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Mais - Käse - Muffins
aus den USA - reicht für 20 Stück
Zutaten
| 350 g | Mehl |
| 120 g | Bergkäse |
| 200 g | Mais (Dose) |
| 2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 | Ei(er) |
| 60 ml | Olivenöl |
| 280 ml | Buttermilch |
| Öl für die Förmchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Den Mais mit einem Stabmixer leicht pürieren und den Käse in sehr kleine Würfel schneiden.
Nun Mais, Natron, Backpulver, Käse und die Gewürze zum Mehl in die Schüssel geben und gut mischen. In einer weiteren Schüssel das Ei, die Buttermilch und das Olivenöl mixen und zum Mehl geben. Nun alles mit einem Löffel zu einer homogenen Masse rühren.
Die Masse auf kleine geölte Papierförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Nun Mais, Natron, Backpulver, Käse und die Gewürze zum Mehl in die Schüssel geben und gut mischen. In einer weiteren Schüssel das Ei, die Buttermilch und das Olivenöl mixen und zum Mehl geben. Nun alles mit einem Löffel zu einer homogenen Masse rühren.
Die Masse auf kleine geölte Papierförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo Zuckerbacher,
mit was isst man dieses Rezept? Ist es eine Beilage oder was für zwischendurch?
LG donilu
mit was isst man dieses Rezept? Ist es eine Beilage oder was für zwischendurch?
LG donilu
Hallo Donilu,
bei mir gibts das auf dem Fingerfood-Buffet und weil ich keine so richtig "Süße" bin auch zwischendrin als Snack. Ist mir lieber als ein süßer Muffin:=))
Liebe Grüße
Zuckerbacher
PS: Ich habe eine Bekannte, die die Muffins auch als Beilage in ganz klein macht?! Hab ich aber noch nie probiert...
bei mir gibts das auf dem Fingerfood-Buffet und weil ich keine so richtig "Süße" bin auch zwischendrin als Snack. Ist mir lieber als ein süßer Muffin:=))
Liebe Grüße
Zuckerbacher
PS: Ich habe eine Bekannte, die die Muffins auch als Beilage in ganz klein macht?! Hab ich aber noch nie probiert...
Ist mal was anderes und bei allen Gästen gut angekommen. Ich habe zusätzlich noch etwas Zwiebeln und mexikanisches Gewürz hinzugefügt.
hab noch einiges verändert und hinzugefügt und fand das Rezept wirklich gut !
gerade die Idee mit dem pürierten Mais fand ich klasse :-)
doch ein klein wenig häng ich mich an den geölten (!) Papierförmchen auf und frag mich noch immer welchen Sinn das haben sollte...
... bin um jede Aufklärung dsankbar ;-)
LG swobsie
gerade die Idee mit dem pürierten Mais fand ich klasse :-)
doch ein klein wenig häng ich mich an den geölten (!) Papierförmchen auf und frag mich noch immer welchen Sinn das haben sollte...
... bin um jede Aufklärung dsankbar ;-)
LG swobsie
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donilu
24.03.2008 13:07 Uhr