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Kabakuchen, saftiger

Zutaten

200 g Butter
200 g Zucker
Ei(er)
1 Tasse/n Eierlikör
1 TL Rum
125 g Mehl
1 Pck. Backpulver
100 g Kakaopulver (Kaba)
200 g Nüsse
1 TL Zimt
  Für den Guss:
200 g Kuvertüre, zartbitter
120 g Butter
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Butter und Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier dazu und zu einer cremigen Schaummasse aufschlagen. Eierlikör und Rum unterrühren. Gesiebtes Mehl mit Backpulver, Kaba, Nüssen und Zimt vermengen und unterheben. In eine Form (Springform) geben und bei 175°C 50- 60 Min. backen.

Glasur: Kuvertüre und Butter getrennt im Wasserbad (35°) auflösen. Beides lauwarm zusammengießen und gut verrühren. Den ausgekühlten Kuchen damit überziehen.

Kommentare anderer Nutzer


Ziki

02.01.2003 10:36 Uhr

Hallo Tanja,
habe den Kuchen gestern gebacken. Ich nahm die doppelte Masse und gab es auf ein Backblech. Habe ihn aber ohne Glasur gemacht. Schmeckt wirklich sehr gut.
LG Ziki

Sugar04

27.06.2003 13:52 Uhr

schnell gemacht und sehr lecker

LG
Sugar

Gnussel

23.09.2003 22:19 Uhr

Meine Kids finden den Kuchen echt geil.
Allerdings hab ich den ohne Alkohol gemacht.

schokiboki

17.06.2012 19:12 Uhr

was kann man anstatt des alkohols nehmen damit er trotzdem saftig bleibt ist ja immerhin eine tasse voll eierlikör????

Goldbaerchen77

30.03.2004 23:21 Uhr

Der Kuchen ist immer wieder der Renner bei meinen Gästen.
Aber auch ich bin der Meinung...Keinen Alkohol für Kinder auch nicht im Kuchen.
Für uns Erwachsene ist der Kuchen einsame Spitze...

jnaah

18.04.2004 19:09 Uhr

Hi,
habe den Kuchen dieses Wochenende gebacken, war sehr lecker und saftig auch ohne Guss.
LG Anja

rehkitz1980

26.05.2004 08:54 Uhr

Hallo,

der Kuchen ist suuuuper.

LG
rehkitz1980

alina1st

08.06.2004 16:30 Uhr

Sowas aber auch....
habe den Kuchen gestern gebacken, heut komm ich nach hause und er ist schon weg....Er war soo lecker, schade dass ich nur 2 Stücke abbekommen habe *G* also wer den kuchen bäckt, immer dran denken: wer zu spät kommt verpasst das beste;)
lg alina

pepperoni

15.07.2004 23:47 Uhr

Hallo Tanja,

hab den Kuchen heute gebacken und es ging sehr schnell. So schnell dass ich ein Ei glatt vergessen hab. Ist aber trotzdem sehr gut hochgegangen und "fühlt" sich auch sehr fluffig und saftig an. Jetzt fragt sich so mancher "fühlt"?? Ja, ich darf nicht probieren denn er ist für morgen für ein Fest gedacht. Ich muß jetzt sehr stark sein!!! Ich habe ihn in einer Blütenform gebacken und nachdem ich die Schokoglasur aufgetragen hab, hab ich noch mit weißer Schokolade Ornamente draufgespritzt. Also er sieht ja wirklich zum "Niederknien" aus und bei den Zutaten kann er auch nur gut scmecken!! Danke fürs Rezept.

LG pepperoni

Greta

01.01.2005 09:23 Uhr

Hallo!
Lecker auch mit Vollkornmehl,Honig oder Vollrohrzucker und gebacken in einer "Vemmina " Motivform :-)

*backende* Grüsse
Greta

bonnie4

04.02.2005 15:56 Uhr

Dieser Kuchen ist einfach lecker und schnell zubereitet. Er eignet sich auch sehr gut, um ihn ein paar Tage vor dem Verzehr zu backen. Ich werde mir dieses Rezept auf jeden Fall zu meinen Favoriten legen.

Schoki-hexe

22.02.2005 20:39 Uhr

Hallo Tanja:-)

Ich habe eben deinen Kuchen ausprobiert :-)

Zubereitung:schnell
Zutaten: preiswert
Ergebnis: sehr sehr lecker :-) Note 1 mit *

Hab für 200g Nüsse...200g Mandeln genommen
und den Eierlikör weggelassen

Dankeschön für das tolle Rezept
LG Schoki-hexe

seahorse

26.02.2005 21:02 Uhr

Hallo!

Habe den Kuchen gestern gebacken, die Menge für eine 20iger-Form heruntergerechnet. Da es dann doch etwas zuviel Teig war habe ich kurzerhand noch Muffins aus dem Rest Teig gemacht.
Habe nach dem Abkühlen ein Muffin probiert und war ganz enttäuscht vom Geschmack. Heute jedoch, nur einen Tag später, haben sie super gut geschmeckt.

Den Kuchen selber habe ich, da er so hoch geworden ist, halbiert und mit Milchcreme gefüllt, die ich kurz zuvor zubereitet habe. Er schmeckt so gut dass nur noch 3 kleine Stücke übrig sind.

VG,
Seahorse

Stetim

05.03.2005 16:35 Uhr

Hallo,

habe den Kuchen gestern gebacken, allerdings das halbe Rezept in einer kleinen Kastenform.
Super lecker und super saftig, klasse.

LG Steffi

Anbei ein Beweisfoto

Mane

10.04.2005 18:03 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

das war wirklich ein saftiger Kuchen,sehr lecker.

Er hat trotz der geringen Menge an Eierlikör stark danach geschmeckt,das hätte ich nicht erwartet.Das ist vielleicht interessant für diejenigen die kleine Kinder am Tisch haben.


lg Mane;-)

suesse81

29.08.2005 20:21 Uhr

Hallo alina, ich habe heute diesen Kuchen gebacken und er hat mal super lecker gerochen.
Geschmacklich kann ich leider noch nicht sagen, da ich ihn morgen verschenke.
Aber ich muss sagen von der Zubereitung her super easy und löst sich gut aus der Form. Ich habe eine Gugelhupf - Form genommen und statt Rum ein paar Tropfen Rumaroma.

Das Rezept hab ich allerdings zufällig im Forum getroffen, wusste gar nicht das es von dir ist :-)

Ein Bild dazu hab ich schon hochgeladen und dürfte in den nächsten Tagen erscheinen.

LG Sabrina

suesse81

29.08.2005 20:23 Uhr

Sorry, hab ich im Verfasser geirrt *peinlich* *schäm*

Tauchtante

06.09.2005 19:29 Uhr

Hallo!
Also ich muss schon sagen, so einen saftigen Kuchen habe ich meinen Lebtag noch nicht gegessen! Der ist der Hammer. Nicht nur geschmacklich, wo ich doch so ein Schokofan bin - man kann den Kuchen auch nach ein paar Tagen noch essen, ohne daß man merkt, daß er nicht mehr frisch ist. Das ist ab sofort mein Lieblingskuchen :-)

LG
Tauchtante

cake85

10.09.2005 20:05 Uhr

Hallo,

Der Kuchen ist echt ein GEDICHT. Habe ihn heute gebacken. Ich glaube, das wird mein neuer Standard Kuchen. Ich bin sowas von begeistert.

Erstens geht der wirklich ruck zuck, und dann schmeckt er wirklich ober lecker. Hätte ja schon den Teig so pur weg schlecken können.

Also, nochmal danke für´s Rezept.

Lg
Cake

eflip

16.09.2005 11:43 Uhr

Wird sofort am Wochenende ausprobiert, allerdings lasse ich den Eierlikör weg.
So ein schneller Kuchen ist sogar was für mich Anfänger im Backen.
Besten Dank!
eflip

poempf

03.11.2005 12:34 Uhr

Ich fand ich sehr lecker, so schön saftig, hmmm. Meinem Mann war der Eierlikör-Geschmack zu stark - wie könnte man den denn ersetzen?

LG, poempf

nevi71

20.11.2005 19:42 Uhr

Der Kuchen ist suuuuuuuperlecker!!!!!!! Danke!

schnu

24.11.2005 20:49 Uhr

Einfach nur genial. Habe ihn zum Geburtstag meines Mannes gemacht und alle waren begeistert. Nun geht er in der Familie und im Freundeskreis rum. Vielen Dank für das Rezept. Am Sonntag werde ich das Rezept verdoppeln, damit es für ein Blech reicht. Muß für die Abteilung meines Mannes nämlich 5 Bleche (ca. 35 Leute) backen.
LG Schnu

Mockerle83

05.01.2006 15:56 Uhr

Der Kuchen ist supersaftig und einfach genial lecker!!!

Hab 100 g gemahlene und 100 g gehackte Mandeln anstatt der Nüsse genommen, weil ich keine im Haus hatte. War aber wie gesagt - seeehr saftig und lecker!

Danke für dieses neue (Lieblings-)rezept...

LG Mockerle

stef81

27.01.2006 20:29 Uhr

Mmmh, sehr saftig und lecker. Habe nur Rum genommen, weil ich keinen Eierlikör mehr hatte. Bin mal gespannt wie viel bis morgen, wenn unser Besuch kommt, noch übrig ist!!

LG

Stef***

heartandsoul

19.03.2006 14:25 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hi,

der Kuchen war wirklich unglaublich lecker. Ich habe zwar anstatt Eierlilör Baileys genommen, das hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan. Ist super-saftig geworden und alle in der Familie waren begeistert. Auf den Guss habe ich auch verzichtet, da er wirklich schon schokoladig genug war. Fürs Backen habe ich eine 30cm Kastenform genommen, da hat sich die Backzeit auf 45 Minuten verkürzt.

LG heartandsoul

jesusfreak

25.03.2006 16:47 Uhr

hallo!

mmmmh dieser kuchen ist toll! habe ihn halbiert in der 18er gebacken! sehr sehr lecker!!! supersaftig! musste etwas variieren, weil ich kein rum hatte. hab rumaroma genommen! außerdem waren keine geriebenen haselnüsse da, also mussten halb mandeln halb kokosraspeln dafür herhalten. einfach genial!

danke, annika

jesusfreak

05.04.2006 15:14 Uhr

hmmmmmm....

habe noch mal das originalrezept gebacken! absolut genial! ich würde etwas weniger butter oder ein ei weniger vorschlagen, aber sonst der oberhammer! danke!

lg annika

Flip9

11.04.2006 15:56 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

dieser Kabakuchen schmeckt so umwerfend lecker...
... und man kann super rumprobieren mit verschieden Nüssen :-)

Mir schmeckt er mit Haselnüssen am Besten und manchmal mache ich noch
ein paar Schokostückchen mit in den Teig, mhjammm

Vielen Dank für das Rezept!

Liebe Grüße, Flip

siggis

09.06.2006 23:16 Uhr

Hallo Tanja,

einer unserer Lieblingskuchen, wird immer wieder gebacken, obwohl ich eigentlich gern neue Rezepte ausprobiere.
Von mir bekommst Du 5 Sterne, den mit deinem Kabakuchen habe ich ebenfalls schon oft bei meinen Gästen gepunktet.
Danke fürs Rezept.
LG Dani

lukasmama

15.06.2006 15:39 Uhr

Also eigentlich wollte ich den Kuchen zusammen mit "junior" backen, aber der hatte dann plötzlich keine Lust mehr zu helfen. War wohl ganz gut so, denn wie hätte ich ihm erklären sollen,daß er die Schüssel nicht ausschlecken darf?!

An den fertigen Kuchen habe ich ihn dann aber gelassen. Und der schmeckte vielleicht lecker! Auch dem Papa und der Mama. DANKE! Den gibt es häufiger. (Auch ohne Mithilfe der nächsten Generation.)

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


Aurora1985

21.07.2010 12:02 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Kann man auch Backkakao (also den ungesüßten) nehmen und dafür mehr Zucker?

@Schokolettchen: Eine Tasse ist ca. 125 ml.

toerbel

06.05.2011 11:13 Uhr

Hmmmmm....

Hab gestern Deinen Kuchen gebacken, weil wir morgen viele Leute zum Helfen zu Hause haben. Er war gestern schon soooo lecker - und durchgezogen wird er sicher noch besser sein! Wir haben gestern schon mal vorgekostet und waren begeistert.

Ich hab übrigens das doppelte Rezept gemacht, ich hoffe es reicht, so leckere saftige Kuchen reißen die Männer mir immer aus den Händen :-)

Danke für das Rezept!

Yamada

14.05.2011 21:16 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Guten Abend!

Der Kuchen ist der absolute HAMMER!! Habe ihn jetzt 150° Umluft nur 40min. gebacken. Die Stäbchenprobe sagte, das er fertig sei, so hab ich ihn auch raus. 30 minuten abkühlen lassen. Er ist noch warm und ich MUSSTE mir jetzt ein Stück abschneiden. Unbeschreiblich gut! In der Mitte hat er die Stufe zwischen minimal teigig und saftig fertig gebacken! So liebe wir ihn!!

Das mit der Tasse Eierlikör naja, mein Messbecher war in der Spülmaschine und ich hab einfach mal n guuuuten Schluck rein, das war dann fast die halbe Flasche (von 0,7). Hat dem Kuchen null geschadet! Megasaftig, ein einzigartiger Geschmack.
Und den Alkohol schmeckt man sehr! Nichts für Kinder!

Liebe Grüße aus Nürnberg

Pantherlilith

25.06.2011 16:02 Uhr

Wow, der Kuchen ist mir einwandfrei gelungen und schmeckt total genial.
Fluffig und saftig. Nur ein bisschen sehr süß *grins*
Vielleicht reicht da auch bisschen weniger Zucker.

Ich musste jedoch improvisieren. Hatte den Kuchen schon angefangen, als ich merkte, dass da Eierlikör rankommt.

Für all diejenigen die Kinder haben, nehmt einfach statt Likör Joghurt.
Habe Schokojoghurt ran und die Nüsse weggelassen, weil die hatte ich auch nicht zu Haus.
Der Kuchen ist wirklich sehr einfach und schnell zubereitet. Schmeckt warm, sowie auch kalt und ich kann ihn jedem nur empfehlen.

LG
Lilli

5*

Artis2001

30.07.2011 14:17 Uhr

zu diesem tollen Kuchen muss ich einfach noch einen Kommentar loswerden ;).

Habe ihn dieses Mal mit einer Tasse Baylis statt Eierlikör gebacken (den Rum weggelassen), außerdem habe ich dieses Mal auch wirklich Haselnüsse statt Mandeln genommen. Den Guß habe ich weggelassen, statt dessen habe ich ihn nur mit Puderzucker bestäubt, dadurch hat er seine schöne, leicht knusprige Kruste behalten.

Er war suuuper saftig, alle Gäste waren begeistert!!

(ein Glas Schattenmorellen würden sich sicher auch gut im Kuchen machen, das werde ich das nächste Mal dann ausprobieren ;))

Nochmal ein riesen Dankeschön für dieses einfache und trotzdem tolle Rezept.

bettina74

03.08.2012 21:08 Uhr

Hallo

Habe diesen superleckeren Kuchen letztens aus meinem Lumara Rezeptbuch gebacken und bin echt begeistert. Wirklich sehr saftig (wie der Name sagt) und auch nach 3 Tagen noch wie frisch gebacken.

Viele Grüße
Bettina

mary75

06.10.2012 14:38 Uhr

hallo,

auch ich habe diesen kuchen heute mit meiner tochter gebacken und er schmeckt richtig toll. habe die vorgegebene menge teig gemacht, allerdings auch in eine kastenform reingeleert und der übrige teig reichte noch für 7 weitere muffins. kuvertüre habe ich keine gemacht, sondern nur mit puderzucker bestreut. achso, und zucker habe ich auch nur 150g genommen, da bereits bei einigen kommentaren erwähnt worden ist, dass er zu süss wird.

vielen dank für das tolle rezept!!!

mary75

Cassiela

23.11.2012 22:43 Uhr

Hallo

Letzte Woche hab ich diesen Kuchen spontan Ausprobiert. Ich hab allerdings nur Hundert Gramm Haselnüsse (mag sie nicht so) genommen, zwei TL Zimt dazu getan und eine, etwas zu große Tasse Eierlikör. Überzogen hab ich den Kuchen mit Vollmilch Kuvetüre, da ich Zartbitter zum größten Teil nicht mag.

Fazit: Er hat sehr lecker geschmeckt. Er ist Locker, leicht und saft. Besonders wenn er dann noch ein paar Tage durchzieht. Nur hab ich etwas ZU viel EL rein, weshalb er ganz schön rein gehauen hat. *hust*
Selbst nach vier fünf Tage ist er immer noch extrem weich und saftig. Wir haben auch gleich ein paar Stücke eingefroren. Den wird es demnächst noch öfters geben.

Von uns gibt es fünf Sterne und ein Perfekt.

LG Cassiela

Der_Meereshirte

09.01.2013 01:04 Uhr

Mein absoluter Lieblingskuchen!

Hat direkt nach dem ersten versuch hingehauen, und backe ihn seit über einem Jahr bei jeder Gelegenheit. Mit diesem Kuchen hab ich mir im Bekanntenkreis einiges an Back-Ansehen geerntet :)

Ich benutze nur, statt dem Zeug für den Guss, 2 Päckchen vond er Dr. Oetker Haselnuss-Glasur...

Aber der Kuchen: perfekt!

Lavendula_

03.05.2013 16:34 Uhr

Hallo Tanja, vielen Dank für das Rezept ! Einfach, schnell und saftig gut - perfekt und mir fünf * wert !
LG Lavendula_

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