rezept nun schon mehrfach gekocht und es ist immer wieder eine freude :)
Wir haben nur 3 kleine Veränderungen vorgenommen. Das Fleisch braten wir zusammen mit einem Teelöffel currypaste an und als zusätzliche Zutaten haben wir Zuckerschoten und eine Mango beigefügt. Ich sag nur, schmackofatz!!
Wir haben nur 3 kleine Veränderungen vorgenommen. Das Fleisch braten wir zusammen mit einem Teelöffel currypaste an und als zusätzliche Zutaten haben wir Zuckerschoten und eine Mango beigefügt. Ich sag nur, schmackofatz!!
04.08.2011 13:08
Morgana-le-Fay
sagt:
sagt: 26.08.2011 21:04
Durch was kann man Ingwer am besten ersetzen? Mein Mann hasst Ingwer wie die Pest.
26.08.2011 22:39
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Das, was auf dem Bild noch obendrauf schwimmt (wenn es denn geladen wird ...) ist übrigens ein Kaffir-Limettenblatt - das kam bei mir auch noch rein ;-)
LG,
Daja
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