| Ulis weltbeste cremigste Käsesahne - Torte
Geheimrezept
)
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 2 EL | Wasser, heißes |
| 190 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Pck. | Gelatine, gemahlene |
| 1 Dose | Mandarine(n) |
| 500 g | Quark (20% oder 40% Fett) |
| 600 ml | Schlagsahne |
| 6 EL | Zitronensaft |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 3 | Eigelb |
| 150 g | Zucker |
Zubereitung
Für den Biskuit 4 Eier, 200 g Zucker, 2 EL heißes Wasser mindestens 10-15 Min. schaumig schlagen. 190 g Mehl, 1 TL Backpulver sieben und unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm Durchmesser) füllen und verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Mandarinen abtropfen lassen, die Hälfte des Saftes aufheben.
150 g Zucker, Zitronensaft und 3 Eigelb auch mindestens 10 Min. schaumig schlagen. Gelatine im Mandarinensaft 10 Minuten quellen lassen. 500 g Quark in die Eigelb-Masse rühren. Die abgetropfte Mandarinen dazugeben und unterrühren. Gelatine leicht erhitzen, auflösen und vom Herd nehmen. 3-4 EL von der Quarkmasse unter die Gelatine rühren, dann komplett in die Quarkmasse rühren. Sahne und Sahnesteif steif schlagen und unter Quarkmasse heben.
Den ausgekühlten Biskuit waagerecht halbieren und einen Tortenring darum stellen. Die Quarkmasse auf den unteren Boden füllen. Die andere Hälfte des Biskuits obendrauf setzen und bis zum Verzehr über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Puderzucker darüber streuen und den Tortenring entfernen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Mandarinen abtropfen lassen, die Hälfte des Saftes aufheben.
150 g Zucker, Zitronensaft und 3 Eigelb auch mindestens 10 Min. schaumig schlagen. Gelatine im Mandarinensaft 10 Minuten quellen lassen. 500 g Quark in die Eigelb-Masse rühren. Die abgetropfte Mandarinen dazugeben und unterrühren. Gelatine leicht erhitzen, auflösen und vom Herd nehmen. 3-4 EL von der Quarkmasse unter die Gelatine rühren, dann komplett in die Quarkmasse rühren. Sahne und Sahnesteif steif schlagen und unter Quarkmasse heben.
Den ausgekühlten Biskuit waagerecht halbieren und einen Tortenring darum stellen. Die Quarkmasse auf den unteren Boden füllen. Die andere Hälfte des Biskuits obendrauf setzen und bis zum Verzehr über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Puderzucker darüber streuen und den Tortenring entfernen.
Kommentare anderer Nutzer
herzkerschd 
sagt:
sagt: 07.04.2008 21:10
31.12.2008 13:37
Huhu!
Super die Torte. Da ich eine Kitchen Aid zu Weihnachten geschenkt bekommen habe musste ich diese natürlich einweihen und habe mich an deiner Käse-Sahne-Torte versucht und sie ist super geworden.
Lecker und cremig! Danke für das tolle Rezept und guten Rutsch ins neue Jahr, Hooka.
Super die Torte. Da ich eine Kitchen Aid zu Weihnachten geschenkt bekommen habe musste ich diese natürlich einweihen und habe mich an deiner Käse-Sahne-Torte versucht und sie ist super geworden.
Lecker und cremig! Danke für das tolle Rezept und guten Rutsch ins neue Jahr, Hooka.
herzkerschd
sagt:
sagt: 31.12.2008 16:28
19.04.2009 22:27
Hallöle, habe deine Torte nach gebacken. Habe Quark, Mascarpone, 3x Gelatine fix genommen, sehr lecker.
Einen schönen Abend wünsche ich.
Katharina
Einen schönen Abend wünsche ich.
Katharina
shorty12 
sagt:
sagt: 31.08.2009 12:21
Hallo Herzkerschd,
habe deine Käsesahne nachgebacken,jedoch ohne Mandarinen.
Habe in Creme noch geriebene Zitronenschale hinzugefügt.
Einfach göttlich!!!***** Sterne !!!
LG
shorty
habe deine Käsesahne nachgebacken,jedoch ohne Mandarinen.
Habe in Creme noch geriebene Zitronenschale hinzugefügt.
Einfach göttlich!!!***** Sterne !!!
LG
shorty
RainerL
sagt:
sagt: 22.05.2010 11:02
Super lecker
danke
danke
29.10.2010 16:35
Hallo,
ich habe heute die Käsesahne ausprobiert. Alles hat gut geklappt und sie schmeckt uns sehr gut. Allerdings habe ich 2 Dosen Mandarinen genommen. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
ich habe heute die Käsesahne ausprobiert. Alles hat gut geklappt und sie schmeckt uns sehr gut. Allerdings habe ich 2 Dosen Mandarinen genommen. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
18.11.2010 18:01
Ist die oberlecker!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hatten sie letztes
Wochenende und machen sie bald wieder.
vielen dank
Hatten sie letztes
Wochenende und machen sie bald wieder.
vielen dank
TanteausUS 
sagt:
sagt: 03.09.2011 17:09
Habe gerade diese wunderbare Kaesesahnetorte gemacht und sie vor ein paar Minuten in den Kuehlschrank gestellt,morgen wird sie dann probiert und ich kann es kaum abwarten!!! Das ist meine erste selbstgemachte Kaesesahne. Der Biskuit kam ganz toll raus und war auch sehr einfach zu schneiden!
Werde dann morgen weiter berichten ;-)
LG Annette aus North Carolina.
Werde dann morgen weiter berichten ;-)
LG Annette aus North Carolina.
TanteausUS
sagt:
sagt: 03.09.2011 17:10
Habe ganz vergessen die Bewertung abzugeben. Von mir gibt es 5 Punkte!
LG Annette.
LG Annette.
18.09.2011 08:10
Hallo, sehr lecker!!
Habe die Torte gestern zum Kindergeburtstag gemacht. Ich habe allerdings auf die obere Lage Bisquit noch etwas (ca. 1/3) von der Creme gestrichen und mit Mandarinen dekoriert.
Wird sicher noch öfters gebacken! Photos folgen.
Lg
Simone
Habe die Torte gestern zum Kindergeburtstag gemacht. Ich habe allerdings auf die obere Lage Bisquit noch etwas (ca. 1/3) von der Creme gestrichen und mit Mandarinen dekoriert.
Wird sicher noch öfters gebacken! Photos folgen.
Lg
Simone
18.09.2011 08:14
habe etwas vergessen: ich habe die Mandarinen nicht in die Quarkmasse gerührt, sondern habe einen Teil der Masse auf den unteren Boden gestrichen, dann die Mandarinen darauf verteilt und noch etwas Quarkmasse darauf gegeben. Dann erst den zweiten Boden daraufgelegt. So hat man richtig dicke Mandarinenstückchen in der Quarkmasse. Ich finde es sieht beim Anschneiden sehr schön aus.
emdorl67
sagt:
sagt: 06.10.2011 16:18
das ist die beste käsesahnetorte die ich in letzter zeit gebacken habe
LG EMDORL67
LG EMDORL67
cooklet
sagt:
sagt: 31.10.2011 08:54
Vielen Dank für das tolle Rezept, habe auch ohne Mandarinen, dafür mit mehr Zitronensaft + -abrieb gearbeitet und kann sagen: in meiner kleinen Welt ist es die beste Käsesahnetorte ... :-)
LG
Cooklet
LG
Cooklet
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