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Currysuppe
die Beste!
Zutaten
| 2 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Curry (Madrascurry od. Indischer Curry) |
| 1 Stück | Ingwer |
| 500 ml | Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe |
| 400 ml | Kokosmilch |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken (der Ingwer kann auch auf der Rohkostreibe fein gerieben werden). Zwiebeln und Knoblauch im Öl anbraten. Ingwer und Curry kurz mitrösten. Mit der Hühnerbrühe und Kokosmilch aufgiessen, aufkochen und bei schwacher Hitze 30 Min. kochen. Dann die Suppe pürieren. Die Suppe nochmals aufkochen und mit Salz abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Kwee,
Deine Currysuppe ist super! Kompliment!
Das Einzige was ich verändert habe ist, daß ich am Schluß einen halben Teel. Honig (normaler Vielblütenhonig) zur Abrundung mit hineingegeben habe. Da ich das Pürrierte nicht so mag, wurde die Suppe durch ein feines Haarsieb gestrichen.
Vielen Dank!
Herzliche Grüsse von Fleur5
PS: Bildchen lade ich demnächst hoch...
Deine Currysuppe ist super! Kompliment!
Das Einzige was ich verändert habe ist, daß ich am Schluß einen halben Teel. Honig (normaler Vielblütenhonig) zur Abrundung mit hineingegeben habe. Da ich das Pürrierte nicht so mag, wurde die Suppe durch ein feines Haarsieb gestrichen.
Vielen Dank!
Herzliche Grüsse von Fleur5
PS: Bildchen lade ich demnächst hoch...
Hilfreicher Kommentar:
Als Suppeneinlage eignet sich z.B. auch in Stücke geschnittene Hähnchenbrust! Einfach in ca. 1x2cm grosse Stücke schneiden und in der Suppe mitgaren. Wer's gerne scharf mag, kann auch noch ein wenig frische Chilischoten dazugeben.LG, Kwee-
Eine sehr leckere und schnell gemachte Suppe. Ideal auch für eine Party!
Ich habe einen Teelöffel rote Currypaste für die Schärfe mit rangemacht.
LG
camouflage165
Ich habe einen Teelöffel rote Currypaste für die Schärfe mit rangemacht.
LG
camouflage165
Hallo kwee,
mir hat die Suppe ganz gut geschmeckt, mein Sohn mochte sie leider gar nicht. Daher wird es sie wohl nicht nochmal bei uns geben... Trotzdem vielen Dank für die interessante Idee :-)
Liebe Grüße
Stefanie
mir hat die Suppe ganz gut geschmeckt, mein Sohn mochte sie leider gar nicht. Daher wird es sie wohl nicht nochmal bei uns geben... Trotzdem vielen Dank für die interessante Idee :-)
Liebe Grüße
Stefanie
Hallo!
hab die Suppe heute nach diesem Rezept gekocht. Gab nur ein kleine Abwandlung ich hab Zwiebel und Lauch genommen (insgesamt die angegebene Zwiebelmenge).
Muss sagen, echt einfach und sehr gut.
5 * gibts da von mir!
LG, von Silvia
hab die Suppe heute nach diesem Rezept gekocht. Gab nur ein kleine Abwandlung ich hab Zwiebel und Lauch genommen (insgesamt die angegebene Zwiebelmenge).
Muss sagen, echt einfach und sehr gut.
5 * gibts da von mir!
LG, von Silvia
Ich habe die Suppe eben mit indischem Curry zubereitet. Zusätzliche Schärfe brauchte die Suppe keineswegs. Ich habe etwas Zitronengras mitköcheln lassen und fand diese leicht zitronige Note sehr passend und lecker. Abgerundet habe ich mit einem guten Schuss Sahne.
Demnächst werde ich mal die milde Variante mit Madras Curry ausprobieren.
Demnächst werde ich mal die milde Variante mit Madras Curry ausprobieren.
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin eigentlich kein Suppenfan, aber diese Suppe könnte ich täglich essen! Super lecker, super einfach, passt sogar in den Weight-Watchers-Plan (wenn man die Kokosmilch zur Hälfte durch Cremefine oder die Sahne von Du darfst ersetzt) und ist darüber hinaus auch noch wunderbar abzuwandeln.Mein Gatte mag nicht so gerne den Thai-Curry-Geschmack (ich liiiiiebe ihn - diesen Geschmack, meine ich - meinen Gatten natürlich auch *grins*): also hab ich eine Tüte Kürbis-Creme-Suppe untergerührt ... lecker!
Gestern hab ich sie mit Party-Garnelen gegessen ... und, und, und!
Lieben Dank für den tollen Tipp!
Eine super leckere Suppe die man ganz einfach nachkochen kann.
Vielen Dank für dieses super tolle Rezept.
Vielen Dank für dieses super tolle Rezept.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,die Suppe kling lecker, werde sie demnächst kochen. Frage: Warum soll die Suppe 30 (!!!) Minuten köcheln?
Hilfreicher Kommentar:
damit die Zwiebel und der Ingwer schön weich ist. 15 Min. köcheln genügt aber auch + Einreduzieren der Flüssigkeit ca. 5 Min.LG Fleurli
Danke für die Antwort!:-) Suppe wurde gestern von sechs Personen für sehr gut befunden. Meine Empfehlung ist den Curry vorsichtiger/weniger einzusetzen, meiner ist recht scharf und so musste ich die Suppe 'strecken'; ich würd sagen, erstmal die Menge (4 Pers.-Rezept) mit 1 EL würzen und sich so an die individuelle Schärfe heran tasten. Ich hab in die Mitte der Suppe eine gebratene Riesengarnele gesetzt und ein paar Croutons aussen rum verteilt.
Hallo,
ich habe die Suppe gestern gekocht, sie war im Prinzip lecker, wäre da nur nicht die bittere Zwiebel gewesen.
Nach dem Pürieren konnte man die Suppe kaum essen. Das Problem kenne ich, wenn man Zwiebeln reibt.
Passiert das bei Euch nicht? Und ich habe mich so auf diese Suppe gefreut :o(
VG
Agysmile
ich habe die Suppe gestern gekocht, sie war im Prinzip lecker, wäre da nur nicht die bittere Zwiebel gewesen.
Nach dem Pürieren konnte man die Suppe kaum essen. Das Problem kenne ich, wenn man Zwiebeln reibt.
Passiert das bei Euch nicht? Und ich habe mich so auf diese Suppe gefreut :o(
VG
Agysmile
Hallo Agysmile!
Dieses Reszept war das erste, was ich hier bei chefkoch.de als blutiger Kochanfänger nachgekocht habe und bei mir ist die Suppe immer sensationell gut geworden. Ich hatte also nie die Probleme wie Du. Vielleicht solltest Du sie einfach mal nicht pürieren. Wenn ich mich richtig erinnere, dann habe ich das beim ersten mal auch nicht gemacht, weil ich keinen Pürierstab hatte zu der Zeit.
Die Suppe ist auf jeden Fall der Hammer und hat bis jetzt jedem geschmeckt, wenn ich sie gekocht habe.
Gruß,
Lanzelottchen.
Dieses Reszept war das erste, was ich hier bei chefkoch.de als blutiger Kochanfänger nachgekocht habe und bei mir ist die Suppe immer sensationell gut geworden. Ich hatte also nie die Probleme wie Du. Vielleicht solltest Du sie einfach mal nicht pürieren. Wenn ich mich richtig erinnere, dann habe ich das beim ersten mal auch nicht gemacht, weil ich keinen Pürierstab hatte zu der Zeit.
Die Suppe ist auf jeden Fall der Hammer und hat bis jetzt jedem geschmeckt, wenn ich sie gekocht habe.
Gruß,
Lanzelottchen.
Hallo Kwee!
Suuuuper lecker Deine Suppe. Konnte mich gar nicht einkriegen so lecker war die...
Hab noch Pfirsichstückchen und -saft mit reingemacht... Einfach genial!
LG, rosie82
Suuuuper lecker Deine Suppe. Konnte mich gar nicht einkriegen so lecker war die...
Hab noch Pfirsichstückchen und -saft mit reingemacht... Einfach genial!
LG, rosie82
Also ich habe noch Sambal Olek mit dran gegeben und die Suppe nicht püriert. Ich mag die meisten Suppen so. Aber das ist Geschmacksache. Das mit dem Honig werde ich auch mal ausprobieren! Man könnte sicher auch noch pürierte Banane mit reingeben.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Ganz lecker Deine Suppe vor allem als Vorsuppe zu indischen Gerichten. Ich habe noch angebratene Garnelen dazugetan und als Augenschmaus ein bisschen geschlagene Sahne.
LG Ima
LG Ima
Es ist wirklich die beste! Ich tu allerdings noch Hähnchenbruststreifen rein (dann als Hauptgericht).
Lecker!
Lecker!
Für mich eines der leckersten einfachen Asia-Rezepte! Dazu hab ich gebackene Garnelen gereicht.
Das klingt so lecker, dass ich die Suppe heute kochen werde und sie dann wahrscheinlich auch nächste Woche meinen Gästen servieren werde.
Ich, als Kochanfänger, hab nur eine dringende Frage dazu:
Was ist mit einem Stück Ingwer gemeint? Wieviel Ingwer soll in die Suppe? in Gramm zB?
Vielen Dank!
Ich, als Kochanfänger, hab nur eine dringende Frage dazu:
Was ist mit einem Stück Ingwer gemeint? Wieviel Ingwer soll in die Suppe? in Gramm zB?
Vielen Dank!
Ich nehme immer ein etwa daumengroßes Stück, habe es aber auch schon mit einem TL Ingwerpulver gemacht.
Wirklich sehr leckere Suppe! Ich habe noch etwas Currypaste mit in die Suppe gegeben. So schmeckte sie noch fruchtiger!
War ganz lecker. Hatte leider keine Garnele im Haus. Es war noch Lachsforelle da, die hat auch dazugepast.
Habe die Currysuppe, das erste mal ausprobiert. Werde Sie jetzt öfters kochen. Sogar meinem Mann schmeckte die Suppe, obwohl er " kein Suppenesser " ist. Habe der Currysuppe angebratene Hähnchenbruststreifen beigefügt.
Einfach, schnell und geschmacklich top, das ganze mit Zutaten die - wenigstens ich - beinahe immer im Haus habe. Das ist ganz klar fünf Sterne wert.
Wobei, das stimmt nicht jan, Erdnussöl hatte ich nicht da, solche Öle sind mir zu speziell, hinzu kommt, dass ich Erdnüsse nicht so mag. Ich habe stattdessen ein klein wenig Erdnussbutter zugegeben, das hat ganz gut geklappt.
Wobei, das stimmt nicht jan, Erdnussöl hatte ich nicht da, solche Öle sind mir zu speziell, hinzu kommt, dass ich Erdnüsse nicht so mag. Ich habe stattdessen ein klein wenig Erdnussbutter zugegeben, das hat ganz gut geklappt.
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Fleur5
30.07.2007 19:07 Uhr