Gertis Hackspieße mit Curry - Reis

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Zutaten

2	Zwiebel(n)
3 EL	Öl
250 g	Naturreis
500 ml	Brühe
	Curry
¹/₂ TL	Kurkuma
40 g	Mandel(n), gehobelt
2	Knoblauchzehe(n)
600 g	Hackfleisch, gemischtes
1	Eiweiß
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
	Zitronenmelisse

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 660 kcal

1 Zwiebel abziehen, würfeln, in 1 EL Öl anbraten. Reis darin anschwitzen. Brühe, Curry, Salz, Pfeffer und Kurkuma zufügen. Den Reis bei schwacher Hitze gut 30 Minuten quellen lassen.

Mandeln ohne Fettzugabe rösten. Die 2. Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln. Mit Hack, Eiweiß, Salz und Paprikapulver verkneten. Tischtennisballgroße Bällchen formen, auf Metallspieße stecken und mit dem übrigem Öl bestreichen. Auf dem heißen Grill oder in einer Pfanne rundherum etwa 10 Minuten braten.

Den Reis abgießen, die Mandeln unterheben und mit den Spießen anrichten. Mit Zitronenmelisse garnieren.

Kommentare anderer Nutzer

bommeline

03.05.2007 11:25 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo! Das hört sich total klasse an und meine Männer stehen auf sowas! Reis und Spieße, die werden sich fühlen wie im Himmel!
Vielen Dank für dieses super Rezept!

LG bommeline

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