- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Thai - Salat mit Garnelen
Zutaten
| 80 g | Nudeln (Reis - Vermicelli) |
| 180 g | Erbsen (Zuckererbsen) |
| 5 EL | Limettensaft |
| 4 EL | Fischsauce, thailändische |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Stück | Ingwer, ca. 2,5 cm, fein gehackt |
| 1 | Chilischote(n), rote, entkernt und in diagonalen Streifen |
| 4 EL | Koriandergrün, frisch gehacktes |
| 1 Stück | Salatgurke(n), ca. 10 cm, geschält, entkernt, gewürfelt |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), in diagonale dünne Ringe geschnittene |
| 16 | Garnele(n), gekochte, ausgelöste, entdärmte |
| 2 EL | Erdnüsse oder Cashewnüsse, ungesalzene, gehackte |
| 4 | Garnele(n), gekochte, mit Schale, zum Garnieren |
| 4 | Zitrone(n) - Scheiben zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Reisnudeln in einer großen hitzebeständigen Schüssel mit reichlich heißem Wasser bedecken und etwa 4 Minuten quellen lassen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen, unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Einen kleinen Topf mit Wasser füllen, aufkochen lassen. Die Zuckererbsen zufügen und das Wasser erneut zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Gemüse 1 Minute blanchieren, dann abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Limettensaft mit der Fischsauce, dem Zucker, Ingwer, Chili und Koriander in einer großen Schüssel verrühren. Salatgurke und Frühlingszwiebeln unterheben, dann Nudeln, Zuckererbsen und geschälte Garnelen zufügen und alles behutsam vermengen.
Diesen Salat auf 4 Tellern anrichten. Mit Koriandergrün, Erdnüssen oder Cashewnüssen bestreuen. Jede Portion mit 1 Garnele mit Schale garnieren und den fertigen Salat sofort mit Zitronenscheiben dekoriert servieren.
Einen kleinen Topf mit Wasser füllen, aufkochen lassen. Die Zuckererbsen zufügen und das Wasser erneut zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Gemüse 1 Minute blanchieren, dann abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Limettensaft mit der Fischsauce, dem Zucker, Ingwer, Chili und Koriander in einer großen Schüssel verrühren. Salatgurke und Frühlingszwiebeln unterheben, dann Nudeln, Zuckererbsen und geschälte Garnelen zufügen und alles behutsam vermengen.
Diesen Salat auf 4 Tellern anrichten. Mit Koriandergrün, Erdnüssen oder Cashewnüssen bestreuen. Jede Portion mit 1 Garnele mit Schale garnieren und den fertigen Salat sofort mit Zitronenscheiben dekoriert servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker (auch ohne Gurke-die hatte ich nicht da)
Wie im Urlaub.
4 Sterne
Besser schmeckt nur Som Tam
mfg
Wie im Urlaub.
4 Sterne
Besser schmeckt nur Som Tam
mfg
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
werbung123
23.08.2011 21:13 Uhr