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Chicken - Kokos - Curry
Zutaten
| 300 g | Möhre(n) |
| 3 Stängel | Zitronengras |
| 1 Stück | Ingwer, (etwa 30g) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Chilischote(n) | |
| 500 g | Hähnchenfilet |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | Currypulver |
| 1 Dose | Kokosmilch, (400ml) |
| 2 TL | Gemüsebrühe, Instant |
| 1 | Zitrone(n) |
| 350 ml | Wasser |
| Salz | |
| evtl. | Koriander |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Zitonengras quer halbieren und jedes Stück einmal längs einschneiden. Fleisch würfeln. Ingwer und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Chilischoten halbieren und Kerne entfernen.
Öl erhitzen und Fleisch darin anbraten. Möhren zugeben und etwas mitbraten. Ingwer und Knoblauch durch die Knoblauchpresse auf das Fleisch geben. Chilischoten zugeben und noch 1 - 2 Minuten braten. Alles mit Currypulver bestäuben. Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen, aufkochen. Gemüsebrühe zugeben. Abgeriebene Schale 1/2 Zitrone und Zitronengras zugeben. Noch etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Curry abschmecken.
Wer möchte, kann auch noch etwas Koriander hacken und zugeben.
Öl erhitzen und Fleisch darin anbraten. Möhren zugeben und etwas mitbraten. Ingwer und Knoblauch durch die Knoblauchpresse auf das Fleisch geben. Chilischoten zugeben und noch 1 - 2 Minuten braten. Alles mit Currypulver bestäuben. Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen, aufkochen. Gemüsebrühe zugeben. Abgeriebene Schale 1/2 Zitrone und Zitronengras zugeben. Noch etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Curry abschmecken.
Wer möchte, kann auch noch etwas Koriander hacken und zugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr gut - vielen Dank!
Das, was auf dem Bild noch obendrauf schwimmt (wenn es denn geladen wird ...) ist übrigens ein Kaffir-Limettenblatt - das kam bei mir auch noch rein ;-)
LG,
Daja
Das, was auf dem Bild noch obendrauf schwimmt (wenn es denn geladen wird ...) ist übrigens ein Kaffir-Limettenblatt - das kam bei mir auch noch rein ;-)
LG,
Daja
schmeckt sehr lecker. hab´s für 2 personen zubereitet, da es uns etwas wenig erschien haben wir noch eine banane dazugetan (in scheiben), was auch gut gepasst hat. also entweder viel reis dazu oder lieber etwas mehr kochen. könnte es mir auch sehr gut als suppe vorstellen...
GEIL, GEIL, GEIL!
Ich bin ein absoluter Fan von Asiatischer Küche und bin darum recht anspruchsvoll... aber das schmeckt einfach phantastisch fast wie in China gemacht *lechtz*
Das wird nich das letzte mal gewesen sein dies zu zubereiten!
Danke!
Ich bin ein absoluter Fan von Asiatischer Küche und bin darum recht anspruchsvoll... aber das schmeckt einfach phantastisch fast wie in China gemacht *lechtz*
Das wird nich das letzte mal gewesen sein dies zu zubereiten!
Danke!
Hilfreicher Kommentar:
Hab's gerade mit Tofu statt Hühnchen nachgekocht. Total lecker! :-)
Hmmmm!!! Ich bin ein wahrer Curryfan - und dieses Rezept landet bei meinen Lieblingen :)!
Ganz herzlichen Dank für dieses feine Rezept. Habe am Wochenende für Gäste asiatisch gekocht und ich gebe gerne das Lob an dich weiter
Herzliche Grüße von manny2
Herzliche Grüße von manny2
Hallo!
Danke für dieses Rezept! Habe es ausprobiert und bin total begeistert...
Werde es bestimmt öfter kochen! 5 Sterne+ ;-)
Gruß Tina
Danke für dieses Rezept! Habe es ausprobiert und bin total begeistert...
Werde es bestimmt öfter kochen! 5 Sterne+ ;-)
Gruß Tina
Hab es eben nachgekocht und es ist einfach nur superlecker :D :D
Dem rest der Familie hats auch allen gut geschmeckt.
Danke für das Rezept
LG Trudelchen
Dem rest der Familie hats auch allen gut geschmeckt.
Danke für das Rezept
LG Trudelchen
Hilfreicher Kommentar:
Das Curry war sehr gut.. Ich habe nur anstatt Hähnchen Tofu genommen,eine Banane reingeschnitten und mit Jasminreis serviert..Sehr leckerViele Grüße
Huhu,
alles ich habe das Curry nun des öfteren gemacht, da es einfach allen super schmeckt und auch für mich nicht zu schwierig ist.
Nun soll ich es aber nächstes wochenende für jemanden machen, der nicht so gerne möhren ist....was würdet ihr noch für gemüse empfehlen, welches man problemlos zu den möhren mischen kann?
Danke für eure Tipps. Liebe Grüße
alles ich habe das Curry nun des öfteren gemacht, da es einfach allen super schmeckt und auch für mich nicht zu schwierig ist.
Nun soll ich es aber nächstes wochenende für jemanden machen, der nicht so gerne möhren ist....was würdet ihr noch für gemüse empfehlen, welches man problemlos zu den möhren mischen kann?
Danke für eure Tipps. Liebe Grüße
Hilfreicher Kommentar:
HalloIch denke, dass du da so einiges dazu geben kannst.
Z.b Bambussprossen, TK-Erbsen, Lauch, Brokkoliröschen, Zuckerschoten,,,,.
Wenn du die Möhren ganz weg lassen willst, würde ich etwas Zucker oder eine Banane hinein geben.. denn Curry braucht etwas Süsses um sich zu entfalten.
Lg
Aci
suuuuper lecker!!! hatte es ohne chili gekocht...trotzdem lecker!
Danke für dieses tolle Rezept!!! Ich mach meine ersten Kochversuche und das Rezept war echt einfach(hab es aber ohne Zitronengras und mit Broccoli gemacht).
Huhu,
ich mache dieses Gericht nun schon eine ganze Weile, denn es gehört mittlerweile zu meinen (bei meiner Familie beliebten) Standartrezepten. Es ist immer wieder lecker und schnell zubereitet :)
ich mache dieses Gericht nun schon eine ganze Weile, denn es gehört mittlerweile zu meinen (bei meiner Familie beliebten) Standartrezepten. Es ist immer wieder lecker und schnell zubereitet :)
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben diese Rezept nun schon mehrfach gekocht und es ist immer wieder eine freude :)Wir haben nur 3 kleine Veränderungen vorgenommen. Das Fleisch braten wir zusammen mit einem Teelöffel currypaste an und als zusätzliche Zutaten haben wir Zuckerschoten und eine Mango beigefügt. Ich sag nur, schmackofatz!!
Hallo
Freut mich dass es euch so gut schmeckt.
Mit Zuckerschoten hab ich es auch schon gemacht, aber Mango ist mir noch nicht in den Sinn gekommen. Werde ich aber bestimmt probieren.
Das Currypulver mache ich immer selbst (das aus der DB von roslin)
LG
Aci
Freut mich dass es euch so gut schmeckt.
Mit Zuckerschoten hab ich es auch schon gemacht, aber Mango ist mir noch nicht in den Sinn gekommen. Werde ich aber bestimmt probieren.
Das Currypulver mache ich immer selbst (das aus der DB von roslin)
LG
Aci
Durch was kann man Ingwer am besten ersetzen? Mein Mann hasst Ingwer wie die Pest.
Hallo
Wenn dein man den Geschmack nicht mag, lass ihn einfach weg (den Ingwer).
Wenn er nur nicht darauf beißen mag, dann reibe einfach nur etwas Ingwer hinein.
LG
Aci
Wenn dein man den Geschmack nicht mag, lass ihn einfach weg (den Ingwer).
Wenn er nur nicht darauf beißen mag, dann reibe einfach nur etwas Ingwer hinein.
LG
Aci
Ich liebe solche Rezepte und dieses Rezept entäuschte mich nicht.
Eins der besten Currys die ich je gegessen hab! Kann ich nur ans Herz legen. :)
Mein absolutes Lieblingscurry!!
Weil es bei uns immer schnell gehen muss, verwende ich statt frischer Pepperoni Sambal Oelek und meistens statt Hühnerbrust Putenschnitzel. Ingwer fällt oft weg, weil ich mal wieder keinen im Haus habe und statt Gemüsebrühe ist es bei uns Hühnerbrühe.
Das Zitronengras ist ein absolutes Muss, denn es macht den besonderen Geschmack des Currys aus.
Danke für dieses tolle Rezept!
Weil es bei uns immer schnell gehen muss, verwende ich statt frischer Pepperoni Sambal Oelek und meistens statt Hühnerbrust Putenschnitzel. Ingwer fällt oft weg, weil ich mal wieder keinen im Haus habe und statt Gemüsebrühe ist es bei uns Hühnerbrühe.
Das Zitronengras ist ein absolutes Muss, denn es macht den besonderen Geschmack des Currys aus.
Danke für dieses tolle Rezept!
Super lecker!! Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe auch , da es etwas wenig erschien noch 200ml Sahne dazu gegeben und mit gelber Currypaste verfeinert.
Wirklich ein sehr leckeres Rezept!
Wirds jetzt öfters geben.
Hab noch mit dem Fleisch Zwiebeln angebraten.
Wirds jetzt öfters geben.
Hab noch mit dem Fleisch Zwiebeln angebraten.
Ein ganz tolles Rezept, danke.
Habe es wie oben beschrieben gemacht, allerdings hatte ich kein Zitronengras mehr. Die geriebene Schale der Zitrone reicht aber aus. Sambal Olek war für mich auch eine Alternative zu Chillie. Da alles sehr flüssig war, habe ich es mit Maismehl etwas angedickt.
Schnell zubereitet und so lecker, das die Zubereitung schon ein tolles Ereignis ist, das Haus duftet so gut, das mein NB fragte, ob sie sich zum Essen bei mir einladen darf ;-)
Habe es wie oben beschrieben gemacht, allerdings hatte ich kein Zitronengras mehr. Die geriebene Schale der Zitrone reicht aber aus. Sambal Olek war für mich auch eine Alternative zu Chillie. Da alles sehr flüssig war, habe ich es mit Maismehl etwas angedickt.
Schnell zubereitet und so lecker, das die Zubereitung schon ein tolles Ereignis ist, das Haus duftet so gut, das mein NB fragte, ob sie sich zum Essen bei mir einladen darf ;-)
danke für das tolle rezept. hat echt super geschmeckt und ging total schnell.
lg anja
lg anja
Ich kann nur eins sagen: lecker, lecker, lecker!
Ein super tolles Rezept, das Zitronengras passt hervorragend hinein! Die Aromen sind einfach nur himmlisch!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Ein super tolles Rezept, das Zitronengras passt hervorragend hinein! Die Aromen sind einfach nur himmlisch!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Hat sehr gut geschmeckt. Werde allerdings die Soße nächstes mal etwas andicken.
Klass Rezept, einfach grandios! Schmeckt wie mein Lieblingscurry auf Bali. Wir haben die Möhren weggelassen und dafür eine Dose exotisches Obst genommen. Angedickt haben wir es auch noch etwas. Ansonsten einfach perfekt, tausend Dank für das leckere Rezept!
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daja
07.06.2008 20:49 Uhr